Sudak - ryseitiau coginio, sy'n amrywiol iawn, gallwch goginio, stwio, pobi. Mae pysgod yn perthyn i'r categori o ddanteithion. Er ei fod yn bysgod afon, nid oes llawer o gerrig ynddo, felly mae'n eithaf addas ar gyfer coginio i blant.
Sut i goginio zander?
Mae prydau Pikeperch yn boblogaidd iawn. Yn arbennig o enwog am glustiau a physgod y pysgod hwn. Bydd ffiled o darn pike yn y ffwrn neu'r carcas wedi'i stwffio yn addurn o unrhyw bwrdd Nadolig. Gellir bwyta pysgod, ei bobi mewn ffoil neu lewys, coginio mewn microdon multivarque a hyd yn oed. Ond bod unrhyw un o'r prydau uchod yn ymddangos yn flasus, mae angen i chi ddilyn rheolau penodol:
- Mae angen i bysgod ddewis yr union iawn - edrychwch gyntaf ar y gills. Dylent fod yn goch llachar, y croen - heb ddifrod, ac ni ddylai'r llygaid fod yn gymylog.
- Y foment bwysig o goginio piciau - ei fod yn troi'n dendr, na ellir ei dreulio. Mae 15 munud ar ôl berwi yn ddigon.
- Er mwyn pysgod daeth allan yn sudd, ei fwyta'n well mewn ffoil neu lewys.
Clust o pikeperch
Mae pike Pike, y mae'r ryseitiau hyn yn boblogaidd iawn ymhlith gwragedd tŷ, yn arbennig o addas ar gyfer gwneud cawl . Mae hwn yn bysgod bras, lle nad oes llawer o esgyrn. Mae gan y cawl ar ei sail blas cain dymunol. Wrth goginio, mae'n bwysig cofio nad oes angen i chi dreulio pysgod.
Cynhwysion:
- pyllau pike - 1 kg;
- moron - 150 g;
- tatws - 800 g;
- winwns - 150 g;
- dail bae, pupur cloen;
- halen, pupur;
- greens.
Paratoi
- Mae pysgod yn cael eu glanhau.
- Caiff y cynffon a'r pen eu dywallt â dŵr a'u berwi am 30 munud, yna eu tynnu, a'r ffwr wedi'i hidlo.
- Pysgod wedi'i dorri'n ddarnau, tatws - brwsochkami, winwnsyn wedi'u torri, moron wedi'i rwbio ar grater.
- Yn y broth gosodwch y tatws, ar ôl eu berwi, maen nhw'n taflu'r pysgod a'u coginio am 15 munud.
- Ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill a choginiwch am 10 munud, yna caiff y cawl o'r pyllau pike ei ddiffodd a'i ganiatáu i sefyll.
Zander o'r pyrth pike
Mae'r pryd hwn yn mynd yn ôl i amseroedd yr Undeb Sofietaidd. Doedd dim gwledd wedyn heb y bwyd blasus hwn. Ac yn awr mae'n addurn o unrhyw bwrdd Nadolig, wedi'r cyfan, mae'n anhygoel iawn ac mae'n edrych yn hyfryd. Pa mor ddelfrydus i goginio zander ar ffurf ffug, nawr yn darganfod.
Cynhwysion:
- pyllau pike - 1 kg;
- winwns, moron - 1 pc.
- gelatin - 2 llwy fwrdd;
- halen, pupur.
Paratoi
- Mae'r carcas yn cael ei olchi, ei chwipio, wedi'i dorri'n ffiledi.
- O'r bwlch y berw a'ch crib, yna taflu llysiau, sbeisys a choginio am hanner awr.
- Peidiwch â thorri cwch, pawnwch y ffiled o darn pike a choginiwch am 10 munud.
- Mae pysgod yn cael ei symud, ac mae'r cawl wedi'i hidlo eto.
- Mae'r gelatin wedi'i gymysgu mewn dŵr oer am 15 munud, yna ychwanegwch y màs i'r broth poeth a'i droi.
- Mae ffiledau wedi'u sleisio, moron, sbigiau gwyrdd wedi'u gosod ar y ffurflenni, wedi'u dywallt â chawl a'u glanhau yn yr oerfel.
Hye o darn pike yn y cartref - rysáit
Defnyddir cylchdaith Pike, y ryseitiau hynod amrywiol, yn y ceginau o wahanol wledydd. Mae'r pryd hwn ar gyfer bwyd Corea. Fe'i paratowyd yn syml, mae'n ymddangos yn flasus a blasus. Oherwydd ei fwdur, mae'r dysgl yn fyrbryd ardderchog ar gyfer ysbrydion cryf.
Cynhwysion:
- ffiled o darn pike - 500 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- moron - 2 ddarnau;
- hanfod asetig 70% - 20 ml;
- olew - 100 ml;
- Coriander tir, pupur ddu du - 1 llwy de;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
- Mae paratoi pyllau pike yn dechrau gyda'r ffaith bod y pysgod wedi'i dorri'n ddarnau bach.
- Ychwanegu'r finegr, ei droi a'i ddileu am hanner awr yn yr oerfel.
- Talau moron ar grater ar gyfer llysiau yn Corea, rhoddodd winwnsyn chwarter cylchoedd.
- Mae winwnsyn yn gwasgaru winwns, moron, halen, sbeisys.
- Cynhesu'r olew ac arllwys moron ynddynt, troi a throi am 3 awr o'r pyllau pike yn yr oerfel.
Sudak yn y ffwrn - rysáit
Pike Pike, ryseitiau syml ar gyfer coginio sy'n ddiddorol ac amrywiol, yn arbennig o lwyddiannus a blasus wrth eu pobi yn y ffwrn. Ac nad oedd y pysgod yn dod allan yn sych, ond yn troi'n sudd a blasus, mae'n well ei goginio mewn ffoil. Ac i gael crwst rhwyd ar ddiwedd y munud, gellir defnyddio 10 ffoil.
Cynhwysion:
- pyllau pike - 1 kg;
- winwnsyn, tomato, lemwn - 1 pc.
- mwstard - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur.
Paratoi
- Mae'r carcas yn cael ei lanhau, yn cael eu gwisgo trawsnewidiol.
- Rhwbiwch y pysgod gyda halen, sbeisys a gadael am 20 munud.
- Torrwch y winwnsyn, tomato a hanner lemwn gyda sleisenau tenau.
- O ail hanner y lemon gwasgu'r sudd a'i gymysgu â mwstard.
- Gosodwch y pysgodyn ar ffoil, yn yr incisions rhowch sleisen o winwnsyn, lemon a tomato.
- Olew saws mwstard y carcas.
- Rhowch y pysgodyn mewn ffoil ac ar 200 gradd o darn pike yn y ffwrn mewn ffoil ffug am hanner awr.
Cutlets o pikeperch - rysáit
Nid oes pyllau bach ar gyfer pike Pike, amrywiaeth o ryseitiau ar gyfer coginio, darganfyddiad go iawn i wragedd tŷ. Felly, gall y pysgod gael ei rannu'n hawdd mewn ffiledau a'i ddefnyddio i wneud toriadau tendr anhygoel. Ffriwch y biledau heb ddefnyddio breading ar fenyn wedi'i doddi.
Cynhwysion:
- ffiled o darn pike - 600 g;
- olew - 120 g;
- tatws - 1 darn;
- ewin o arlleg - 3 pcs.;
- wy - 1 darn;
- gwyrdd persli;
- halen, pupur, blawd.
Paratoi
- Mae garlleg a glaswellt yn ddaear.
- Tatws tatws ar grater.
- Cymysgwch y cynhwysion, ychwanegwch hanner y menyn wedi'i doddi, y ffiled yn mynd trwy'r grinder cig a'r cymysgedd.
- Rhowch yr wy, yr halen a'r pupur yn lân yn yr oer am 15 munud.
- Ffurfiwch y cutlets, rhowch ddarn o olew y tu mewn a'i hanfon i'r sosban ffrio.
- Clytiau ffres o darn pike am 5 munud ar bob ochr.
Pikeperch rhost
Fel unrhyw bysgod arall, mae pike pike yn wych ar gyfer ffrio. Yn arbennig o flasus mae pyllau pike mewn batter. Mae'r toes yn cael ei baratoi ar kefir, hufen sur, soda a hyd yn oed cwrw. Yn yr achos hwn, defnyddir yr opsiwn olaf. Mae'r pysgod yn cael ei gasglu gyda chrwst crispy. Ac i gael gwared â braster gormodol, mae'n well ei osod ar dywelion papur.
Cynhwysion:
- ffiled o darn pike - 1 kg;
- blawd - 50 g;
- halen.
Ar gyfer batter:
- wyau - 3 darn;
- blawd - 200 g;
- cwrw - 200 ml;
- olew llysiau - 50 ml;
- halen.
Paratoi
- Caiff ffiled o darn pike ei thorri gan ddarnau, halen a phupur.
- Coginiwch yr wyau: torri'r wyau, gwisgwch y gwyn. Cymysgir ieirod gyda chwrw, blawd a halen, wedi'u chwistrellu â phroteinau a chymysg.
- Mae pob darn o bysgod yn cael ei ollwng mewn blawd, wedi'i dorri mewn batter a'i roi mewn padell ffrio.
- Frychwch hyd nes y byddwch yn rhuthro.
Sudak mewn Pwyleg - rysáit
Mae pic Pike mewn Pwyleg yn ddysgl ysgafn lle mae'r pysgod wedi'i ferwi yn cael ei weini dan y saws hufen wyau. Gellir addasu ei ddwysedd yn annibynnol, gan wanhau'r màs gyda broth pysgod . Mae'r dysgl yn boblogaidd ymhlith y gwragedd tŷ, ar ôl popeth mae'n cael ei baratoi yn syml ac yn gyflym, ac mae'n ymddangos yn flasus iawn.
Cynhwysion:
- moron, winwns, gwreiddyn persli ac seleri - 1 pc.
- dail bae, pupur du;
- sudd lemon - 50 ml;
- dŵr - 300 ml;
- Pyllau pike - 1 kg.
Ar gyfer saws:
- wyau - 4 darn;
- menyn - 100 g;
- sudd lemwn - 50 ml.
Paratoi
- Ar waelod y pot, gosod llysiau, ychwanegu sbeisys, sudd lemwn, arllwyswch mewn dŵr, dod â berw a choginiwch am 20 munud.
- Lledaenwch ddarnau o darn pike a choginiwch am 15 munud, yna tynnwch allan a'i roi ar ddysgl.
- Mae wyau wedi'u llaeth yn ddaear, yn ychwanegu menyn wedi'u toddi, sudd lemwn, halen a throi.
- Pysgod wedi'i dywallt â saws a'i weini.
Zander wedi'i stwffio
Mae pysgod wedi'u stwffio bob amser yn gysylltiedig â'r gwyliau. Mae'r dysgl hon nid yn unig yn flasus iawn, ond mae hefyd yn edrych yn wych ar y bwrdd. Sut i goginio tomen pike yn gyfan gwbl yn y ffwrn, nawr yn darganfod. Dim ond ar y dechrau y gall ymddangos yn rhy anodd ei baratoi. Yn dilyn y cyfarwyddiadau cam wrth gam, mae popeth yn awyddus i weithio allan.
Cynhwysion:
- pyllau pike - 1 kg;
- hufen - 100 ml;
- bara - 100 g;
- wy, winwns - 1 pc.
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Mae'r pysgod yn cael eu glanhau heb dorri'r abdomen. Mae'r pen wedi'i dorri i ffwrdd, caiff y croen ei dynnu.
- Mae'r ffiledau wedi'u gwahanu o'r esgyrn.
- Mae bara wedi'i gymysgu mewn hufen, ynghyd â ffiledi a nionyn yn cael ei basio trwy grinder cig.
- Ychwanegwch berlysiau, wy, halen a phupur wedi'u torri.
- Mae croen wedi'i stwffio â chig fach.
- Rhowch y pysgod ar daflen pobi, cymhwyso pen, top gydag olew.
- Ar 180 gradd yn pobi am 40 munud.
Pike pyllau yn y multivark
Mae darn pike, wedi'i stewi â llysiau mewn multivariate, yn ddysgl syml, ond anhygoel iawn. Mae'n cymryd oddeutu awr i goginio, ac o ganlyniad, fe gewch 2 fwyd o fwyd bregus. Yn lle ffiledau, gallwch ddefnyddio darnau o bysgod ar yr asgwrn. Bydd y pryd yn cael ei ychwanegu fel tatws neu reis yn ardderchog.
Cynhwysion:
- ffiled o darn pike - 500 g;
- moron, winwns, tomatos - 1 pc.
- halen, sbeisys.
Paratoi
- Cylchoedd wedi'u torri'n winwns, rhotiwyd moron ar y grater.
- Yn y bowlen multivarki arllwys olew, gosodwch y modd "Baking" a ffrio'r llysiau am 15 munud.
- Gosodwch y ffiledi, tomatos.
- Paratowch y pysgod yn y modd "Cywasgu" am 35 munud.