Yn y gaeaf, rydych chi'n aml eisiau rhywbeth ffres a fitamin. Yn yr achos hwn, mae'n werth chweil cael rysáit o geiwair o eggplant bak yn eich llyfr coginio.
Caviar o eggplant wedi'i bakio a phupur
Mae cawiar o eggplant bak ar gyfer y gaeaf yn berffaith i'r rhai sy'n caru byrbrydau cymharol sydyn.
Cynhwysion:
- coriander - 1 llwy de;
- eggplant - 1 kg;
- pupur daear du - 1 llwy de;
- moron - 600 g;
- Halen a chili - i flasu;
- tomatos - 650 g;
- siwgr - 4 llwy fwrdd.
- Pupur bwlgareg - 500 g;
- finegr 9% - 45 ml;
- garlleg - 5 tocyn mawr;
- olew corn - 165 ml.
Paratoi
I ddeall sut i docio eggplant yn y ffwrn ar gyfer caviar, does dim rhaid i chi fynd trwy ddosbarthiadau meistr coginio arbennig. Cynhesu'r popty am oddeutu 200 gradd. Mae gwaelod yr hambwrdd pobi wedi'i osod gyda ffoil ar gyfer pobi a'i roi arno yn golchi llysiau. Mae piburod a pysgodenni ar gyfer gwisgo'n well yn y ffwrn yn gyfan gwbl. Eu pobi am 10 munud ar bob ochr nes bod y llysiau'n feddal. Ar ôl y driniaeth hon, gallwch chi eu glanhau'n hawdd a chael gwared â'r hadau. Mae eggplants yn rinsio â dŵr oer, brwsh ac, fel pupur, wedi'u torri'n ddarnau bach.
Mae tomatos yn llenwi â dŵr berw serth am oddeutu chwarter awr, yna rinsiwch â dŵr oer a thynnwch y croen. Yna eu malu â chymysgydd. Torrwch y chili, yr garlleg a'r nionyn yn fân. Moron gyda grater mawr.
Arllwyswch olew i'r sosban gyda'r gwaelod trwchus a'i roi ar y stôf. Rhowch y coriander, chili, ciwbiau o winwnsyn a garlleg a phupur du. Rydyn ni'n datgelu tân cryf a gyda throsiant parhaus, gwres am ychydig funudau. Ar ôl hynny, rhowch y moron i mewn i'r sosban a'i gwasgu am tua 2-3 munud. Nawr mae'n bryd mynd pupurau, eggplant a pure o tomato yno. Pan fydd y llysiau'n berwi, gadewch nhw am stwff hanner awr. Ar ôl oeri, ychwanegwch y finegr, siwgr a halen a stew am ryw awr. Yna, yn ôl y rysáit ar gyfer gwenith cacen o faglodion pobi, rhowch y cymysgedd poeth dros jariau wedi'u sterileiddio'n ofalus a'u rholio. Mae byrbrydau wedi'u cadw'n dda hyd yn oed ar dymheredd yr ystafell.
Rysáit ar gyfer caviar o ddarnau o eggplant pobi ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- olew blodyn yr haul - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- eggplant - 5 pcs.;
- tomato - 3 pcs.;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- halen a phupur;
- moron - 1,5 o ddarnau;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- garlleg - 1 dant.
Paratoi
Peelwch yr eggplants, eu torri'n giwbiau o faint canolig, halen a gosodwch am tua 20 munud. Ffrwythau nhw mewn padell ffrio poeth nes eu meddalu'n llwyr. Cewch winwns a moron, torri ciwbiau tyfu a ffrio nes eu bod yn feddal ar olew blodyn yr haul. O bopurau, tynnwch y pedunclau a'r hadau, eu torri'n giwbiau a'u cymysgu â winwns a moron. Diddymwch popeth am tua pum munud, yna rhowch y tomatos ar y padell ffrio a ffrio nhw am oddeutu 5-7 munud. Garlleg wedi'i grisialu a melysplau yw'r olaf i'w silio. Ar y diwedd, halen, cymysgwch yn drylwyr a'i roi allan am tua 5-6 munud. Rho'r cawiar poeth mewn jariau di-haint.