Mae Sauerkraut yn gynnyrch defnyddiol iawn ac yn gyfoethog o fitaminau, yn enwedig fitamin C. Mae'r lle hwn yn cynyddu imiwnedd a gwrthsefyll straen y corff, yn cryfhau'r galon ac yn lleihau lefel colesterol, ac mae ei ddefnydd yn arbennig o ddefnyddiol i ddynion - mae gan sauerkraut effaith fuddiol ar bwer. Mae sawl ryseitiau diddorol ar gyfer coginio sauerkraut yn aros i chi isod.
Sauerkraut gyda beets - rysáit
Cynhwysion:
- bresych gwyn - 3 kg;
- beets - 1 kg;
- dŵr wedi'i ferwi - 1 litr;
- dail lawen - 3 darn;
- siwgr - 1 cwpan;
- finegr - 1 cwpan;
- popcornen du - 7 pcs.;
- pys pupur fragrant - 5 pcs.;
- carreg halen - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Rydym yn glanhau bresych, gan ddileu'r dail a ddifrodi, yna mwynglawdd a thorri'r pennau yn eu hanner. Nawr mae pob hanner yn cael ei dorri i mewn i 5 rhan, sydd yn eu tro yn cael eu torri gan sgwariau. Mae'r beets yn cael eu glanhau a'u torri'n blatiau tenau. Rydym yn cysylltu bresych a beets.
Rydym yn gwneud marinâd: berwi'r dŵr, taflu sbeisys, halen a siwgr ynddo. Ar wres isel, berwi'r marinâd am tua 10 munud ar wres isel, ac yna arllwyswch y finegr a berwi am oddeutu 1 munud. Gosodir bresych a beets mewn caniau a'u llenwi â marinâd wedi'i baratoi. Rydym yn gadael bresych gyda beets ar dymheredd ystafell am 3-4 diwrnod. Ac ar ôl hynny bydd yn barod.
Y rysáit ar gyfer sauerkraut mewn swyn
Cynhwysion:
- bresych gwyn o fathau hwyr - 2.5 kg;
- moron - 400 g;
- dail bae - 4 pcs.;
- dŵr - 1.5 litr;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae halen a siwgr yn hydoddi mewn dŵr. Dylid ei ferwi a'i oeri i dymheredd ystafell. Sawsych bresych. Mae moronau yn cael eu glanhau ac mae hefyd yn grindio â grater mawr. Yna cyfunwch lysiau a chymysgedd. Nawr rydym yn symud y llysiau a baratowyd i mewn i ganiau, wedi'u tymmo ychydig. Rhwng yr haenau o lysiau, roedd dail laurel yn gosod. Rydyn ni'n arllwysio'r swyn yn y jariau i wneud y bresych wedi'i orchuddio'n llwyr. Rydym yn gorchuddio'r jar gyda chaead (nid yn dynn, gallwch chi ond osod y caead ar ei ben) neu fesur, wedi'i blygu i sawl haen. Rydyn ni'n rhoi jar bresych mewn powlen neu sosban ddwfn fel na fydd y saeth sy'n cynyddu yn ystod y eplesiad yn arllwys i'r bwrdd.
Rydyn ni'n gadael y bresych ar dymheredd ystafell am 3 diwrnod.
Y tymheredd gorau yn yr ystafell ar gyfer eplesu bresych yw tua 20 ° C. Os yw'r tymheredd yn uwch, bydd y broses eplesu yn mynd yn gyflymach, a bydd y bresych yn dechrau yn gynharach ac ar ôl 2 ddiwrnod bydd yn barod.
Y rysáit symlaf i sauerkraut
Cynhwysion:
- bresych gwyn - 3 kg;
- moron mawr - 1 darn;
- dail lawen - 3 darn;
- popcornen du - 10 pcs.;
- halen.
Paratoi
Glanheir bresych rhag dail, mwyn a shinkuyem difrodi. Moron tri ar grater - mae'n bosibl dim ond yn arferol mawr, ac mae'n bosibl defnyddio grater ar gyfer moron ar- koreiski. Plygwch y moron a'r bresych mewn un powlen fawr neu gymysgedd. Nawr chwistrellwch y cymysgedd llysiau gyda halen. Dylid ei gymaint â'ch blas chi ei bod hi'n flasus, ond heb ei halltu. Ychwanegwch y pupur a'r dail bae, yn ysgafn eto, mae popeth yn gymysg. Nawr rhowch y bresych mewn jar glân
Gellir addasu'r rysáit hwn ar gyfer sauerkraut blasus ychydig - gall bresych ychwanegu llugaeron neu afalau. Bydd hefyd yn flasus iawn.