Mae priodweddau defnyddiol brocoli yn gwneud seigiau ohono yn syml na ellir eu hailddefnyddio ar gyfer diet iach. Rydyn ni'n cynnig coginio cawl hufen brocoli ysgafn, cain ac anhygoel o flasus gyda hufen, yr amrywiadau yr ydym yn eu disgrifio isod.
Rysáit ar gyfer cawl hufen brocoli gydag hufen
Cynhwysion:
- brocoli ffres - 550 g;
- hufen mewn cynnwys braster o 20% - 210 ml;
- tiwbiau tatws - 280 g;
- winwnsyn - 85 g;
- ewin garlleg - 1 darn;
- baguette neu daf gwyn - 3-4 sleisen;
- menyn - 70 g;
- pupur du newydd ffres - 5 g;
- halen bwrdd - 5 g.
Paratoi
Gan ddechrau paratoi tatws wedi'u cawlu gan gawl, rydyn ni'n dadelfennu brocoli i mewn i gysylltiadau, ac mae tiwbwyr tatws yn cael eu glanhau a'u torri'n giwbiau bach. Rydym yn rhoi'r llysiau wedi'u paratoi mewn sosban, arllwyswch un litr o ddŵr wedi'i hidlo a'i roi ar y stôf i goginio. Ar ôl berwi, mae cynnwys y sosban yn cael ei halltu a'i goginio dros wres cymedrol am ddeg i bymtheg munud i feddalwedd y ciwbiau tatws. Rydyn ni'n rhwbio'r bwlbyn nionyn, yn ciwbiau a'n pasbwr nes eu bod yn feddal ar y menyn rhydd, ac yna ei ychwanegu at y sosban i'r llysiau parod. Wedi hynny, pan fo'r màs llysiau ychydig yn oer, ei dorri gyda chymysgydd mewn pure, arllwyswch yr hufen a rhowch y sosban yn ôl ar y stôf. Cynhesu'r cawl, gan droi, tan yr arwyddion cyntaf o berwi.
Mae sleisys o dafyn gwyn neu fagedi wedi brownio ar fenyn rhydd nes bod yn frown prydferth, ac yna, yn boeth, rhwbiwch ewin o arlleg a rwbio i mewn i giwbiau.
Wedi gorffen y cawl hufen brocoli mwyaf blasus gydag hufen a'i dywallt ar blatiau a'i weini â chrouton garlleg.
Cawl hufen gyda brocoli a bri cyw iâr
Cynhwysion:
- inflorescence broccoli - 780 g;
- Cynnwys braster hufen o 20-33% - 210 ml;
- cennin - 1 darn;
- brest cyw iâr (mwydion) - 340 g;
- menyn - 35 g;
- ewin o arlleg - 2 pcs.;
- nytmeg tir cnau Ffrengig - 5 g;
- thym - 1 pinch;
- pupur du newydd ffres - 5 g;
- halen bwrdd - 5 g.
I'w gyflwyno:
- briwsion garlleg - i flasu;
- Asbaragws wedi'i berwi - i flasu.
Paratoi
Mae'r rysáit cawl hwn yn wahanol i'r un blaenorol yn bennaf ym mhresenoldeb ffiled cyw iâr. I ddechrau, rydym yn ei olchi, ei lenwi â dŵr, ychwanegu halen a'i roi i orffwys. Ar ôl 30 munud, tynnwch y cig, ac mewn sosban rydyn ni'n rhoi torcoli i mewn i ffloenau ac yn coginio tan feddal am tua deg munud. Yn ystod yr amser hwn, torrwch y cennin a'r dannedd garlleg sydd wedi'u plicio, pasiwch y llysiau ar y menyn rhydd a'u rhoi yn y sosban i'r bresych. Rydym hefyd yn anfon cyw iâr wedi'i dorri i'r cig wedi'i ferwi a'i berwi am ychydig funudau. Rydyn ni nawr yn dyrnu cynnwys y sosban gyda chymysgydd, ychwanegu at flas y cnau cnau nutmeg, y teim, pupur du newydd, halen, cymysgu, arllwyswch yr hufen a'i gynnes tan yr arwyddion prin o berwi.
Rydym yn gwasanaethu'r cawl brocoli parod gyda cyw iâr a hufen, tyfu gyda thostau garlleg, y paratoad yr ydym wedi'i ddisgrifio'n fanwl yn y rysáit uchod, ac yn ychwanegu pryd o asbaragws wedi'i ferwi.
Rysáit ar gyfer cawl-pure o brocoli a sbigoglys gyda chaws
Cynhwysion:
- brocoli ffres - 550 g;
- sbigoglys - 250 g;
- hufen mewn cynnwys braster o 10% - 210 ml;
- caws caled - 140 g;
- winwnsyn - 145 g;
- hidlo dŵr - 1 litr;
- olew olewydd - 35 ml;
- pupur du newydd ffres - 5 g;
- halen bwrdd - 5 g.
Paratoi
Mae briwcoli wedi'i ferwi mewn ychydig bach o ddŵr neu wedi'i stemio am ddeg munud. Torrwch y winwnsyn wedi'i dorri nes ei fod yn euraidd ar olew olewydd, ac yna gosodwch y sbigoglys a'i froccoli wedi'i goginio, ychwanegwch y dŵr o'r bresych a stwi'r llysiau am ddeuddeg i bymtheg munud. Ar ôl hynny, rydym yn torri'r màs gyda chymysgydd i wneud tatws mân, llenwi hufen a chaws wedi'i gratio a chynhesu nes bod y caws yn diddymu, ond nid ydym yn ei adael i ferwi.
Ar wahân i'r cawl gallwch chi weini croutons a greens ffres.