Mae saws gwin yn berffaith arall yn amrywio unrhyw bryd bwyd, pysgod a llysiau, gan roi iddyn nhw anarferol a gwreiddioldeb.
Y rysáit ar gyfer y saws gwin
Cynhwysion:
- bwlb - 4 pcs.;
- menyn - 50 g;
- vermouth gwyn - 1 eitem;
- gwin sych - 1 eitem;
- hufen sur - 1,5 o eitemau;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Caiff winwns ei dorri a'i dorri mewn olew a'i roi mewn sosban. Rydyn ni'n ychwanegu gwin gwyn, afon a halen. Rydym yn anweddu cymysgedd y gwin, rhowch hufen sur a choginio nes ei fod yn drwchus am tua 5 munud.
Saws gwin ar gyfer cig
Cynhwysion:
- hufen sur - 250 ml;
- menyn - 60 g;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- bwlb;
- melyn cyw iâr - 3 darn;
- gwreiddyn persli;
- gwin gwyn sych - 0,5 bwrdd;
- sudd lemwn - i flasu.
Paratoi
I wneud y saws gwin, torri'r gwreiddyn persli a'i ffrio'n ysgafn gyda'r nionyn. Yna arllwyswch y blawd, arllwyswch yr hufen sur, cymysgu a berwi'r saws am 5 munud. Ar ôl hynny, arllwyswch y gwin gwyn, dewch â'r cymysgedd i ferwi, berwi 3 munud a'i dynnu o'r tân. Mae melyn yn chwistrellu gyda menyn wedi'i gynhesu'n dda ac yn cyfuno â'r rhan fwyaf. Rydym yn gwisgo'r saws i'r cig gyda sudd lemwn, pupur, halen, cymysgu a hidlo.
Saws gwin-fêl ar gyfer saladau
Cynhwysion:
- finegr win - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- mêl - 1 llwy de;
- halen - pinch.
Paratoi
Diddymir mêl mewn finegr a'i gymysgu ag olew olewydd. Rydyn ni'n ysgwyd y gymysgedd yn dda ac yn ychwanegu pinsiad o halen iddo.
Saws gwin coch
Cynhwysion:
- Gwin sych coch - 150 ml;
- cawl cig - 450 ml;
- hufen - 150 ml;
- grawn mwstard - i flasu;
- gwyrdd basil, persli - i flasu;
- Halen, paprika daear a phupur daear du - i flasu.
Paratoi
Rydym yn cynnig dewis un arall i chi, sut i wneud saws gwin. Cymysgwch broth cig gyda gwin sych coch a'i roi ar dân wan. Rydym yn berwi'r gymysgedd yn union hanner, ychwanegwch yr hufen a'i gymryd am sawl munud. Yna tymor gyda halen, pupur du, hadau mwstard a phaprika. Rydym yn cymysgu popeth yn drwyadl ac yn ei dynnu o'r tân. Yna, ychwanegwch y persli a basil wedi'u torri'n fân. Rydym yn rhoi'r saws mewn sosban-sosban a'i weini gyda llestri cig.
Saws gwin gyda mwstard
Cynhwysion:
- broth - 1 eitem;
- gwin bwrdd gwyn - 0,5 bwrdd;
- mwstard - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
I baratoi'r saws, ffrio'r blawd ar yr olew, ei wanhau gyda broth pysgod a'i goginio am 10 munud. Yna, ychwanegu halen, mwstard, arllwyswch yn y gwin gwyn a'i gymysgu. Saws gwin wedi'i baratoi'n barod yn tyfu unrhyw bysgod coch wedi'i ffrio.