Mae Solyanka yn ddysgl adnabyddus o fwyd Rwsia, sy'n gawl trwchus gyda chig, pysgod neu gawl madarch gyda thresi sbeislyd a sbeisys. Sail y dysgl hon yw olewydd, lemon, picl, capers a madarch marinog. Gadewch i ni ddarganfod gyda chi heddiw sut i wneud bocsys blasus gyda chariau cig.
Gwisgwch hylif gyda badiau cig
Cynhwysion:
- broth pysgod - 1,5 o eitemau;
- bresych ffres - 50 g;
- madarch wedi'i halltu - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- purwn tomato - 1 llwy fwrdd. llwyau;
- olifau - 5 darn;
- bwlb - 1 darn;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Penrhyn Mwg - 2 sleisen;
- greens.
Ar gyfer peliau cig:
- ffiledau pysgod - 50 g;
- cig berdys - 10 g;
- bwlb - 0.5 pcs.;
- llaeth - 1 llwy fwrdd. llwy;
- blawd - 1 llwy de;
- wy - 0.5 pcs.;
- bara - 1 slice;
- sbeisys.
Paratoi
Mae bresych gwen wedi gwisgo stwff a stew ynghyd â chiwcymbr wedi'i halltu a'i dorri'n hallt. Ychwanegu'r winwnsyn wedi'i ffrio winwnsyn wedi'u torri'n fân a lledaenu puré tomato. Mewn broth, rydyn ni'n taflu'r llafn wedi'i falu, ffiled o bysgod mwg, rydym yn ychwanegu madarch hallt ychydig, wedi'u ffrio, olew, llysiau wedi'u stiwio a choginio pob munud 5-10.
Ar gyfer chwaraewyr pêl-droed, tynnwch y ffiled pysgod a'i throi ynghyd â'r berdys trwy grinder cig. Rydyn ni'n ychwanegu winwnsyn daear, yn ddaear mewn sleisen llaeth o fara gwenith, wy a sbeisys. Yna rydym yn ffurfio peli o'r màs pysgod, rydym yn eu rhoi mewn blawd a'u ffrio mewn menyn. Pan fyddwn yn gwasanaethu, rydym yn arllwys y blychau ar blatiau a rhowch bob pêl gig a pherlysiau ffres wedi'u torri'n fân.
Salsola gyda badiau cig a selsig
Cynhwysion:
- bwlb - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- lemwn - 0,5 darn;
- dŵr - 3 l;
- salami selsig - 200 g;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 2 ddarnau;
- olew llysiau;
- sbeisys;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- olifau - 150 g;
- dail lawen - 2 pcs.
Ar gyfer peliau cig:
- ffiled cyw iâr - 500 g;
- bwlb - 1 darn;
- wy - 1 darn;
- blawd - 1 llwy de;
- sbeisys.
Paratoi
Mae ffiled cyw iâr yn cael ei olchi a'i dynnu'n ôl at ei gilydd gyda'r bwlb wedi'i gludo trwy grinder cig. Yn y cig oer a dderbyniwyd, rydym yn ychwanegu sbeisys,
Mae moronau yn cael eu glanhau, wedi'u rhwbio ar grid mawr a'u gwisgo ynghyd â nionyn wedi'i dorri'n llwyr nes ei fod yn euraid. O'r lemwn, cymerwch y zest a thorri'r cnawd yn ddarnau bach. Yna cymerwch pot o ddŵr, dod â berw, taflu peli cig cyw iâr, ychwanegu selsig, gosod rhost llysiau, olewydd, past tomato a lemwn. Coginiwch y bocsys am tua 25 munud nes eu coginio.