Er gwaethaf y ffaith bod prydau traddodiadol yr ŵyl o flynyddoedd i flwyddyn ar gyfer y wledd yn mynd i'r cefndir, gan roi cyfle i fyrbrydau modern a ffansi, mae rhai'n dal yn wir i'r bwyd dilys ac yn hapus i ddefnyddio'r cyfle i goginio bwydydd cyfansawdd fel cyri. Gellir gwneud pêl Rwsia aml-haen yn ôl cynllun symlach a sut i goginio kurik yn ôl ryseitiau syml a byddwn yn siarad ymhellach.
Sut i goginio kurik gyda cyw iâr a thatws?
Gallwch symleiddio'n fawr rysáit y kurik yn ddiolchgar i ddiffyg crempogau yn y rysáit: gellir cyfuno'r cynhwysion gyda'i gilydd yn syml, ac wedyn ei gylchdroi ar ben yr haen o gaeri puff a stapleu'r ymylon at ei gilydd.
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- Menyn - 190 g;
- hufen sur - 185 g;
- melyn wy - 3 darn;
- blawd - 220 g;
- powdwr ar gyfer pobi - 5 g.
Ar gyfer y llenwad:
- cig cyw iâr - 540 g;
- champignau - 210 g;
- wyau - 3 darn;
- tiwbiau tatws - 260 g;
- winwnsyn - 110 g;
- broth cyw iâr - 85 ml.
Paratoi
Dechreuwch goginio o'r prawf sylfaenol ei hun. Puntiwch olew oer iâ i fraster gyda powdr blawd a phobi. Mae'r mochyn sy'n deillio o hyn yn cael ei gymysgu â hufen sur a melyn wy, nes eich bod yn casglu'r toes mewn lwmp. Rhowch y bwndel gyda ffilm a'i adael yn yr oergell am hanner awr.
Coginiwch cyw iâr a dadelfynnwch y ffibrau. Mae llofnodau yn achub gyda winwnsyn semicircllau. Boilwch y tiwbiau yn eu gwisgoedd, ac yna eu croen a'u torri. Cymysgwch holl gydrannau'r llenwad ynghyd â'r wyau wedi'u berwi a'u lle yng nghanol sleid y daflen rhoen. Casglwch ymylon y toes gyda'i gilydd a gadael y twll ar y brig. Arllwyswch broth i'r dwll a brwsiwch yr wy gyda'r wy. Cacenwch bobi am awr ar 170 gradd.
Os nad ydych chi'n gwybod sut i goginio kurik mewn multivark, yna ailadrodd yr un camau, ac yna adael y gacen i goginio yn y modd "Baking" am awr.
Sut i goginio kurik pastry puff?
Cynhwysion:
- pastry puff (heb ei ferwi) - 1 pecyn;
- cyw iâr - 1,1 kg;
- hylifennod - 490 g;
- winwnsyn - 165 g;
- reis - 110 g;
- wyau - 4 darn;
- crempogau - 9 darn;
- cawl - 230 ml;
- plu o winwns - 6-8 pcs.
Paratoi
Rhannwch y winwnsyn i mewn i lythrennau tenau, ac wedyn ei arbed i dryloywder gyda'r olew wedi'i gynhesu ynghyd â'r madarch. Pan fydd y lleithder o'r olaf yn anweddu - gall y llenwad gael ei oeri. Boil reis a'i gyfuno gydag wyau wedi'u torri a pherlysiau. Boilwch y cyw iâr, dadelfynnwch y mwydion ar y ffibrau.
Rhowch yr haen o grosen puff a rhowch y cywanc cyntaf arno. Gorchuddiwch y cacengryn gyda llenwi madarch a'i orchuddio gyda'r ail grempog. Ar ben hynny, gosod reis ac wy, yna cyw iâr arall - cyw iâr. Ailadroddwch yr haen yn ôl haen, ac yna ymgynnull ymylon y toes gyda'r darnau gyda'i gilydd. Yng nghanol y kurnika arllwyswch y broth a pobi cacen hanner awr ar 200 gradd.