Cowberry - mae aeron yn rhyfedd iawn. Oherwydd y blas chwerw mewn ffurf ffres, mae'n amhosibl ei ddefnyddio bron, felly dechreuodd y cogyddion ddefnyddio'r ffrwythau ar gyfer gwneud jamiau, jeli o fagennod a sawsiau. Ar yr olaf, hoffwn siarad yn yr erthygl hon.
Gellir cynaeafu sawsiau Cowberry ar gyfer y gaeaf neu eu defnyddio mewn ffurf newydd wedi'i fagu, a'u dyfrio gydag unrhyw beth o bwdinau i brydau cig poeth a dofednod.
Rysáit y saws Swedeg o fagllys
Daeth yr Eidiaid yn gyntaf i goginio sawsiau o faglod, ac o hynny daeth eu ryseitiau o arthlyd yn draddodiadol yn barod.
Cynhwysion:
- aeron llugaeron - 4 eitem;
- dŵr - 1/2;
- siwgr - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Rydyn ni hefyd yn mynd trwy ein aeron o lyngaeron, rydyn ni'n eu rhoi mewn sosban. Dilynwch y budryn a'i arllwys a'i ddod â berw. Rydym yn syrthio yn siwgr. Coginiwch y saws nes bydd y siwgr yn diddymu, ac ar ôl y stwff am 10 munud arall. Tynnwch y saws cowberry o'r tân a'i oeri trwy osod y sosban sauté gyda saws mewn dŵr oer. Os dymunir, gall y saws gael ei chwistrellu trwy gribr, a gallwch chi wasanaethu yn union fel hyn, gan eu dyfrio gydag unrhyw beth.
Saws sbeislyd sbeislyd gyda mwstard
Cynhwysion:
- hadau mwstard - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sudd gellyg - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- gorchuddio (wedi'i falu) - 1½ llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- llugaeron - 150 g;
- gwin porthladd - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 50 g;
- Pili pupryn (wedi'i dorri) - 2-3 llwy fwrdd.
- sinamon - 1 piniad;
- clofon daear a choriander - trwy blinio;
- pupur du - i flasu.
Paratoi
Rydym yn rhoi hadau mwstard a sudd gellyg mewn sosban, yn ei roi i ferwi ar wres isel. Mewn powlen ar wahân, ffrwytwch ffrwythau, ei gymysgu â llugaeron a llenwi porthladd. Ychwanegwch siwgr, hadau mwstard, chili, hanner llwy de o halen a sbeisys. Stir a stew am 4 munud.
Yn barod i oeri saws poeth ac arllwyswch sawsboats. Mae'r saws cowberry o'r fath yn berffaith ar gyfer hwyaden neu gig.
Saws Cowberry gydag afalau
Gellir paratoi'r saws symlaf o fagllys gydag ychwanegu afalau. Bydd y ffrwythau yn rhoi eu melysrwydd i'r aeron, a bydd y saws â blas meddal a chytbwys.
Cynhwysion:
- llyn y môr - 400 g;
- afalau - 600 g;
- siwgr - 450 g;
- halen - pinsiad;
- cognac - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Cyn paratoi'r saws o frawn, rhaid cyffwrdd a rinsio'r aeron. Rydyn ni'n gosod yr aeron mewn sosban ac yn arllwys dŵr, dwyn y dŵr i ferw a choginio'r aeron am 5-7 munud. Nawr, dylai'r dŵr gael ei ddraenio, a dylid torri'r llugaeron meddal trwy griw.
Mae afalau yn rwbio ar grater mawr ac yn cymysgu â pure llugaeron, ychwanegu siwgr a halen ychydig. Coginiwch y saws nes yr afalau meddal, ychwanegwch cognac, os oes angen, yn curo gan ddefnyddio cymysgydd.