Bydd diddordeb mewn ffres o dresuriadau poeth a wneir o bimur chili i ddarllen y ryseitiau o sawsiau diddorol o wahanol goginio'r byd a'u coginio'ch hun. Mae gan bob un o'r opsiynau arfaethedig, yn ogystal â chywirdeb, gyfansoddiad blas anhygoel a fydd yn eich galluogi i edrych yn fras ar flas y prydau arferol.
Byrbryd poeth Indiaidd gyda tsili a chriw
Cynhwysion:
- mango maint canolig - 1 pc.;
- ewin fawr arlleg - 1 pc.
- menyn gwerin hufenog - 15 g;
- pupur cili coch - 1 pod;
- finegr, afal neu win;
- powdr cyri ;
- siwgr gronnog;
- olew olewydd neu olew blodyn yr haul heb arogl;
- nid yw halen yn rhy fawr.
Paratoi
Chatni, gallwch chi goginio o amrywiaeth o ffrwythau neu lysiau. Yr ydym yn yr achos hwn yn cymryd ffrwythau mango ar gyfer hyn, sydd yn anhygoel yn symbolaidd yn y cytni. Rhaid iddo gael ei rinsio, torri'r cnawd o'r carreg, gwaredwch y croen a'i dorri â chiwbiau bach. Nawr paswch y mwydion mango a baratowyd ar y menyn wedi'i doddi yn y sosban frân am ychydig funudau, ac yna ychwanegu pupi chili denau a ychydig funudau yn ddiweddarach y deintlws garlleg wedi'i dorri.
Rydym yn cymysgu cynnwys y padell ffrio, ei dynnu o'r gwres, gadewch iddo oeri a'i droi i mewn i pure gyda chymysgydd. Rydym yn ychwanegu halen, finegr, siwgr ac olew llysiau heb flas i'r màs sy'n deillio ohoni, yn ei flasu â powdr cyri a'i gymysgu'n drylwyr. Bydd blas y siytni yn troi allan i fod yn sydyn iawn ac yn gymedrol o felys.
Saws Thai poeth wedi'i wneud o chili sych
Cynhwysion:
- Pelenni o pupur chili wedi'i ysmygu'n sych - 1 llwy fwrdd. llwy;
- reis groats Kao Kua - 1 llwy fwrdd. llwy;
- palmwydd siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- saws pysgod - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- calch o faint canolig - 1 darn;
- bylbiau ysbwriel - 50 g;
- Sprigs o cilantro - 2 pcs.
Paratoi
I baratoi saws Thai acíwt, mae arnom angen pipur chili sych wedi'i ysmygu. Gellir ei brynu'n gyfan gwbl neu wedi'i grisialu eisoes mewn ffurf grawnfwyd mewn unrhyw storfa Thai neu ar y farchnad.
Rhaid i bob pupr cyfan gael ei falu yn y lle cyntaf mewn morter, a chlytiau i'w defnyddio ar unwaith, gan arllwys eto mewn morter. Nawr rydym yn lân ac yn cyn lleied â phosib yn torri i lawr ac yn eu hanfon i flakes pepper. Yma, rydym hefyd yn gosod reis Kiba Kao Kua, siwgr palmwydd, cilantro wedi'i falu ac yn malu popeth yn drylwyr â phlâu. Nawr, ychwanegwch y saws pysgod a gwasgwch y sudd o'r calch, cymysgwch yn drylwyr eto. Gallwch chi wasanaethu'r saws ar unwaith, ond yn ddelfrydol, mae'n well ei roi ychydig yn mynnu.
Sharp Adjika o bili pupur a tomato
Cynhwysion:
- tomatos ffres - 340 g;
- ewin mawr garlleg - 3 pcs.;
- bwlb nionyn - 85 g;
- halen morol mawr - 25-30 g;
- pupur tsili coch - podiau 3-4;
- sudd lemon - 20 ml;
- coriander (gwyrdd) - 1 criw.
Paratoi
Cyn paratoi, dylai tomato a phupur Adzhika gael eu golchi'n iawn, eu sychu, yna gwared ar hadau, tomatos ac oddi wrth y mwydion mewnol. Nawr torrwch y llysiau melenko neu chwistrellu mewn cymysgydd, ond yn enwedig nid yn wenus, fel bod darnau bach.
Rydyn ni'n tynnu'r winwnsyn a'r garlleg o'r pibellau, ac ar ôl hynny, fel yn achos tomatos a phupurau, mae ychydig o rwbwr neu rydym hefyd yn defnyddio cymysgydd. Rydym yn cysylltu yr holl gydrannau a baratowyd mewn un llong, yn ychwanegu sudd lemwn a halen môr a'u cymysgu. Nawr pennwch y cynhwysydd gyda'r saws ar blât y plât, ychwanegu'r persli wedi'i dorri'n fân, berwi â berwi cymedrol am bum munud a'i ddileu rhag gwres. Gellir cyflwyno Adjika yn syth ar ôl ei oeri neu ei roi mewn jar a'i roi yn yr oergell i'w storio.