Bream yw un o'r pysgod mwyaf cyffredin. Y cyfan oherwydd ei fod yn cael ei fridio'n hardd yn artiffisial, ac eto mae'n hawdd iawn ei ddal, gan fod y brwyn yn casglu bysedd bach. Mewn cysylltiad ag argaeledd y pysgod hwn, penderfynasom rannu cyfrinachau sut i fagu brwyn yn gyfan gwbl yn y ffwrn.
Brewn pobi yn y ffwrn gydag hufen sur
Fel llawer o rywogaethau carp eraill, mae bream yn cael ei bobi mewn hufen sur. Ar ôl coginio, mae'r pysgod yn derbyn nid yn unig lliw euraidd ysgafn, ond hefyd yn cael blas hufennog golau.
Cynhwysion:
- bream (maint canolig) - 2 garcas;
- paprika, cwmin, coriander - 1 llwy fwrdd pob un;
- hufen sur - 115 g;
- criw o dill ffres.
Paratoi
Cyn coginio, paratowch y pysgod trwy ei glanhau a'i chwythu. Rinsiwch eich abdomen a'i llenwi â dill ffres, staplewch y waliau gyda sgerc. Rhwbiwch y carcasau â halen a pharatoi'r saws, y bydd y pysgod yn cael ei bostio o dan. Mae'r rysáit ar gyfer y saws hwn yn elfennol, mae'n ddigon i gymysgu hufen sur gyda phaprika, cwmin a choriander ac mae'n barod. Lledaenwch saws hufen sur dros wyneb y pysgod a gadael popeth i goginio ar 180 gradd. Faint o brêc pobi yn y popty sy'n cael ei bennu gan ei faint. Ar gyfartaledd, mae'r broses yn cymryd 20-25 munud.
Bream wedi'i stwffio wedi'i bobi yn y ffwrn mewn ffoil
Gall stwff bream fod nid yn unig â llenwyr bwytadwy, ond hefyd perlysiau aromatig, sitrws a garlleg. Galwad yr olaf yw cael gwared ar yr arogli pysgod nodweddiadol a dod â'i blas i'r dysgl.
Cynhwysion:
- bream (maint canolig) - 2 garcas;
- lemwn - 1 darn;
- garlleg - 2 ddannedd;
- winwnsyn - 85 g.
Paratoi
Eviscerate a golchi halen bream gyda halen. Yn y ceudod yr abdomen, gosod hanner cylchoedd winwnsyn, sleisen lemwn a chofion garlleg wedi'u torri. Rhowch y waliau abdomen at ei gilydd a chwythwch bob un o'r pysgod gyda ffoil. Gadewch popeth i'w pobi ar 200 gradd am 20 munud.
Brewn pobi yn y ffwrn gyda thatws
Cynhwysion:
- bream - 2 garcas o 300 g;
- lemwn - 1 darn;
- rhosmari - 4 pcs.;
- garlleg - 1 darn;
- menyn - 25 g;
- tatws (maint canolig) - 2 tiwb.
Paratoi
Gorchuddiwch y ffurflen ddethol gyda pharch a chymerwch baratoi'r pysgod. Ar ôl paratoi'r carcas, croeswch ef gyda halen. Llenwch y ceudod abdomen gyda sleisys lemwn, garlleg wedi'i dorri, menyn a rhosmari. Rhowch y pysgodyn yn y llwydni a gadewch i chi ei bobi ar 180 gradd, cyn ei osod o gwmpas y carcas wedi'i dorri mewn hanner tiwbiau tatws. Caiff yr olaf ei chwistrellu gydag olew cyn y sesiynau tymhorol ac yn ffrwythlon.