Cig Twrci yw un o'r bwydydd protein gorau ar gyfer maeth dynol, mae ganddi o leiaf braster a nifer fawr o gyfansoddion defnyddiol. Gallwch chi ystyried cig deiet twrci, mae'n hawdd ei amsugno gan y corff dynol, felly, yn cynnwys y gydran werthfawr hon yn eich bwydlen yn ddiogel.
Dywedwch wrthych sut y gallwch chi goginio ffiled twrci blasus. Rydyn ni'n dewis cig o'r fron, wedi'i ffresio neu wedi'i rewi'n ffres (yn yr achos hwn, caiff ei daflu yn yr oergell i ddiogelu'r strwythur). Gall cipiau C a lloi y twrci hefyd dorri darnau bach o gig, ond mae'n braster braidd.
Sut i goginio?
Wrth gwrs, mae'n well i ferwi, mae'n dal i fod yn dda i stew neu gacen. Mae'r ddau ddull olaf yn rhoi'r canlyniadau blas gorau.
Ffiled twrci, wedi'i bobi yn y ffwrn mewn saws sbeislyd ysgafn
Cynhwysion:
- ffiled o dwrci (darnau o gig o'r fron gyda neu heb groen) - 800 g;
- menyn wedi toddi hufenog - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
Ar gyfer saws:
- afocado ffrwythau - 1 pc.;
- lemwn a / neu leim - 1 darn;
- pwmpen - 100 g;
- garlleg - 3 ewin;
- pupur poeth coch;
- nytmeg wedi'i gratio;
- cilantro;
- halen.
Paratoi
Cyn pobi, nid ydym yn gwisgo cig - felly byddwn yn cadw ei flas a'i arogl naturiol - maent yn eithaf awyddus ynddynt eu hunain. Bydd blasau ychwanegol yn rhoi saws inni.
Mae cig (ar ffurf darnau mawr) yn cael ei olchi a'i sychu gyda brethyn glân. Rhowch ef mewn ffurf ddwfn anhydrin. Rydym yn ei orchuddio â chaead neu rydym yn ei becynnu gyda ffoil. Mewn egwyddor, gallwch ddefnyddio'r ffoil yn lle'r siâp.
Bacenwch y cig am 50-60 munud. Os ydych chi eisiau crwst crac crispy - tynnwch y clawr (neu ddatguddiwch y ffoil) a gorffen y 10 munud olaf yn yr awyr agored.
Paratowch y saws: cig pwmpen a ffrwythau avocado, glaswellt, garlleg wedi'i gludo a phupur poeth coch mewn cymysgydd tan yn esmwyth. Tymor gyda chig neu lemwn nwymeg, ychwanegwch a chalch. Gallwch hefyd ychwanegu hufen laeth, mwstard, wyau cwail, gwin gwyn cryf i'r saws hwn.
Torrwch y ffiled twrcws wedi'i bakio mewn sleisys ac addurnwch y pryd gyda pherlysiau ffres. Gallwch arllwys saws cig yn syth neu ei weini mewn powlen ar wahân. Fel dysgl ochr, polenta, ffa neu datws wedi'u berwi yn addas, mae hefyd yn dda i weini llysiau a ffrwythau ffres.
Ffiled twrci gyda llysiau mewn padell ffrio
Nid dyma'r ffordd orau o gynhesu cynhyrchion bwyd, felly byddwn yn ffrio'n gyflym, gan ddefnyddio brasterau iach.
Cynhwysion:
- ffiled twrci - 400 g;
- cyw iâr braster neu olew olewydd;
- winwnsyn - 1 darn;
- pupur coch melys - 2 pcs.;
- pupur poeth coch;
- garlleg - 2 ewin;
- Brandy tequila, bourbon neu ffrwythau - 45 ml;
- lemwn;
- greens o cilantro a phersli.
Paratoi
Cig wedi'i dorri i mewn i stribedi byr neu ddarnau olwg canolig, winwns - cylchoedd chwarter, pupur melys - stribedi. Mae braster neu olew yn cael ei gynhesu mewn padell ffrio. Ffrwythau'r winwnsyn yn ysgafn, pan fydd ond ychydig yn newid y lliw, ychwanegwch y cig. Rhowch ffres ar wres canolig-uchel am 5-8 munud, gan ysgwyd y padell ffrio yn gyson ac yn troi cynnwys y sbatwla yn weithredol. Ychwanegwch bupur, troi, paratoi am 4 munud arall, yna arllwyswch mewn tequila (neu alcohol cryf arall), tân a fflamio am 3 munud. Rydym yn saethu gweddillion y fflam gyda chaead, ychwanegu sudd lemwn, tymor gyda phupur coch poeth a garlleg. Gweini gyda tortillas corn a / neu reis.
Ffiled twrci gyda thatws mewn saws tomato
Cynhwysion:
- ffiled twrci - 500 g;
- tatws - 5-8 darnau;
- winwns - 1 pc.
- cyw iâr neu porc braster;
- sbeisys tir;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- garlleg;
- greens.
Paratoi
Torrwch y winwnsyn yn ysgafn mewn powdr neu stewpot ar fraster wedi ei orchuddio, yna ychwanegwch y ffiled twrci yn ddarnau bach. Gludwch am 30-40 munud (gallwch ychwanegu dŵr os oes angen), yna rydyn ni'n gosod y tatws wedi ei sleisio'n anghyfreithlon yn y cawr. Pan fydd y tatws bron yn barod, rydym yn cyflwyno ychydig o liw tomatos dwr a sbeisys. Rydym yn dod ag ef a gadewch iddo sefyll o dan y caead am 10 munud. Rydym yn gwasanaethu'r dysgl gorffenedig, wedi'i chwistrellu â garlleg wedi'i dorri a llysiau gwyrdd.