Nid yw pawb yn caru ac yn ymddiried cynhyrchion a weithgynhyrchir gan ddiwydiant, oherwydd yn aml nid ydym yn siŵr o'u hansawdd. Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud caws cartref o wahanol fathau. Mae'n ymddangos i fod yn llawer mwy blasus, yn fwy naturiol ac yn fwy defnyddiol na chymaliadau sy'n gorwedd ar silffoedd storfa.
Sut i wneud Adyghe caws yn y cartref?
Cynhwysion:
- llaeth wedi'u pasteureiddio - 3 litr;
- kefir brasterog - 1 l;
- halen ychwanegol - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Mae Kefir yn arllwys i mewn i sosban ac yn anfon y prydau i dân gwan. Ar ôl berwi, pan fydd fflamau gwyn yn ymddangos ar yr wyneb, tynnwch y cynhwysydd o'r plât a'i oeri. Nawr cymerwch wisg, rhowch y serwm mewn powlen yn ofalus a gadewch i droi sur am 2 ddiwrnod ar dymheredd yr ystafell.
Mae llaeth wedi'i dywallt i mewn i sosban fawr, wedi'i wresogi dros wres canolig, ac wedyn yn lleihau'r gwres a chyflwyno'r ewyn. Boil nes bod y caws yn ymddangos. Nawr rydym yn cael gwared ar y prydau ac yn straenio'r caws trwy gaws coch i mewn i ddysgl glân arall. Ychwanegwch halen i flasu a chymysgu popeth yn drwyadl. Marl rydym yn clymu a hongian dros bowlen. Nesaf, rydym yn ffurfio'r pen caws a'i roi o dan y wasg am ddiwrnod. Caiff yr hylif rhyddhau ei ddraenio o bryd i'w gilydd, a'r cartref Adfer y caws yn cael ei symud am sawl awr yn yr oergell.
Sut i wneud caws caled gartref?
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 1 kg;
- llaeth - 990 ml;
- menyn - 75 g;
- soda halen a phobi - trwy blinio;
- tyrmerig - 0,25 cwymp.
- cyri - 0.3 llwy de;
- asafoetida - 0.5 g.
Paratoi
Llaeth wedi'i dywallt i mewn i sosban a'i ferwi. Yna, rydym yn lledaenu'r caws bwthyn ac eto'n gwresogi'r cynnwys i berwi, gan droi. Nawr tynnwch y prydau o'r plât, cŵlwch y màs yn oer ac yn ysgafn trwy'r rhwyllen. Mewn padell ffrio, toddwch y menyn hufen, lledaenwch y màs gwregys a'i ffrio am sawl munud, gan lanw'r sbeswla. Rydyn ni'n dod â'r cynnwys i gysondeb viscous, ac yna rydym yn taflu halen, tymheru a soda i flasu. Yna rydyn ni'n gosod y màs poeth i'r mowld, ei oeri a'i adael i rewi.
Sut i wneud caws toddi gartref?
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 405 g;
- menyn - 105 g;
- wy dewisol - 2 pcs.;
- soda bwyd - 5 g.
Paratoi
Cyn i chi ddechrau gwneud caws cartref, rhwbiwch y caws bwthyn gyda fforc yn drylwyr. Nawr rydym yn taflu soda, rhowch wyau ac yn ychwanegu menyn menyn i'r màs. Unwaith eto, rydym yn clymu'n drylwyr nes bod cysondeb homogenaidd ar gael. Rydym yn paratoi'r màs wedi'i baratoi am 15 munud ar gyfer gwres canolig, gan droi'n gyson. Os dymunir, gall y caws fod nid yn unig yn clasurol, ond gydag ychwanegion: gyda pherlysiau, madarch neu selsig. I wneud hyn, mae'r cynhwysyn a ddewiswyd yn syml ac yn cael ei daflu i'r màs. Mae caws cartref parod wedi'i dywallt i mewn i gynhwysydd plastig glân, wedi'i orchuddio â chlwt a'i lanhau i oeri yn yr oergell.
Sut i wneud caws suluguni gartref?
Cynhwysion:
- llaeth - 980 ml;
- menyn - 105 g;
- caws bwthyn - 990 g;
- wy gyda dewis o 3;
- soda a halen - pinch.
Paratoi
Cyn i chi wneud caws blasus cartref, berwi'r llaeth, lledaenwch y caws bwthyn iddo a'i goginio am 10 munud, gan droi'n gyson â llwy. Nawr, cymerwch bowlen glân arall, gorchuddiwch y brig gyda rhowch a hidlo'r cymysgedd poeth yn ofalus. Pan fydd yr holl ewyn wedi'i ddraenio, symudwch y màs caws i mewn i sosban ac ychwanegu'r wyau. Nesaf, ychwanegwch fenyn meddal a thaflu i flasu'r halen ddirwy. Ewch yn drylwyr, rhowch y prydau am 15 munud ar wres canolig a berwi, gan droi. Mae'r ffurflen wedi'i chwythu â menyn, rydym yn lledaenu'r caws cartref, yn oeri ac yn tynnu'r cynnyrch am 3 awr yn yr oergell.