Yr allwedd i baratoi maid maen delfrydol yw cwympo hir a chyfeiliant aromatig priodol ar ffurf perlysiau a sbeisys wedi'u dewis yn briodol. Fe benderfynon ni roi'r stwff hwn i ryseitiau o stwff mawnog gyda winwns - clasurol ennill-ennill, a ddarganfuwyd yn aml yn y bwyd Dwyrain ac Ewropeaidd.
Oen wedi'i stiwio gyda winwns a moron yn Gwyddelig
Dechreuwn gyda'r amrywiad Ewropeaidd o gig oen stwff, y nodwedd nodweddiadol ohono yw ychwanegu cwrw. Peidiwch â phoeni, ar ôl triniaeth wres hir, ni fydd y dysgl yn gadael gostyngiad o alcohol, ond bydd yr aftertaste cain o'r ddiod ewynog yn amlwg iawn.
Cynhwysion:
- cennin (rhan wyn) - 1 darn;
- stalk o seleri - 1 darn;
- winwnsyn - 180 g;
- bacwn - 50 g;
- coesau cig oen - 1 kg;
- gwraidd y parsnip yw 100 g;
- moron - 150 g;
- tiwbwyr tatws - 4 pcs.;
- broth cig eidion - 750 ml;
- canghennau tyme - 4 pcs.;
- pys gwyrdd - 1 eitem;
- canghennau rhosmari - 2 pcs.;
- y dail lawen;
- cwrw (llym) - 420 ml;
- starts - 5 g.
Paratoi
Os nad ydych chi'n gwybod sut i ddiddymu twynan blasus, yna mae'r rysáit yn elfennol syml. Yn gyntaf, gadewch i'r popty gynhesu i 160 gradd, a thra bod y tymheredd angenrheidiol yn cael ei gyrraedd, torrwch y cig yn ddarnau mawr a'i frownio yn y brazier ar y saim moch. Trosglwyddwch y darnau euraid oen i mewn i ddysgl, a gosodwch y llysiau a dorriwyd yn y brazier: cylchoedd trwchus o gennin a winwns, ceiron bach ac seleri. Ar ôl 3 munud, atodi'r amrywiaeth llysiau â thatws, parsnips a pherlysiau. Yna arllwyswch gymysgedd o fwth a chwrw, a rhowch yr oen ei hun. Symudwch y prydau i'r ffwrn a gadael yno am 2.5 awr. Ar ôl, aildrefnwch y dysgl gorffenedig yn ôl i'r stôf, arllwyswch yn y datrysiad starts mewn cwpl o lwy fwrdd o ddŵr a gadewch i'r hylif droi'n saws trwchus.
Os nad ydych chi'n gwybod sut i ddiddymu twynan mewn aml-farc , yna gallwch chi hefyd gymryd y rysáit uchod a ddisgrifir uchod: ffrio llysiau â chig ar "Baking", ac ar ôl ychwanegu broth gyda switsh cwrw i "Dwrgu".
Oen wedi'i stiwio gyda winwns a garlleg yn Indiaidd
Cynhwysion:
- cig oen - 600 g;
- winwnsyn - 200 g;
- dannedd garlleg - 5 pcs.;
- Sinsir wedi'i gratio - 2 llwy fwrdd.
- tomatos - 400 g;
- mae criw o coriander yn taro;
- Fenugreek, garam masala, tyrmerig - 1 llwy de bob un;
- pupur chili - i flasu.
Paratoi
Arbedwch y winwns gyda sinsir a garlleg, ychwanegwch y sbeisys a'r coesau o goriander, a phan fydd y gymysgedd yn allyrru persawr, arllwyswch yr holl tomatos sydd wedi'u torri. Paratowch y saws am 10 munud, ac yna rhowch y darnau o fawnog ynddo a'i lenwi â gwydr o ddŵr. Dim ond awr y mae'n aros i roi cig oen gyda llysiau ar wres bach iawn a gallwch chi roi cynnig arni.