Okroshka glasurol gyda selsig ar kefir - rysáit

Mae cawliau oer yn gyffredin hyd yn oed mewn gwledydd gogleddol iawn, ond, wrth gwrs, rydym yn cawl haf cysylltiol ag okroshka, sy'n gyfarwydd â ni o blentyndod. Gall hyd yn oed clasurol fod yn wahanol, fel borsch Wcreineg , felly rydym yn awgrymu eich bod yn ceisio cynnig dau ryseitiau traddodiadol tebyg ar gyfer y dysgl oer, ond ar yr un pryd.

Sut i goginio OKroshka clasurol gyda selsig ar kefir - rysáit

Cynhwysion:

• kefir - 1 l;
• tatws - 0.4 kg;
• ciwcymbr - 0.3 kg;
• selsig "Doctor" - 0.3 kg;
• radish - 0,2 kg;
• dŵr - 1 l;
• wyau - 4 darn;
• winwnsyn gwyrdd - ½ trawst;
• dill - 1 criw;
• asid citrig;
• mwstard ;
• pupur;
• halen.

Paratoi

Fe'ch cynghorir i ddefnyddio dŵr yfed pwrpasol cyffredin, boed yn ddiddorol neu beidio, dylai fod yn niwtral heb unrhyw flasau penodol, nid mwynau.

Felly, cyn boenwch y tatws, byddwch yn siŵr yn y croen ac wrth gwrs yr wyau, ac yna bydd angen i chi ohirio, o leiaf er mwyn symleiddio'r toriad. Radis a chiwcymbrau gallwch chi eu torri i mewn i hanner modrwy neu sleisennau eraill, a gweddill y cynhwysion, wrth gwrs ac eithrio ar gyfer gwyrdd, wedi'u torri'n giwbiau bach.

Yn okroshka, fel mewn llawer o brydau eraill, lle mae llawer o gynhwysion, y prif beth yw cyfuniad o chwaeth, felly mae'r holl gynhwysion wedi'u torri, dylai o leiaf un darn ffitio mewn llwy. Mae'r holl ddarnau wedi eu sleisio'n arllwys ac yn ychwanegu dŵr wedyn, gan ddod â'r cawl i'r cysondeb a ddymunir. Yna, halen, defnyddiwch ychydig o asid citrig, mwstard a phupur yn ofalus, ac ar ôl cael y blas a ddymunir, mae'n bryd i arllwys gwyrddiau wedi'u torri.

Sut i goginio okroshka blasus ar kefir gyda selsig?

Cynhwysion:

• kefir 1% - 1 l;
• tatws - 0,2 kg;
• ciwcymbrau - 0.150 kg;
• selsig wedi'i goginio - 0.150 kg;
• hufen sur - 100 g;
• radish - 0,1 kg;
• wyau - 2 ddarnau;
• wyau cwail - 7 pcs.;
• winwnsyn gwyrdd - ¼ beam;
• olifau du - 7 pcs.;
• dill - ½ pensil;
• sudd lemwn;
• mwstard;
• pupur;
• halen.

Paratoi

Yn achos unrhyw okroshka, cyn-goginiwch yr wyau a'r tatws yn y grych ac yn disgwyl iddynt oeri yn llwyr. Mae wyau cyw iâr wedi'u torri i giwbiau bach, ac yn gwadu bron i hanner, byddant yn chwarae rôl eithaf esthetig yn y ffeilio. Mae selsig a thatws hefyd yn cwympo mewn ciwbiau bach, a rhewgell gyda gwellt bas ciwcymbr. Bydd olewydd wedi torri yn eu hanner, byddant hwy, yn ogystal ag wyau o gwregysau, yn addurn mewn platiau. Cymysgwch bopeth wedi'i dorri, ac eithrio olewydd ac wyau cwail. Yna arllwyswch kefir a rhowch yr hufen sur, cymysgu'r cymysgedd hwn, arllwys sudd lemwn, gan reoli'r asid yn gyson, yna ychwanegu mwstard a phupur. I gael gwared ar arogl gwenyn o winwns, gallwch chi ei halenu â halen yn y ffurf sydd eisoes wedi'i dorri. Ac ar ôl ychwanegu gwyrdd, mae'r halen yn okroshka, a dylid gosod y cynhwysion addurno eisoes yn y platiau.