Mae prydau wedi'u gwneud o gysgod coch yn flasus ac yn sensitif. Mae cnawd y pysgod hwn yn ymarferol heb esgyrn, ac mae'n braster iawn. Er mwyn paratoi'r rhodd hwn o'r môr yn iawn, mae angen i chi wybod rhai cyfrinachau, neu fel arall rydych chi'n peryglu jeli pysgod mewn padell ffrio. Mae cnawd y catfish yn eithaf rhydd, ac fel na fydd yn disgyn ar wahân wrth goginio, rhaid iddo gael ei ferwi yn gyntaf mewn dwr wedi'i halltu'n dda neu ei ffrio mewn batter. Ar y fersiwn olaf, byddwn yn rhoi'r gorau i ddweud wrthych pa mor flasus i goginio pysgod catfish pysgod mewn batter. Gyda llaw, os nad ydych chi'n gwybod sut i wneud toriadau pysgod , yna gallwn ddweud wrthych chi.
Paratoi pysgod catfish
Cynhwysion:
- ffiledau o wolffis - 800 g;
- lemwn - hanner;
- halen, pupur;
- olew llysiau ar gyfer ffrio.
Ar gyfer batter:
- blawd - gwydr;
- dŵr 100 ml;
- gwin gwyn - 50 ml;
- wyau - 1 darn;
- olew llysiau - 20 ml.
Paratoi
Ffeiliwch fy mysgodyn, ei sychu gyda thywel papur, rhwbiwch ef gyda chymysgedd o halen a phupur, yna taenellwch â sudd lemon a gadael i farinate am 20 munud. Ar ôl hynny, torrwch y ffiled yn ddarnau. Rydym yn paratoi'r batter: rydym yn gwahanu'r protein o'r melyn ac yn ei chwistrellu'n ewyn lush. Mewn cymysgedd cynhwysydd, mae blawd, dŵr, gwin gwyn, melyn ac olew llysiau, ychydig wedi'i halltu. Ar ôl y màs yn dda vymeshali, ychwanegwch y protein wedi'i chwipio a'i gymysgu'n ysgafn, er mwyn peidio â cholli aer. Darnau o ffiled rydym ni'n ffoi mewn toes ac yn ffrio mewn padell ffrio gyda olew llysiau wedi'i gynhesu'n dda ar y ddwy ochr nes bod crwst crispy wedi'i gael. Catfish yn barod mewn swmp wedi'i roi ar napcynau papur i adael braster dros ben.
Sut i goginio pysgod cat mewn batter?
Cynhwysion:
- catfish;
- wyau - 2 ddarnau;
- mayonnaise - 200 g;
- blawd - 150 g;
- garlleg - 1 ewin;
- saws soi.
Paratoi
Catfish wedi'i dorri'n ddarnau. Rydym yn coginio'r claret: gadewch y garlleg drwy'r wasg, ychwanegwch mayonnaise, wyau, blawd a saws soi, cymysgwch yn dda, gallwch hyd yn oed guro ychydig. Llenwch y cymysgedd sy'n deillio o bysgod a gadael am awr a hanner. Yna, ffrio pob slice mewn olew llysiau sydd wedi ei ddifrodi ar un ochr, a'i droi drosodd, arllwys gweddill y cymysgedd, coginio dros wres isel o dan y cwt caeedig am tua 10 munud.
I'r fath fysgl, gallwch hefyd gael byrbryd blasus, er enghraifft, sgwid ffrio mewn batter .