Rydym yn cael ei ddefnyddio i'r betys hwnnw yn ddysgl haf hawdd sy'n adnewyddu ac yn bwyta heb gormod o galorïau. I'r rhai sydd am wneud betys ychydig yn fwy boddhaol, mae'n argymell ychwanegu cig i'r llais. Mae'n ymwneud â sut i goginio cawl betys gyda chig a byddwn yn ei ddweud yn y ryseitiau manwl isod.
Rysáit am gawl betys oer gyda chig
Cynhwysion:
- betys - 2 pcs.;
- cig eidion ar yr asgwrn - 400-500 g;
- wyau - darnau 4-5;
- ciwcymbr - 1 darn;
- tatws - 2-3 darn;
- hufen sur - tabl 1/2;
- sudd lemwn - i flasu;
- halen, pupur - i flasu;
- greens.
Paratoi
Rydym yn golchi'r cig eidion a'i roi mewn sosban. Llenwch y cig gyda dŵr oer a dwyn yr hylif i ferwi ar y stôf. Caiff y cawl gyntaf ei ddraenio, ac yna ei dywallt o gig ffres, bydd yn sail i'r broth. Dewch â'r broth cig i ferwi, lleihau'r gwres a choginio'r cig am 2-3 awr. Cig eidion a gawn ni a'i dorri'n giwbiau, a gadewch i'r cawl fod yn oer.
Mae wyau'n berwi'n galed wedi'i ferwi a'i falu. Mae ciwcymbr wedi'i gludo a'i dorri'n giwbiau. Mae tatws a beets yn cael eu berwi ar wahân mewn gwisgoedd ac wedyn eu torri'n giwbiau. Cymysgwch yr holl gynhwysion a baratowyd a'u llenwi â chawl wedi'i oeri. Rydyn ni'n dewis cawl bach mewn plât ar wahân ac yn creu hufen sur ynddi. Arllwyswch yr hufen hufen sur i weddill cynhwysion y dysgl, ychwanegu halen, pupur, sudd lemwn a chwistrellu gwyrdd.
Rysáit am gawl betys oer gyda chig a kvass
Cynhwysion:
- bagiau cyw iâr - 500 g;
- kvas - 700 ml;
- betys - 2 pcs.;
- wyau - darnau 4-5;
- tatws - 2 ddarnau;
- moron - 1 darn;
- ciwcymbr ffres - 1 darn;
- sudd lemwn - i flasu;
- halen, siwgr, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae drymiau cyw iâr yn cael eu plygu oddi ar y croen, eu golchi a'u coginio o'r broth am awr. Cyw iâr wedi'i ferwi wedi'i dorri i mewn i stribedi, a gadael i'r cawl oer.
Caiff beets, moron a thatws eu berwi mewn gwisgoedd, eu glanhau a'u torri'n giwbiau. Mae wyau'n coginio wedi'u coginio'n galed, hefyd yn cael eu glanhau a'u torri'n fân. Mae ciwcymbr ffres wedi'i gludo a'i dorri'n giwbiau.
Cymysgwch kvass gyda broth cyw iâr mewn cymhareb 1: 1. Yn y cymysgedd sy'n deillio o hyn, ychwanegwch yr holl gynhwysion a baratowyd, yn ogystal â siwgr bach a sudd lemwn. Rydym yn lledaenu gwyrdd gyda halen a phupur ac yn ychwanegu at betys.
Rysáit am gawl betys poeth gyda chig
Nid yw betys poeth â chig yn wahanol iawn i borsch. Yn ogystal ag mewn borshch, mae cig a beets yn cael eu rhoi ynddi, mae'n cael ei goginio ar broth cig a'i weini gydag hufen a gwyrdd. Yr unig beth nad yw'n ychwanegu at yr hyn a elwir yn "betys poeth" - garlleg wedi'i falu â garlleg, ac felly, borscht eithaf llawn.
Cynhwysion:
- cig eidion ar yr asgwrn - 1 kg;
- betys - 2 pcs.;
- winwns - 2 pcs.;
- moron - 1 darn;
- tatws - 3-4 darn;
- finegr bwrdd - i flasu;
- halen, pupur - i flasu;
- dail bae - 1 darn;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Cyn paratoi'r betys ei hun gyda chig, bydd yn rhaid inni baratoi cawl cig. I wneud hyn, golchwch y cig ac arllwys dŵr oer, dewch â'r hylif i ferwi, lleihau'r gwres a choginio broth 2-2,5
Er bod y broth yn cael ei dorri, byddwn yn gofalu am y cynhwysion sy'n weddill: winwns a moron wedi'u torri'n fân a'u gadael ar olew llysiau nes ei fod yn dryloyw. Yn barod i ffrio zakurku gyda finegr a tomato past. Caiff tatws a beets eu berwi mewn gwisgoedd, eu glanhau a'u malu.
Chwiliwch y broth yn barod a'i dychwelyd i'r plât. Cig wedi'i dorri'n fân a'i roi mewn broth ynghyd â betys, rhostyn nion a thatws. Coginiwch y cawl nes bod y tiwbiau tatws yn feddal. Mae hefyd yn ddymunol ychwanegu dail law i'r cawl. Unwaith y bydd yr holl lysiau'n barod, tynnwch y cawl o'r plât a'i osod yn sefyll am 15-20 munud.