Ddim yn gwybod beth arall i syndod i'r gwesteion ac arallgyfeirio'r bwrdd Nadolig neu Achlysurol? Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud pysgod blasus a chyflym o dan y marinâd. Yn sicr bydd y fath ddysgl yn dod yn eich cerdyn galw a bydd pawb yn bendant yn gofyn ichi rannu rysáit ar gyfer bwyd mor wreiddiol a bregus.
Y rysáit am goginio pysgod o dan marinâd
Cynhwysion:
- ffiledau o bysgod gwyn - 1 kg;
- sbeisys;
- Blawd gwenith - ar gyfer bridio.
Ar gyfer marinade:
- moron - 2 ddarnau;
- finegr bwrdd - 120 ml;
- siwgr - 1,5 cwymp.
- broth pysgod - 1 eitem;
- bwlb - 2 ddarnau;
- purwn tomato neu glud - 200 ml;
- ewin - 3 pcs.;
- cinnamon daear - i flasu;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- persli ffres - 3 sbrig;
- Sbeisys a dail law - i flasu.
Paratoi
Mae'r rysáit pysgod clasurol o dan y marinâd yn ddigon syml ac nid yw'n cymryd llawer o amser gennych chi. Felly, rydym yn cymryd ffiled o unrhyw bysgod gwyn, ei olchi'n dda, ei sychu gyda thywel a'i dorri'n ddarnau canolig. Cymysgwch y blawd gyda sbeisys, cromwch y pysgod a'i ffrio nes ei fod yn barod ar gyfer olew llysiau cyn-gynhesu. Ar ôl hyn, symudwch i ddysgl fflat mawr a gadewch i oeri.
I baratoi moronau ceiron a bylbiau yn cael eu glanhau, stribedi tenau wedi'u torri, a parsli wedi'i dorri'n fân â chyllell. Mewn padell ffrio gydag ochrau uchel, arllwys ychydig o olew, ei gynhesu, taflu'r llysiau a baratowyd a'u pwyso ar wres canolig am oddeutu 5-7 munud, gan droi. Yna, ychwanegwch y puri tomato, taflu'r sinamon, ewin a dail bae. Rydym yn dod â phopeth i ferwi, yn lleihau'r gwres ac yn stew y pryd am 10-15 munud.
Ar y diwedd, arllwyswch y swm angenrheidiol o broth, finegr bwrdd, taflu'r sbeisys a chymysgu'n drylwyr. Dewch â berwi a thynnwch y marinâd o'r plât. Ni ddylai fod yn drwchus iawn, ond nid yn hylif. Pan fydd y marinâd yn oeri ychydig, arllwyswch y ffiledi rhost a'u gweini i'r bwrdd. Dyna i gyd, mae'r pysgod o dan y marinade clasurol yn barod!
Rysáit pysgod traddodiadol o dan marinâd
Cynhwysion:
- pysgod;
- moron - 3 darn;
- bwlb - 2 ddarnau;
- blawd - 300 g;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- garlleg - 2 ewin;
- olew olewydd - ar gyfer rhostio;
- hufen sur braster isel - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- greens ffres - i flasu;
- pupur daear.
Paratoi
Gadewch i ni ystyried gyda chi un ffordd fwy o sut i wneud pysgod o dan marinâd. Felly, mae'r pysgod yn cael eu glanhau, eu prosesu a'u golchi'n drylwyr mewn dŵr oer. Yna, cyllewch yn ofalus y toriad o'r cefn ar y grib ac, yn dal y pen, tynnwch yr holl esgyrn. Mae'r ffiledau a dderbynnir yn torri i mewn i ddarnau, yn ychwanegu halen i flasu a gadael i orffwys. Nawr, paratowch gyda chi lysiau ar gyfer marinade: mae moron yn cael ei lanhau, wedi'i dorri ar grib neu wedi'i falu gan flociau hir tenau. Mae bwlb a phupurau Bwlgareg yn cael eu glanhau, eu torri yn eu hanner a'u torri i mewn i hanner cylch. Mae garlleg, persli a dill yn cael ei olchi, ei ysgwyd a'i ledaenu ar dywel.
Nesaf, rydym yn cymryd padell ffrio, yn arllwys olew iddo, yn ei gynhesu ac yn ei ffrio'n gyflym ar ddwy ochr y pysgod,