Rydym yn awgrymu eich bod yn coginio eggplant piclyd heb ei ail gyda llanw moron a garlleg persawr, a sut i eu torri'n gywir, a disgrifiwyd yn fanwl yn y ryseitiau.
Eggplant gwenyn wedi'i stwffio â moron a garlleg
Cynhwysion:
- eggplants ifanc - 2,8 kg;
- moron sudd - 800 g;
- garlleg - 120 g;
- halen goginio - 80 g.
Paratoi
- Rhoddir eggplant ifanc mewn pot uchel iawn, arllwyswch nhw â dŵr glân cyffredin ac, gan ychwanegu ychydig o halen yma, berwi nhw yn gyson gan wasgu'r cwt am oddeutu 13-15 munud.
- Rydym yn taflu'r eggplant wedi'u coginio mewn colander dwfn mawr, yn rhoi plât gwastad arnynt, ac yn rhoi jar o ddŵr 0.5 litr arno. Gadewch y llysiau ar y ffurflen hon am 15 munud.
- Er mwyn rwbio moron rydym yn defnyddio grater bach. Nesaf, mewn powlen gyda moron wedi'i baratoi, ychwanegwch y cywion o garlleg wedi'u torri a'u cymysgu gyda'i gilydd.
- Rydyn ni'n tynnu gwenithod o'r colander ac mae pob un ohonynt yn cael ei dorri ar hyd, dim incwm i'r brim ychydig iawn.
- Mae'r llysiau wedi'u torri'n cael eu rhwbio'n ysgafn â halen a'u rhoi ynddynt lenwi moron a garlleg.
- Rhowch yr eggplant yn gyfangal mewn padell gynhwysfawr o ddur di-staen, ac o'r tu hwnt, rydyn ni'n tynnu'r cwt, ychydig yn llai. Ar y cwt hwn, rydyn ni'n rhoi ychydig o jariau o ddŵr ac yn gadael yr eggplant am 4 diwrnod. Wedi hynny, rydyn ni'n eu rhoi ar silff yr oergell ac ar ôl 5 diwrnod bydd modd bwyta eisoes.
Rysáit ar gyfer eggplant piclyd gyda moron a garlleg ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- eggplant (canolig) - 1,8 kg;
- moron - 450 g;
- garlleg - 6 dannedd;
- winwnsyn - 350 g;
- persli gwyrdd - 1 criw;
- halen - 2.5 llwy fwrdd. llwyau;
- olew blodyn yr haul - 4-5 st. llwyau.
Paratoi
- Gyda eggplant rydym yn torri awgrymiadau dianghenraid, ac yna berwi'r llysiau a baratowyd mewn dŵr hallt da am 15 munud.
- Nesaf, gosodwch y eggplants ar wyneb y bwrdd a'u gorchuddio â platiau cegin. Rydyn ni'n rhoi rhywbeth trwm arnynt a rhowch nhw felly i gael gwared ar ddŵr, gan gael ceiniog am oddeutu 1.5 awr.
- Mae moron yn malu trwy grater mawr, torri'r winwnsyn heb giwbiau bach iawn, a thorri'r garlleg yn fân â chyllell. Hyd yn feddal, ffrio'r tri llys mewn olew blodyn yr haul wedi'i fireinio .
- Caiff eggplant ei dorri i mewn i 2-3 cm o fylchau a'i chwistrellu â'u halen gegin ddirwy.
- Nawr am bob cylch yn cael ei ledaenu ar lwy o llenwi llysiau, lle y byddwn ni hefyd yn ychwanegu persli wedi'i dorri'n fân ac yn y ffurf hon rydym yn rhoi popeth mewn jar gyda chyfaint o 3 litr.
- Rydyn ni'n rhoi'r botel mewn lle cynnes, ac ar ôl 6 niwrnod gallwn ni ddiogelu'r sauerkraut.
- Anfonir y parsel hwn i'r ystafell oergell a gellir ei storio trwy gydol y gaeaf.
Eggplants, wedi'u piclo â garlleg, moron a lawntiau - rysáit ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- eggplant - 2,2 kg;
- garlleg - 80 g;
- moron - 500 g;
- persli, dill - 0.5 criw;
- halen bwrdd - 1.5 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Mae moron wedi'u puro ynghyd â eggplant golchi wedi'u gosod ar daflen pobi a'u hanfon at y ffwrn. Ar dymheredd o 195 gradd, coginio'r llysiau am 25 munud.
- Moron wedi'u pobo'n rhwbio trwy grater. Yma rydym hefyd yn cyflwyno cywion coch wedi'u torri'n fân iawn a pherlysiau ffres wedi'u torri'n fân.
- Caiff eggplantiau ychydig oeri eu torri'n hydredol gyda chyllell sydyn ac mae'r hanerau sy'n deillio'n cael eu rhwbio â halen gegin.
- Ar un o'r hanerau rydym yn lledaenu'r llenwad blasus persawr, ac mae'r ail yn cau.
- Nesaf, rydym yn golchi'r eggplant gydag edau arferol a rhowch y llysiau stwff hyn mewn padell dur di-staen.
- Rydyn ni'n rhoi rhywbeth trwm ar yr wyneb o eggplantiau wedi'u dwys yn ddwys ac yn neilltuo'r badell ar wahân am o leiaf wythnos.
- Rydym yn dosbarthu byrbryd parod ar jariau di-haint a'u storio o dan ewinedd tynn iawn ar silff uchaf eich oergell.