Er gwaethaf ei enw, nid yw'r cacen "Prague" a'i rysáit clasurol mewn unrhyw ffordd yn gysylltiedig â'r Weriniaeth Tsiec. Mae dirgelwch siocled yn amrywiad Sofietaidd ar y thema "Zaher", a enillodd boblogrwydd dramor. Nawr, nid oes neb yn cofio tarddiad y rysáit, ond nid oes angen iddo, oherwydd nawr mae'r cacen siocled moethus hwn wedi dod yn hoff fyd y byd.
Cacen "Prague" - rysáit clasurol yn ôl GOST
Gan fod y diddanwch hon yn cael ei eni yn ystod y Sofietaidd, nid oes hen rysáit ar gyfer cacen Prague, ond mae GOST Sofietaidd, safon gydnabyddedig gyda blas ennill-ennill. Fe benderfynon ni wneud cais iddo yn y rysáit hwn.
Cynhwysion:
Ar gyfer y gacen:
- wyau - 6 pcs.;
- blawd - 115 g;
- siwgr - 135 g;
- coco - 25 g;
- menyn - 45 g.
Ar gyfer hufen:
- melyn o un wy;
- dŵr 20 ml;
- llaeth cywasgedig - 115 ml;
- menyn - 210 g;
- coco - 15 g.
Ar gyfer addurno:
- jam bricyll - 65 g;
- hufen brasterog - 105 ml;
- siocled du - 110 g.
Paratoi
Dechreuwch gyda pharatoi'r cacennau, ar eu cyfer, mae'r holl gynhwysion sych o'r rhestr yn gysylltiedig. Troi i mewn i ewinedd wyau ewin, ieirod a chwisg gyda siwgr. Yn ofalus, i gadw uchafswm o aer, cymysgwch y proteinau â melynod a'u harllwys i mewn i'r cynhwysion sych. Pan fyddwch chi'n cael y toes gorffenedig, cymysgwch y menyn wedi'i doddi, arllwyswch i siâp 20 cm a'i adael i bobi ar 180 gradd am 35 munud.
Ar gyfer hufen, chwipiwch y melyn gyda dŵr a llaeth cywasgedig. Coginio'r cymysgedd mewn gwres bach iawn nes ei fod yn drwchus, ac yna'n oer. Chwisgwch y menyn meddal a dechrau arllwys cymysgedd cywasgedig wedi'i oeri ynddi. Yn y rownd derfynol, ychwanegwch y coco ac anfonwch yr hufen i oeri.
Rhannwch y cacennau dair gwaith a lubriciwch yr hufen gorffenedig. Ar ôl casglu'r gacen gyda'i gilydd, gorchuddiwch ef gyda haen o jam bricyll. Cynhesu'r hufen, eu llenwi â siocled, ac ar ôl ychydig funudau'n tyfu ac arllwyswch y cacennau ar wyneb y cacennau. Mae'r gacen hon "Prague" yn barod, mae'n parhau i oeri ac yn ategu'r addurniad i'ch hoff chi.
Cacen "Prague" - rysáit clasurol gydag hufen sur
Cynhwysion:
Ar gyfer y gacen:
- llaeth anweddedig - 390 ml;
- coco - 35 g;
- wyau - 4 darn;
- hufen sur - 390 g;
- soda - 1 llwy de;
- blawd - 420 g;
- siwgr - 210 g.
Ar gyfer hufen:
- menyn - 310 g;
- llaeth cywasgedig - 1 jar;
- coco - 55 g.
Paratoi
Cymysgwch coc gyda llaeth cannwys ac hufen sur. Dechreuwch ychwanegu wyau at waelod y prawf batter, chwipio yn gyson i ychwanegu cacennau cyfaint. Yn wahanol, gyda'r wyau, arllwyswch siwgr i'r toes, a phan mae'r cynhwysion yn dod ynghyd a'r crisialau siwgr yn diddymu, dechreuwch arllwys yn raddol yn y blawd. Yn y rownd derfynol, cymysgwch bopeth gyda'r soda hydradedig.
Rhannwch y toes rhwng pâr o ffurflenni olewog ar gyfer pobi, ac yna ei anfon at y ffwrn am 35 munud ar 185 gradd. Cool y cacennau.
Ar gyfer hufen, chwipiwch y menyn meddal ynghyd â'r llaeth a choco cywasgedig, ac yna'n gorchuddio gyda'r màs awyr a gafwyd bob cacen a rhannau ochr y gacen.
Rysáit clasurol ar gyfer cacen Prague yn y cartref
Cynhwysion:
Ar gyfer y gacen:
- blawd - 175 g;
- coco - 55 g;
- gwyn wy - 8 pcs.;
- melyn wy - 5 pcs.;
- powdwr pobi - 2 llwy fwrdd;
- siwgr - 185 g;
- dŵr 145 ml;
- olew llysiau - 115 ml.
Ar gyfer hufen:
- menyn - 390 g;
- llaeth cywasgedig - 115 ml;
- hufen - 65 ml;
- coco - 10 g.
Paratoi
Cysylltwch gydrannau sych y gacen at ei gilydd. Mae melynod wyau yn chwipio gyda siwgr ac olew, yn arllwys dŵr iddynt, ac yna'n ychwanegu cymysgedd sych o gynhwysion. Mae proteinau'n troi'n ewyn ac yn cymysgu'r ewyn gyda'r toes yn ofalus. Arllwyswch i gyd i siâp 22 cm a gadewch i pobi ar 160 gradd 45-55 munud. Mae'r cacen yn cael ei oeri a'i rannu'n hanner.
Chwiliwch y cydrannau hufen gyda'i gilydd. Gosodwch bob cacen a wyneb y gacen gorffenedig gydag hufen.