Mae prydau gyda madarch yn hawdd eu troi. Ar ben hynny, mae'n fuddiol iawn iddynt, gan ddatgelu'r blas madarch yn fwyaf posibl. Ar yr un pryd, mae cwympo yn un o'r technegau coginio symlaf y gall hyd yn oed cogyddion dibrofiad eu gwneud. Y cyfan sydd ei angen arnoch yw paratoi'r cynhwysion a'u taflu i'r brazier. Ar ôl 40-60 munud ar y tân, bydd y bwyd yn barod i'w weini. A ydynt yn ddiddorol? Yna gadewch inni gyd-ddeall y gwahanol ffyrdd o dorri madarch.
Bresych, wedi'i stiwio â champinau
Cynhwysion:
- haidd perlog - 1/4 o ganrif;
- broth llysiau - 4 eitem;
- winwns - 2 pcs.;
- hylifennod - 300 g;
- garlleg - 3 ewin;
- halen, pupur - i flasu;
- thym - 2 gangen;
- Gwin gwyn sych - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- bresych - 350 g;
- paprika mwg - 1/2 cwp;
- dŵr - 4 eitem;
- ffa tun - 350 g;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mae croup perl yn cael ei olchi a'i ferwi mewn cawl llysiau . Mae winwnsyn wedi'u torri'n fân a'u ffrio nes eu bod yn frown euraid. Cyn gynted ag y bydd y nionyn yn newid lliw, ychwanegwch ato'r garlleg wedi'i dorri, y win a'r madarch wedi'i dorri, yr holl halen, pupur, lleihau'r gwres a pharhau i goginio, gan droi'n gyson am 3-4 munud.
Cyn gynted ag y bydd y bar perlau'n mynd yn feddal, rydym yn ychwanegu ffrwythau madarch, bresych wedi'i dorri, tym a phaprika iddo. Rydym yn ychwanegu dŵr. Yna, rydym yn anfon ffa tun, yn gorchuddio'r dysgl gyda chwyth ac yn fudferu ar wres isel. Ar ôl 30 munud, bydd tatws, wedi'u stiwio gydag champignons a bresych yn barod. Llenwch y dysgl wedi'i baratoi gyda sudd lemwn a'i weini i'r bwrdd.
Cig eidion wedi'u stiwio gyda champinau mewn hufen
Cynhwysion:
- cig eidion - 500 g;
- cawl cig - 125 ml;
- gwin sych gwyn - 70 ml;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- hylifennod - 150 g;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Mwstard Dijon - 1 llwy de;
- paprika - 1 llwy de;
- greens;
- hufen sur - tabl 1/2;
- hufen - 1/2 llwy fwrdd.
Paratoi
Cig yn torri i mewn i giwbiau, crumblet mewn blawd a ffrio mewn brasen i gwregys rhwd. Cyn gynted ag y bydd y cig wedi'i orchuddio â gwregys aur, ychwanegu gwin, cawl, past tomato, mwstard a phaprika iddo. Rhaid i'r holl gymysgedd gael ei ffrio am 2 awr ar wres isel. Caiff dysgl barod ei dywallt gyda chymysgedd o hufen hufen a sur a'i adael yn stew am 30-40 munud. Os nad yw'r saws yn ddigon trwchus - ychwanegu mwy o flawd. Mae harmoni, wedi'u stiwio mewn hufen gyda chig eidion, yn chwistrellu perlysiau cyn eu gwasanaethu.
Gyda llaw, nid oes angen defnyddio cig eidion ar gyfer y rysáit hwn. Cariad porc - coginio stew porc gyda madarch, rhowch ragor o gyw iâr - gwnewch cyw iâr wedi'i stiwio gyda champinau.
Rysáit ar gyfer harddwrnau wedi'u stiwio
Cynhwysion:
- olew olewydd - 30 ml;
- menyn - 15 g;
- ysbwriel - 125 g;
- moron - 1 darn;
- garlleg - 1 ewin;
- purwn tomato - 1 llwy de;
- blawd - 2 llwy fwrdd.
- gwin coch - 125 ml;
- cawl llysiau - 150 ml;
- thym - 2 gangen;
- madarch - 625
Paratoi
Mewn padell ffrio, toddwch y menyn a ffrio'r winwnsyn wedi'i dorri arno am 5 munud. Ar ôl, ychwanegwch y moron a pharhau i goginio am 5 munud arall. Cymysgwch bopeth gyda garlleg, pure tomato,
Llenwch y llysiau gyda gwin, gadewch i stiwio am ychydig funudau, ac yna rhowch y teim a chwythwch y cawl. Yn y padell frying nesaf, rydym yn cynhesu'r olew olewydd ac yn ffrio'r madarch yn gyfan gwbl am 5-7 munud. Rydyn ni'n symud y madarch i'r stwffio llysiau a lleihau'r tân. Ar ôl 20 munud, bydd harddwrnau, wedi'u stiwio â llysiau, yn barod.
Os hoffech chi, gallwch chi baratoi hylifennod wedi'u stiwio mewn multivarquet, ar gyfer hyn, ffrio'r llysiau gyda madarch yn y modd "Baking", ac yna ar ôl ychwanegu'r switsh cawl i "Quenching" am 25-30 munud.