Cofiwch yr hen ddyddiau, pan oedd bron i bob cam yn sefyll stondinau, gan dynnu sylw at eu arogl blasus arbennig, o'r enw "Cheburechnaya." O, pa fath o fagiau blasus a baratowyd, a Belyasha - yn gyffredinol, dim ond blasus! Gwnewch nhw yn ôl y ryseitiau a gyflwynir, sy'n disgrifio sut i wneud toes da ar gyfer anifeiliaid gwyn yn y cartref.
Sut i goginio belyasha blasus mewn padell ffrio?
Cynhwysion:
- blawd - 750-800 g;
- olew olewydd ychwanegol - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- llaeth - 1 gwydr (ar gyfer toes), 4 llwy fwrdd. llwyau (i'w lenwi);
- siwgr gronnog - 4 llwy de;
- halen fân - 1 llwy de (ar gyfer toes), 1 llwy de (i'w lenwi);
- melyn - 1 darn;
- burum sych - 2 llwy fwrdd;
- olew llysiau - 595 ml;
- cig porc wedi'i fagiog - 145 g;
- cig eidion miniog - 1145 g;
- winwnsyn - 295 g;
- pupur - i flasu.
Paratoi
Mewn powlen, yn ddelfrydol, dwfnwch laeth cynnes, llaeth ffres, arllwyswch siwgr, halen fach a thostwch sych iddo, ei droi a'i neilltuo am 6-7 munud. Pan fydd yr ewyn yn ymddangos yn y bowlen, arllwys olew olewydd, chwistrellwch y melyn ac yn cymysgu popeth gyda fforc. Yn yr un bowlen rydym yn sifftio, yn cyfoethogi gydag ocsigen, yn blawd ac yn dechrau clymu y toes gyda dwylo glân. Cyn gynted ag y rhoddodd y toes i mewn i lwmp, fe'i gwasgarwyd ar arwyneb gweithio gyda blawd ein tabl ac rydym yn ei glustnodi i gyflwr llyfn, di-glynu. Nawr rydym yn ei anfon yn ôl i'r bowlen, yn ei orchuddio â thywel trwchus a'i roi yn y gwres.
Mewn un cynhwysydd, rydym yn cyfuno'r ddau fath o fagiog o gig, yn ychwanegu atynt ciwbiau bach wedi'u sleisio nionyn, llaeth, wedi'u chwistrellu â phupur a halen ac yn cymysgu'r holl stwffio.
Dwywaith y toes cynyddol yn clymu, rhannu'n selsig a'u torri i mewn i beli. Rydyn ni'n cymryd bêl o toes, yn ei gysgodi gyda bysedd i mewn i gacen, ac mae ei ganol wedi'i lenwi â llwy o gig yr heddlu ac yn ei gau yn syth. Codi ymylon y toes, eu gwasgu a'u gwasgu. Gwasgo i lawr rydym yn lledaenu'r belyashi i'r olew berwi sydd eisoes wedi'i berwi a'i rostio i ffrio ar y ddwy ochr.
Sut i goginio belyashi ddiog?
Cynhwysion:
- kefir - 0,5 l;
- powdwr pobi - 1,5 cwymp.
- wyau cyw iâr (mawr, dethol) - 1 darn;
- halen, siwgr - 1 llwy de bob un;
- Pupur yn y ffres - i flasu;
- blawd gwenith - 330 g;
- cig eidion daear - 195 g;
- nionyn (canolig) - 2 pcs.;
- paprika sych daear - 1 llwy de;
- olew llysiau - 0.5 litr.
Paratoi
Rydym yn cymryd iogwrt brasterog ac yn arllwys allan siwgr, halen i mewn iddo, yn gyrru wyau cyw iâr ac yn ysgwyd popeth gyda chwisg. Gyda powdr pobi, rydym yn sifftio'r blawd gwenith i fowlen o iogwrt a'u torri gyda'i gilydd gyda'r un chwisg, ar ôl cael toes tebyg i hufen sur. Rydyn ni'n rhoi cig eidion wedi'i blino ynddi gyda nionyn wedi'i dorri'n fân ac yn taenu popeth gyda phaprika gyda phupur du. Newid y chwistrell ar y llwy a chymysgu'r toes gyda'r llenwi'n dda.
Yn yr haen wedi'i gynhesu, gyda'r olew yn codi, rhoi toes yn y llwy, gan roi siâp belaya iddo, yr ydym yn ffrio, gan droi drosodd gyda chaffael aur.
Sut i goginio belyashi yn y ffwrn?
Cynhwysion:
- kefir (brasterog) - 295 ml;
- wyau cyw iâr (mawr, dethol) - 2-3 darn;
- melyn - 1 darn;
- blawd gwenith (eithriadol o ansawdd uchel) - 845 g;
- soda pobi - 1 llwy de;
- halen bwrdd mewn pinsiad a thoes;
- "Olew Gwerin" - 115 g;
- cig wedi'i fagu â chyw iâr (o ffiledau a chluniau) - 395 g;
- winwnsyn - 300 g;
- pupur - i flasu;
- zir - 0.5 llwy de;
- olew llysiau - 1 llwy de.
Paratoi
Mewn kefir cynnes, cynnes, nid ydym yn ychwanegu soda, menyn wedi'i doddi, rydym yn gyrru ychydig wyau, yn chwistrellu halen a cholli popeth gyda llond llaw o chwisg. Trwy dorri, rydym yn sifftio'r blawd i mewn i gynhwysydd gyda kefir ac yn dechrau cymysgu â llwy, ac yna rydym yn cludo'r toes gyda'n dwylo, a'i osod ar y bwrdd. Gwisgo'r toes yn barod
Mewn cyw iâr wedi'i faglodi, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i falu mewn cymysgydd, ei halen â halen a sbeisys a'i gymysgu.
Rydyn ni'n rholio'r bêl toes ac yn rhoi siâp llwythau iddo. Rydyn ni'n rhoi cig oer persawr ynddo ac yn dechrau cau, gan godi ymylon y toes a'u tynnu mewn cylch fel bod twll bach yn cael ei ffurfio yn y ganolfan.
Ar y daflen becio wedi'i oleuo, rydyn ni'n tynnu allan y gwynau gwyn sydd wedi'u sownd a'u saim gyda melyn. Pobwch yr wyrth hwn rywle ar 180 gradd, dim ond hanner awr.