Efallai, heb plât gyda sleisennau bregus o flas anhygoel pysgota, ni all wledd Nadolig wneud. Heddiw, penderfynasom agor nifer o gyfrinachau o sut y gallwch chi gartref, mae'n flasus ac yn syml iawn i halen eich hoff sgwâr.
Pa mor gyflym i halen y penwaig cyfan yn y cartref?
Cynhwysion:
- steiliau carob wedi'u rhewi'n ffres - 2 pcs.;
- halen goginio - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr gronog - 1,5 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae carcasau'r pysgodyn ychydig yn cael eu danno, ac yna rydym yn gwisgo'r cyflenwadau oddi wrthynt, rydym yn tynnu'r gyllau allan ac yn torri'r nwyon mawr. O dan nant o ddŵr sy'n rhedeg, rydym yn golchi pysgod ac yn yr holl leoedd sydd ar gael rydym yn eu hanafu gydag olew llysiau. Caiff tywod siwgr ei dywallt i mewn i fowlen fach, rydym yn arllwys allan y halen gegin iddo a'i gymysgu ynghyd â llwy de. Nawr, rhoesom y cymysgedd hwn ar yr holl leoedd a oedd wedi'u hoelio o'r blaen.
Yna, ar gyfer un carcas, rydym yn cymryd dau dro o'r papur newydd arferol, eu hychwanegu at ei gilydd a rhoi un pysgod ar ymyl cornel. Rydyn ni'n plygu cornel o dan y gornel, cau'r tu mewn i ymyl y papur newydd, ac ar ôl lapio'r pysgota fel papur mewn papur tan yr ymyl nes ei fod yn dod i ben. Yn yr un ffordd, rydym yn lapio'r ail bysgod ac yn eu rhoi yn y rhan oergell. Gallwch chi fwyta'r pysgodyn hwn mewn 36 awr.
Sut i wneud pysgota halen gyda sleisys gartref - rysáit
Cynhwysion:
- pysgod (wedi'i rewi'n ffres) - 3 pcs.;
- siwgr cain - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen fawr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- pupur daear du - 1 llwy de;
- pupur daear bregus - 1/3 llwy fwrdd.
- olew blodyn yr haul - 50 ml.
Paratoi
Mae holl garcasau'r penwaig wedi diflannu yn y ffordd arferol, rydym yn torri eu pennau i fyny i'r pennau uchaf, y nwyon eu hunain ac, wrth gwrs, y gynffon. Mae pob un o'r pysgod wedi'i baratoi yn cael ei dorri gyda chyllell sydyn yn ddarnau, heb fod yn fwy na thair centimedr o led.
Yn y bowlen, rydym yn arllwys halen mewn melin mawr, ond cymerwch y siwgr ar y ddirwy yn groes, arllwyswch pupur melysog du a daear iddynt. Mae'r holl gymysgedd o frwd hyn yn dda ac yn dechrau dipio yn y gymysgedd hwn, pob un o'r darnau o bysgod parod. Cymerwch sosban neu bowlen fach, ac yn dechrau o ymylon y waliau, rydym yn gosod cylchoedd pob pysgodyn mewn cylch. Felly, rydym yn llenwi'r gwaelod yn gyntaf, ac yna rydym yn gosod y rhesi sy'n weddill ar gyfer yr un sampl. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead neu blât a'i hanfon i'r oergell am 30 awr. Yna golchwch bob darn o dan nant o oer, dŵr rhedeg, a'u rhoi mewn tun glân neu jar. Dros yr holl bysgod yn arllwys olew bregus a rhowch y penwaig yn yr oergell neu dim ond dechrau ei fwyta gweithgar.
Pa mor gywir yw pysgota halen mewn sbaen yn y cartref?
Cynhwysion:
- carcasau pysgota mawr - 3 pcs.;
- dŵr - 1,2 l;
- halen gegin - 4,5 st. llwyau;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- pupur du - 7 pys;
- pupur melys - 5 pys;
- dail lawen - 4 pcs.
Paratoi
Arllwyswch ddwr i mewn i sosban neu fowlen haearn, halen ynddo, yna byddwn yn arllwys siwgr, rhowch daflen law, pys o bupur bregus du a bregus, ac yna rhowch popeth ar y plât poeth.
Pan fydd y picl bregus hwn yn blygu, byddwn yn ei amseru ac yn rhoi amser da i ferwi am 6 munud. Nawr fe'i cymerwn i'r lle cynnes, fel ei fod yn rhewi'n fuan.
Cymerwch y pysgod allan o'r rhewgell, gan adael iddi orweddu ar dymheredd yr ystafell am 30-40 munud yn llythrennol, a dechrau ei dorri: tynnu'r tu mewn, torri'r pennau a'r toes mawr nad oes eu hangen arnom yn y rysáit hwn. Rinsiwch ychydig yn y carcasau â dŵr glân a'u gosod mewn arcs mewn powlen glân. Rydyn ni'n arllwys yr holl saine a baratowyd eisoes yn cael ei oeri erbyn hyn, rhowch plât yn y bowlen hon fel ei fod yn mynd i mewn i'r bowlen gyda physgod, gosod jar o ddŵr ar y plât a gosod y strwythur hwn yn yr oergell. Mae pysgodyn solim yn y sbri gwych hwn am tua 22-24 awr, ac wedyn rydym eisoes yn mwynhau ei arogl sbeislyd a blas gwych.