Ystyrir bod cig o dwrci yn ddeietegol, yn dendr ac yn flasus iawn. Sut i goginio twrci mewn ffwrn gydag afalau, darllenwch isod.
Twrci gyda prwnau ac afalau yn gyfan gwbl yn y ffwrn
Cynhwysion:
- twrci cyfan - 1 darn;
- olew llysiau wedi'u mireinio - 55 ml;
- afalau - 1 kg;
- prwnau heb pipiau - 200 g;
- sbeisys;
- halen.
Paratoi
Carcas yn golchi'n drylwyr, wedi'i sychu. Rydym yn paratoi marinade: cymysgu olew llysiau â sbeisys a halen. Rydyn ni'n rhwbio aderyn iddynt. Rydym yn anfon y carcas i'r llewys ar gyfer pobi a'i lanhau yn yr oer am y noson. Yna, rydym yn cymryd afalau ac yn eu torri i mewn i ddarnau mawr. Ychwanegwch y prwnau golchi a'u cymysgu. Mae'r llenwad sy'n deillio o lenwi'r aderyn ac yn cuddio'r twll. Rhowch yr aderyn yn y llewys eto. Ar 180 gradd yn pobi am 2.5 awr. Ar ôl hynny, mae'r ffilm yn cael ei dorri ac rydyn ni'n rhoi'r twrcwn i gyd, wedi'i bobi yn y ffwrn gydag afalau, yn frown.
Twrci drumstick gydag afalau, pobi yn y ffwrn
Cynhwysion:
- swrci twrci - 2 pcs.;
- winwns o faint mawr coch - 1 pc.;
- Mwstard Dijon - 150 g;
- siwgr gronnog - 1 llwy de;
- olew olewydd - 55 ml;
- Afalau melys a sur - 500 g;
- halen;
- pupur.
Paratoi
Gwres popty hyd at 180 gradd. Mewn powlen, rhowch hanner y mwstard, arllwyswch yn yr olew a'i gymysgu'n dda. Yn y coesau o'r ddwy ochr gyferbyn, rydym yn gwneud incisions yn iawn hyd at yr asgwrn. Swnim, pupur a rhwbio'r mwstard sy'n weddill. Mae dwy daflen fawr o ffoil wedi'i saimu gydag olew olewydd, yn rhoi'r sbwriel ac yn lapio'n dynn. Rydym yn eu hanfon at y ffwrn am awr. Ar ôl hynny, rydym yn cymryd allan, yn datblygu ac yn edrych ar barodrwydd - yn y man trwchus rydym yn gwneud toriad dwfn. Os caiff sudd clir ei ddyrannu, yna mae'r cig yn barod. Fel arall, dylid ei roi yn ôl yn y ffwrn am 20 munud arall. Mae winwns yn cael eu torri i mewn i hanner cylch. Torrwch afalau a glanhau'r craidd. Rydym yn eu torri i mewn i sleisen. Yn y padell ffrio, rydym yn gwresogi'r olew, ffrio'r nionod am 5 munud, gan droi weithiau. Ychwanegwch afalau, siwgr a phinsiad o halen gyda phupur. Yn syrthio, rydym yn paratoi 10 munud. Os nad oes digon o hylif, gallwch arllwys tua 30 ml o ddŵr. Ar ôl hynny, tynnwch y padell ffrio o'r tân ac ychwanegu cymysgedd o fwstard ac olew olewydd. Rydyn ni'n tynnu'r sbwriel wedi'u paratoi o'r ffwrn a'u gadael yn gorwedd yn y ffoil am 10 munud. Yna, rydym yn tynnu'r ffoil, ac mae'r bwydydd yn cael eu bwydo i'r bwrdd gydag afalau.
Afalau wedi'u stwffio twrci wedi'u pobi yn y ffwrn
Cynhwysion:
- carcas dwrci mawr - 1 darn;
- afalau - 2 ddarnau;
- oren - 1 darn;
- dail rhosmari;
- garlleg - 4-5 deintigau;
- olew llysiau;
- olew - 30 g;
- mwstard.
Paratoi
Tynnwch y carcas cuddiedig a'i adael i sychu. O'r tu allan a'r tu mewn rydym yn rhwbio gyda phaprika, halen a phupur. Gwnewch incisions bach a rhowch ewinedd o garlleg ynddynt. Llanwch y carcas gydag olew llysiau wedi'i gymysgu â mwstard. Diolch i hyn bydd yr aderyn yn fregus a sudd. Rydyn ni'n rhoi hyrwyddiad iddi o leiaf 6 awr yn yr oerfel. Yna, rydyn ni'n rhoi i mewn i ddail rhosmari a ffrwythau, wedi'u torri i mewn i sleisennau. Aderyn wedi'i lapio wedi'i lapio mewn ffoil a rhowch y fron i lawr ar yr hambwrdd pobi. Ar 200 gradd yn pobi am ryw awr, ac wedyn gostwng y tymheredd i 170 a choginio'r aderyn am 4 awr arall. Tua hanner awr cyn diwedd y broses, caiff y ffoil ei dynnu a'i dwrci yn y boc tan goch.
Twrci gydag afalau a orennau yn y ffwrn
Paratoi
- carcas twrci - 1 darn;
- afalau - 500 g;
- orennau - 600 g;
- lemwn - hanner;
- halen - 25 g;
- pupur daear du - trowch;
- garlleg - 3-4 clof;
- hops-haul - 0,5 cwyp.
- tyrmerig - pinch;
- olew llysiau - 50 ml.
Paratoi
Mae sbeis yn cael eu cymysgu ag olew llysiau, yn ychwanegu garlleg wedi'i falu, halen, sudd o 1 oren a hanner lemwn. Mae'n dda ei droi i gyd. Rydyn ni'n rwbio'r carcas gyda marinâd wedi'i baratoi. Rydym yn lân yn yr oer am 12 awr.
Er bod yr aderyn yn cael ei marinogi, rydym yn paratoi'r llenwad: rydym yn glanhau'r orennau o'r grych ac yn rhannu'n segmentau. Rydyn ni'n crogi afalau o'r croen a'r hadau a'u torri hefyd. Rydym yn uno a chymysgu popeth, rydym yn cael ei lenwi â màs yr abdomen. Os nad yw rhywbeth yn ffit, rhowch hi ar y daflen pobi o gwmpas yr aderyn. Rydym yn coginio ar 200 gradd am tua 120 munud.