Mae prwnau sy'n gorwedd ar y silffoedd yn dychmygu ochr glossog, fel petai'n galw am fwy i'w brynu a'i fwyta. Ond ni allwn gael ein twyllo, rydym yn gwybod beth mae'r prwnau yn cael eu trin i gael rhywogaeth mor hardd - mae hyn yn glycerin, a chyfansoddion sylffwr, a mwg hylif. Mae'n amlwg, gyda thriniaeth gemegol mor ddifrifol, bod eiddo buddiol prwnau yn cael eu colli. Felly, prynu ffrwythau wedi'u sychu, does dim angen i chi gael eich twyllo gan olygfa hardd, ond dewiswch yr hyn sy'n edrych yn naturiol, heb liw gormodol a lliw llachar. Os bydd ofn prynu prwnau sych sych yn gryf, yna gallwch chi ei wneud gartref. Sut i goginio prwnau naturiol, rydym ni nawr yn deall.
Sut i wneud prwnau?
Ar gyfer paratoi prwnau sych mae angen i chi fod yn aeddfed iawn, gallwch hyd yn oed or-rwystro, eirin. Yn gyntaf, maen nhw'n fy nhir ac, os oes angen, tynnwch y garreg. Gallwch chi wneud prwnau gyda cherrig, a hebddo, ond gyda brith prith yn cadw eiddo mwy defnyddiol. Nesaf, rydym yn blanhio'r eirin am 20-30 eiliad mewn datrysiad soda ar 90 ° C. Y cyfrannau ar gyfer ateb: 10 litr o ddŵr 100 gram o soda pobi. Yn syth ar ôl gorchuddio, rinsiwch yr eirin gyda dŵr poeth. Nawr gallwch chi sychu'r prwnau. "Sut allwch chi sychu?" - ydych chi'n gofyn? Wrth gwrs yn y ffwrn, dim ond angen i chi fonitro'r tymheredd yn ofalus, fel bod y prwnau yn ymddangos yn flasus ac yn ddefnyddiol. Rydyn ni'n rhannu'r broses gyfan yn dri cham er hwylustod.
Cam I. Eirin rydym yn eu gosod ar daflen pobi ac fe'i gosodwn yn y ffwrn, wedi'i gynhesu hyd at 50-55 ° C. Gadewch i sychu am 3-4 awr.
Cam II. Rydym yn cymryd y sosban o'r ffwrn, yn cymysgu'r eirin ac yn ei oeri. Ailgynhesu'r popty i 60-70 ° C, rhowch yr eirin oeri a sychu 5 awr fwy.
Cam III. Rydym yn cael gwared â'r eirin o'r ffwrn, yn cymysgu ac yn oer. Rhoddir eirin oeri yn y ffwrn ar dymheredd o 80-90 ° C a sych 4-5 awr nes bod yn barod. Os ydych chi am wneud y prwnau'n fach, yna cyn hir, bydd y tymheredd yn y ffwrn yn cynyddu i 100-120 ° C. Yna bydd y siwgr a gynhwysir yn y ffrwythau yn dod allan ar yr wyneb ac mae'r ffrwythau sych wedi'u caramelu.
Sut i storio prwnau?
Mae hefyd yn bwysig sut i wneud prwnau yn gywir, rhowch yr amodau storio angenrheidiol iddo. Mae'n well gwneud hyn mewn lle cŵl a sych. Mae angen pacio bwthyn ar fagiau papur neu eu rhoi mewn blychau pren. Ond gallwch gadw prwnau mewn jariau gwydr caeedig, ond dylai'r ffrwythau sych hyn fod yn sych iawn, a hyd yn oed yn rhy sych. Oherwydd bod eirin gwlyb heb aer yn llwydni'n gyflym. Hefyd, er mwyn cadw gwell prwniau yn argymell tywallt ychydig o ddail bae.
Priodweddau defnyddiol prwnau
Wel, fe wnaethon ni ddysgu sut i wneud prwnau, ond a yw'n bosibl bwyta llawer ohono ac yn gyffredinol mae'r ffrwythau sych hwn yn ddefnyddiol? Mae manteision prwnau yn sylweddol, oherwydd ei fod yn cadw bron holl rinweddau eirin gwerthfawr. Mae prwnau yn cynnwys glwcos, ffrwctos a swcros, tua 9-17% o'r cyfanswm. Hefyd mae asidau organig: citric, malic, oxalic, salicylic. Mae cyfansoddiad y prwnau yn cynnwys pectin, sylweddau nitrogenenaidd a thaganig. Ac yn bwysicaf oll, yr hyn sy'n gwneud prwnau mor ddefnyddiol yw'r fitaminau a'r mwynau sydd ynddo. O fitaminau mae'n C, A, P, B1 a B2. Ac o sylweddau mwynau - llawer iawn o ffosfforws, potasiwm, haearn, sodiwm, calsiwm a magnesiwm. Oherwydd y cyfansoddiad hwn, argymhellir defnyddio prwnau i'w ddefnyddio mewn anemia a beriberi. Mae prwynau hefyd yn ddefnyddiol ar gyfer gweithrediad priodol y llwybr gastroberfeddol. Ond ni ddylid ei gam-drin, gan fod prwnau yn cael effaith ddifrifol. Felly, bydd 5-6 aeron y dydd yn ddigon eithaf.