Heddiw, rydyn ni wedi dewis ryseitiau gwreiddiol a diddorol ar gyfer paratoi saladau o madarchod chanterelles. Bydd y pryd hwn bob amser yn ennill ac yn edrych yn ofalus ar unrhyw fwrdd, a hefyd yn achosi llawer o emosiynau ac edmygedd i'ch cartref a'ch gwesteion.
Salad gyda chanterelles a chyw iâr
Cynhwysion:
- bri cyw iâr ffres - 2 pcs.;
- chanterelles ffres - 255 g;
- olew llysiau - 20 ml;
- winwnsyn - 90 g;
- dail letys;
- sbeisys;
- saws soi tywyll - i flasu;
- cysgl dwfn - 10 ml;
- gwin gwyn bwrdd - 10 ml.
Paratoi
Brest cyw iâr yn coginio tan dendr mewn dŵr hallt. Mae Chanterelles yn rinsio'n dda ac yn arllwys am 5 munud gyda dŵr berw serth. Yna, cyw iâr a madarch yn cael eu taflu i mewn colander, wedi'u hoeri a'u torri gyda stribedi. Ffrwythau'r cynhyrchion mewn olew poeth, gan droi. Bydd y winwns yn cael eu glanhau, eu torri'n fân, eu taflu i'r ffiled a'u brownio am 3 munud arall. Paratowch salad cynnes gyda chanterelles ar ddysgl gyda dail letys, wedi'i hacio gyda phupur poeth, gwin bwrdd a saws soi.
Salad "Chanterelles o dan gôt ffwr"
Cynhwysion:
- penrhyn helyg wedi'i halltu - 1 pc.
- tatws - 3 darn;
- winwnsyn - 90 g;
- moron - 3 darn;
- chanterelles piclo - 305 g;
- Egg mawr - 5 pcs.;
- mayonnaise - ar gyfer ail-lenwi.
Paratoi
Rydyn ni'n golchi'r tatws yn ofalus a'u berwi yn y gellyg nes eu bod yn feddal. Rydym yn prosesu'r pysgota, yn ei guddio ac yn tynnu allan yr holl esgyrn. Mewn padell ffrio, mewn olew llysiau cynhesu, winwnsyn ffrwythau a moron wedi'i gratio gyda gwellt tenau. Ar waelod y bowlen salad, rydym yn lledaenu'r tatws wedi'u croenio wedi'u gorchuddio a'u gorchuddio â mayonnaise. Nesaf, rydym yn dosbarthu'r pysgodyn, wedi'i falu â chiwbiau. Rhennir llysiau ffres yn hanner a rhowch yr haen nesaf ar yr haen nesaf, gan ei iro â mayonnaise. Nesaf, rydym yn lledaenu'r madarch marinog ac yn chwistrellu gydag wyau wedi'u berwi'n galed. Bydd yr haen olaf yn cael ei ffrio llysiau eto. Mae salad wedi'i wneud â chanterelles piclyd wedi'i addurno yn ôl ein disgresiwn ac yn cael ei gyflwyno i'r bwrdd.
Porfa puff gyda chanterelles
Cynhwysion:
- drwyni wedi'u rhewi - 310 g;
- bridd cyw iâr - 340 g;
- winwnsyn winwnsyn gwyn - 65 g;
- chanterelles ffres - 410 g;
- wy - 4 darn;
- mayonnaise - 310 ml;
- ciwcymbrau ffres - 110 g;
- olew llysiau - 10 ml.
Paratoi
Coginiwch y fron cyw iâr nes ei goginio, ac yna oeri a thorri'r cig yn giwbiau bach. Caiff winwns ei lanhau, ei olchi, ei falu a'i frown nes ei fod yn euraidd mewn olew llysiau. Yna, rydym yn taflu'r madarch, yn troi a ffrio'r llysiau nes eu bod yn barod, gan gynnwys y cwt. Rhaid i wyau gael eu berwi'n galed, eu hoeri a'u rhyddhau o'r gragen. Golchi priwiau, wedi'u sgaldio â dŵr berw a'u torri i mewn i stribedi. Nawr rydym yn cymryd powlen salad ac yn lledaenu'r holl gynhwysion mewn haenau, gan iro pob un â mayonnaise. Felly, yn gyntaf - cyw iâr, yna prwnau, madarch gyda nionod ac ar y brig rydym yn rwbio ar wyau grater mawr a chiwcymbri ffres.
Salad gyda chanterelles a chaws
Cynhwysion:
- chanterelle ffres - 210 g;
- wy C1 - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 45 g;
- Bara bresych - 290 g;
- ŷd tun - 230 g;
- caws caled - 105 g;
- sbeisys;
- mayonnaise;
- Ffenenl ffres - 20 g.
Paratoi
Mae Chanterelles yn cael eu golchi, eu cysgodi a'u rhoi mewn padell ffrio gyda menyn. Ffrwythau'r madarch hyd nes ei fod wedi'i goginio'n hanner, yna taflu'r winwnsyn wedi'i dorri a'i frownio, gan droi am 5 munud. Dewch â'r rhost i flasu, gosod haen hyd yn oed ar waelod y plât ac ewch â mayonnaise. Mae wyau'n berwi'n galed, wedi'u glanhau'n galed, wedi'u malu'n fân â chyllell a dosbarthu'r ail haen, sy'n cwmpasu hefyd â mayonnaise. Rwytir bresych coginio, wedi'i dorri'n fân, wedi'i chwistrellu â halen a chofiwch gyda dwy law. Yna ei osod gyda'r haen nesaf a'i gorchuddio â rhwyll mayonnaise. Yna chwistrellwch ŷd tun yn gyfartal ac yna caws wedi'i gratio. Os dymunwch, addurnwch y salad a baratowyd gyda chanterelles a dill ffres wedi'i dorri.