Rydyn ni'n cynnig ryseitiau o gaserol tatws gyda phig fach yn y ffwrn. Gall y dysgl hyblyg hwn fod yn opsiwn ardderchog ar gyfer bwrdd achlysurol neu gyda set o gydrannau mwy mireinio i fod yn ddewis teilwng ar gyfer cinio Nadolig.
Caserol tatws syml gyda chig cyw iâr yn y ffwrn
Cynhwysion:
- mwydion cyw iâr - 650 g;
- tiwbwyr tatws - 950 g;
- winwnsyn - 85 g;
- garlleg - 1-2 dannedd;
- wyau - 2 ddarnau;
- menyn - 55 g;
- llaeth - 95 ml;
- caws caled - 220 g;
- Greens ffres i'w dewis - i flasu;
- halen - i flasu;
- pupur ddu du - i flasu;
- olew olewydd neu olew wedi'i oleuo.
Paratoi
Yn gyntaf oll, rydym yn paratoi sail y datws cwnerol - mashed. I wneud hyn, mwyngloddwn ac rydym yn glanhau'r tiwbiau tatws, yn cael eu torri i sawl rhan ac yn berwi mewn dŵr hyd nes y byddant yn barod. Peidiwch ag anghofio dwr ymlaen llaw. Yna, trowch y tatws wedi'u berwi mewn tatws wedi'u mwshio gyda gwasgu, neu eu taflu trwy griw, menyn, arllwyswch yn y llaeth a chymysgu'n dda.
Rydym yn glanhau a shinkuem finwnswns a garlleg ac rydym yn pasio mewn padell ffrio gydag olew olewydd neu lysiau i dryloywder.
Mwydion cyw iâr wedi'i falu gyda grinder cig, cyfuno neu gymysgu, lledaenu i lysiau a hefyd yn frown, yn troi. Ar ddiwedd y ffrio, trowch y rhost gyda halen wedi'i blino a phupur du daear. Mae'n bosib ar hyn o bryd ychwanegu unrhyw berlysiau sbeislyd i'ch dewis a'ch blas.
Lledaenwch hanner y tatws mwnc cyfan ar hambwrdd pobi wedi'i oleuo'n dda. O'r uchod, dosbarthwch mince cyw iâr. Rydym yn ei orchuddio â haen hael o gaws caled yn pasio drwy'r grater ac eto haen o datws. Yna, mae'r wyau wedi'u torri i fyny at ysblander, gan ychwanegu ychydig o halen a phupur, ac yn arllwys y màs wyau sy'n deillio o'r fath.
Penderfynwch ar y dysgl yn y ffwrn, a'i gynhesu i 200 gradd. Trigain munud yn ddiweddarach, bydd caserol anhygoel, gwrthrychau yn barod.
Rydyn ni'n ei roi ychydig yn oer ac yn gwasanaethu, gan addurno'r brig gyda pherlysiau ffres.
Caeserws tatws blasus gyda physgod wedi'u pysgod a berdys yn y ffwrn
Cynhwysion:
- ffiled o gorsen neu darn pike - 650 g;
- berdys wedi'u plicio - 250 g;
- tiwbwyr tatws - 950 g;
- wyau - 4 darn;
- menyn - 95 g;
- llaeth - 360 ml;
- hufen, cynnwys braster o 33% - 260 ml;
- blawd - 80 g;
- Mwstard Dijon - 15 g;
- dail bae - 2 pcs.;
- perlysiau sbeislyd - i flasu;
- halen - i flasu;
- pupur daear du - trowch;
- cywionyn - 3-4 coesau;
- olew olewydd neu olew wedi'i oleuo.
Paratoi
Rydym yn cael gwared â thiwbiau tatws golchi o'r briw, yn torri darnau mawr ac yn coginio nes eu bod yn feddal, ar ddiwedd y paratoad, ar ôl eu halltu i flasu. Yna mae'r dŵr yn cael ei ddraenio i mewn i gynhwysydd ar wahân, mae'r tatws wedi'u cuddio i mewn i wladwriaeth pure, rydym yn ychwanegu darn o fenyn, mwstard Dijon, tua wyth deg mililitr o broth tatws a chymysgedd.
Mae ffiled pysgod yn cael ei droi i mewn i fagled cig, ychwanegu halen, pupur du daear, un wy a chymysgu'n dda.
Mae llaeth wedi'i gymysgu â hufen mewn sosban fach, rydym yn taflu dail o lawen a gwresogwch y màs i ferwi.
Toddwch y menyn mewn padell sauté neu mewn padell ffrio dwfn, rydyn ni'n trosglwyddo'r blawd ohono i euraidd, ac yn tyfu'n barhaus, arllwyswch yn y gymysgedd llaeth hufenog, ar ôl cael gwared â'r dail lawen. Rydyn ni'n cynhesu'r saws ychydig yn fwy, ei dynnu o'r tân, ei flasu â halen, daear gyda phupur du, taflu'r perlysiau sbeislyd, y berdys a chymysgedd sydd wedi'u plicio ymlaen llaw.
Rydym yn berwi tair wy yn galed, a'i roi mewn dŵr rhew am funud, mwg a glân.
Mewn ffurf wedi'i oleuo'n dda, gosodwch yr haen gyntaf o bysgod pysgod, arllwyswch gyda saws hufenog wedi'i goginio gyda berdys, gosodwch gylchoedd wyau ar ben a thywalltwch ychydig.
O'r uchod, dosbarthwch y masws tatws, ei lefelu â rhaw, ac rydym yn ffurfio patrwm gyda chyllell â dannedd neu unrhyw ddull cyfleus arall, os dymunir.
Rydym yn anfon y ffurflen gyda dysgl mewn ffwrn 180 gradd cynheated am ddeugain munud.
Ar barodrwydd, rydyn ni'n rhwbio brig y caserol gyda chywion cywion wedi'u torri'n fân a'i weini i'r bwrdd.