Er gwaethaf y sibrydion helaeth bod brig y blas gwael coginio yn dreigl ffrio, y tu allan i'n gwlad mae pysgod yr Iwerydd yn hapus i ffrio gydag amrywiaeth o ychwanegion. Sut i goginio penogr wedi'i ffrio, byddwn yn dweud yn fanylach yn yr erthygl hon.
Rysáit Maenog wedi'i Rewi
Cynhwysion:
- ffiledau pysgota - 2 pcs. 200 g;
- limes - 2 ddarnau;
- cymysgedd o bupurau, halen - i flasu;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio.
Paratoi
Yn gyntaf, rydyn ni'n rhwbio'r zest of limes a'i gymysgu â blawd cyn-daflu, cymysgedd o bupurau a phinsiad o halen. Mae ffiniau pysgota yn dwr gyda 1/2 o sudd calch ac ychydig wedi'i halltu, os nad yw'r pysgod wedi bod yn saline o'r blaen. Ar ôl 10-15 munud, rydym yn tywallt y pysgod gyda thywel papur ac yn ei dorri'n frwd ffres.
Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew llysiau ac yn ffrio'r penwaig o'r ddwy ochr i frown cribog arno. Os ydych chi eisiau lleihau cynnwys calorïau'r ddysgl, yna paratowch y penwaig wedi'i rostio yn y ffwrn, ar gyfer hyn, rhowch y pysgod ar hambwrdd pobi wedi'i losgi a'i osod i grilio ar 190 gradd 15-20 munud.
Gwenynen wedi'i grilio yn Fietnameg
Cynhwysion:
- ffiled o ddringog - 4 pcs.;
- saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 1 ewin;
- winwnsyn - 1/4 pcs.;
- sinsir (wedi'i gratio) - 1 llwy de;
- pupur chili ffres - i flasu.
Paratoi
Ffiled wedi'i baratoi ar gyfer pysgota rydym yn tywallt tywel papur a thorri'r ffiled gyda chyllell sydyn, gan geisio peidio â niweidio'r croen. Mewn morter, neu gymysgydd bach, rhowch garlleg, sinsir, winwnsyn, chili ac arllwyswch i gyd gyda saws soi . Trosi cynnwys y cymysgydd i mewn i glud sbeislyd a'i rwbio i'r incision ar y pysgod. Gadewch i'r penwaen orwedd am oddeutu 15 munud i gael blas a blas o'r marinâd, ac yna ffrio'r pysgod ar y gril nes ei fod yn barod.
Pysgodyn wedi'i grilio yn Swedeg
Cynhwysion:
- sgwâr (wedi'i ffiled) wedi'i halltu, neu ffres - 2 pcs;
- blawd - 1/4 yr eitem;
- bregar bara - 1/4;
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dill - 1 sprig.
Ar gyfer saws:
- mayonnaise - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- nionyn (wedi'i falu) - 1 llwy de;
- gherkins piclo - 2 ddarnau;
- sudd lemwn;
- capers - 1/2 cwp;
- halen, pupur.
Paratoi
Glanhewch y ffiled o draenog gyda thywel papur. Cymysgwch flawd gyda breading bara . Rydyn ni'n arllwys y penwaig mewn cymysgedd o flawd a briwsion, yn chwistrellu â halen a phupur. Rydym yn toddi'r menyn mewn padell ffrio a ffrio'r pysgod o'r ddwy ochr i liw aur. Mae pennawd wedi'u halltu wedi'i grilio, rydym yn rhoi napcynau i amsugno braster dros ben.
Cymysgwch y cynhwysion ar gyfer y saws mewn cymysgydd hyd nes ei fod yn homogenaidd ac yn gwasanaethu'r saws gyda'r pysgod, yn chwistrellu popeth gyda dail wedi'i dorri'n fân.