Cig eidin yw'r ail fwyaf poblogaidd ar ôl cyw iâr. Aeth yr ail linell at y hwyaden oherwydd y cynnwys braster uchel, a ddylai allu gwresogi'n iawn, er mwyn peidio â gorchuddio'r cig. Ac os gall pobi yr adar alw rhywfaint o brofiad coginio penodol gennych chi, yna gall cwympo ymuno ar gyfer dechreuwyr hyd yn oed. Rhai ryseitiau syml a diddorol ar gyfer darnau braeniau hwyaid, byddwn yn rhannu isod.
Helyg wedi'i falu â afalau
Mae'r hwyaden a'r afalau yn gyfuniad clasurol a fydd yn eich gwasanaethu'n dda rhag ofn nad ydych am gael gwesteion risg a syndod gyda chyfuniadau blas anarferol. Yn y rysáit hwn, byddwn yn ategu'r dysgl gyda choriander a phâr o ffyn sinamon fel bod gan yr ader blas rhyfeddol sbeislyd.
Cynhwysion:
- coesau hwyaden - 2 pcs.;
- afalau - 210 g;
- sudd afal - 245 ml;
- winwnsyn - 95 g;
- ffyn sinamon - 2 pcs.;
- coriander - 1/2 cwp;
- dŵr 115 ml.
Paratoi
Fel y nodwyd uchod, mae'r hwyaden yn gyfoethog iawn mewn braster subcutaneous, ac felly cyn i chi ddechrau diffodd, rhaid i'r aderyn gael ei ffrio fel bod braster gormodol yn cael ei foddi. Torrwch y braster o ymylon y croen a gosodwch y darnau hwyaid mewn padell ffrio wedi'i gynhesu. Ffriwch nes nad yw'r croen yn brownio'n iawn. Tynnwch y coesau i mewn i'r brazier, arllwyswch mewn llwy o fraster ac ychwanegwch ddarnau o afalau a winwns. Rhowch y sbeisys. Gall y braster sy'n weddill gael ei ddraenio i jar a'i storio gan ddefnyddio ryseitiau eraill.
Arllwys cynnwys y brazier gyda chymysgedd o ddŵr a sudd, rhowch y prydau yn y ffwrn a gadael popeth i'w stiwio am 1 awr a 10 munud. Yn ystod y diddymu ychydig neu weithiau, edrychwch o dan gudd y brazier, gan sicrhau nad yw'r holl hylif yn anweddu o'r prydau. Caiff anes wedi'i stewi mewn darnau yn y ffwrn ei weini yn syth ar ôl y paratoad, peidiwch ag anghofio cael gwared ar y ffyn sinamon.
Stwc hwyaid gyda darnau o datws
Mae'r rysáit syml hon ar gyfer stew adar gyda thatws yn ddelfrydol ar gyfer coginio yn y tymor oer. Yn gyntaf, gall y dysgl gynhesu a'ch rhoi yn y gaeaf, ac yn ail, mae'n cael ei baratoi o leiafswm syml y cynhyrchion sydd ar gael.
Cynhwysion:
- carcasen hwyaid - 2.3 kg;
- tiwbwyr tatws - 490 g;
- pannas - 160 g;
- winwnsyn - 270 g;
- menyn - 35 g;
- blawd - 10 g;
- dŵr 940 ml.
Paratoi
Cyn i chi goginio darnau wedi'u hwyluso, hwythau toriad aderyn yr aderyn yn ddarnau a'u brownio mewn padell ffrio sych hyd nes iddyn nhw. Draeniwch gormodedd o fraster, ychwanegwch ychydig o fenyn a chwistrellwch gig gyda blawd. Ar ôl cymysgu, arllwyswch cynnwys y brazier gyda dŵr a chaniatáu i'r hylif berwi. Ar ôl glanhau'r llysiau, eu torri'n ddarnau o faint mympwyol a'u rhoi i'r hwyaden. Gadewch y dysgl i ysgogi tân bach am awr.
Stwc hwyaid gyda llysiau
Cynhwysion:
- ffa - 440 g;
- selsig mwg - 440 g;
- bacwn - 210 g;
- carcasen hwyaid - 1.8 kg;
- dannedd garlleg - 12 pcs.;
- winwnsyn - 160 g;
- thym - 2 gangen;
- moron - 140 g;
- dail lawen - 1 pc.;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 285 g;
- dŵr - 4.4 litr;
- gwin gwyn sych - 230 ml;
- llond llaw o bersli gwyrdd.
Paratoi
Cyn dechrau coginio, rhowch y ffa am y noson gyfan. Ar ôl troi bacwn gyda selsig, draeniwch gormod o fraster a chymysgwch y darnau â ffa. Ychwanegwch garlleg, taflenni moron gyda nionod a gadael y llysiau'n ysgafn o frown. Rhowch siwm gyda law, ac yna arllwyswch mewn gwin, dŵr a thomatos. Er bod yr hylif yn dod i ferwi, brownio'r darnau hwyaden a draeniwch fraster dros ben. Rhowch yr aderyn mewn brazier i'r ffa a gadael popeth i fwynhau mewn ffwrn 150 gradd cynhesu am 1 awr a 40 munud. Roedd stwff poeth yn cael ei weini, wedi'i chwistrellu â llond llaw o bersli.