Pa mor ddilys yw'r ffordd o ffeilio ravioli gyda finegr nawr gall unrhyw un ddweud, a beth, mewn gwirionedd, y gwahaniaeth, os yw pelmeni sy'n ail-lenwi ar sail acetig yn rhyfeddol o flasus. Byddwn yn rhannu sawl ryseitiau o'r olaf yn y deunydd hwn.
Dwmplenni gyda finegr - rysáit
Dechreuwn gyda'r sylfaen, sydd hyd yn oed heb bresgripsiwn, tra ei fod yn cael ei baratoi, mae'n dechrau gyda chyfrannau yn unig a syniadau blasus eu hunain. Felly, ar gyfer gwisgo finegr glaswellt clasurol, mae'n rhaid i'r hanfod gael ei wanhau â dŵr, lle cafodd y twmplenni eu coginio, mewn cymhareb o 1: 3. Ychwanegir at y ail-lenwi parod gyda phinsiad hael o bupur ffres a thaenen o fenyn. Ar ôl i'r olew doddi o dan ddylanwad y broth poeth, gall y saws plymio ar gyfer y twmplenni gyda'r finegr gael ei dywallt i mewn i'r ddysgl ei hun neu ei weini ar wahân i ddwyn pob pel'menka ar wahân.
Plymiadau gyda finegr seidr afal
Cynhwysion:
- hadau mwstard - 1/4;
- finegr seidr afal - 115 ml;
- mêl - 15 ml.
Paratoi
Yn y stupa, rhwbiwch yr hadau mwstard i mewn i bowdwr a'i llenwi â rhannau cyfartal o finegr a broth, ar ôl i chi goginio raffioli. Dilywwch ychydig o fêl yn y cymysgedd a chwistrellu pinyn o halen. Prin yw melysion gyda finegr a mwstard, ond gyda blas llachar-miniog.
Pelmeni gyda finegr a chysglod
Mae yna hefyd ffyrdd modern o sut i wanhau finegr ar gyfer pibellau, yn ei fframwaith i'r gymysgedd finegr safonol yn cael ei ychwanegu cysgl. Mae'r saws gorffenedig yn dod allan melys, tomatos a llachar, ac mae hefyd yn mabwysiadu chwaeth yr holl sbeisys sydd wedi'u hychwanegu at y broth pelmeni.
Gan berwi cromfachau mewn dŵr â'ch hoff sbeisys, gadewch ychydig o ffynau pilaf ar gyfer ail-lenwi pelmeni. Arllwys wingryn i mewn i'r broth, mewn cymhareb o 1: 2, ac yna ychwanegwch gysgl a menyn wedi'i doddi i flasu. I'r rhai sydd yn well ganddynt yn fwy sydyn, yn y saws gallwch chi ychwanegu pupur coch daear neu ddewis cysglfaen fel sylfaen.
Pelmeni gyda finegr ac hufen sur
Ychydig o ychwanegwch hufen sur i'r hufen sur, gan ystyried ei fod eisoes yn eithaf asidig, ond os ydych chi'n gwanhau'r saws pelmeni gyda'r broth, mae'r asid yn mynd i ffwrdd a gallwch ei ail-lenwi â hanfod bach acetig.
Cynhwysion:
- broth pelmen - 115 ml;
- finegr - 10 ml;
- hufen sur - 35 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- gwyrdd o ddill.
Paratoi
Rhwbiwch y garlleg i mewn i past gyda phinsiad o halen. Mewn cawl cynnes, gwanwch y finegr a'i arllwys i mewn i'r hufen sur, gan droi fel nad yw'n cymryd crompiau. Ychwanegwch y past garlleg a'r dill sych.