Helyg gyda thatws

Yn ystod y tymor oer yn yr hinsawdd gyfandirol, rydych chi am gael pryd maethlon a maethlon yn aml, yn enwedig i bobl sy'n ymladd â llafur corfforol trwm (nid yw pob un yn y swyddfeydd yn eistedd, mewn gwirionedd).

Mae cig hwyaid, er braidd yn braster, yn dal i gynnwys llawer o faetholion, felly mae'n addas ar gyfer paratoi prydau maethlon a maethlon sy'n rhoi egni. Yn ystod yr haf neu mewn diwrnodau cynhesach, caiff yr hwyaid ei pharatoi'n dda gyda chwince , gydag afalau , prwnau, ac yn y gaeaf mae'n bosibl gyda thatws - bydd yn foddhaol ac yn flasus. Mae'r pryd hwn yn dda ar gyfer cinio teulu ar benwythnosau. Mae'n well paratoi hwyaid cytiau neu fwdenni (hybridau â hwyaden), mae cig'r is-berffaith hyn yn fwy tendr ac yn llai brasterog. Wrth gwrs, ni ddylid bwyta prydau a wneir o gig adar dŵr ddim mwy na 2 waith yr wythnos.

Anach wedi'i stiwio â madarch a thatws

Cynhwysion:

• hwyaden - 1 pc. pwyso tua 2 kg;
• tatws - 5-8 darnau. maint cyfartalog;
• madarch newydd (gwyn, champignau, madarch wystrys) - 300-500 g;
• winwnsyn - 1 pc.;
• sbeisys sych (pupur, ewin, dail bae, coriander, sinsir, ffenel);
• garlleg - 2-5 deintig;
• olew llysiau bach;
• Mae greens ffres yn wahanol;
• lemwn ar gyfer marinating - 1 darn;
• pupur coch poeth.

Paratoi

Mae pen, gwddf, cefn ac awgrymiadau yr adenydd, yn ogystal â diffodd o'r carcas (bydd hyn yn mynd i'r cawl). Rhaid torri chwarennau aromatig ar y geif. Bydd gweddill y carcas yn cael ei dorri'n ddarnau (gydag esgyrn), yn gyfleus i'w fwyta. Byddwn yn marinate y cig hwn gyda chymysgedd o sudd lemwn, ychydig bach o pupur coch poeth + 2 ewin o garlleg (wedi'i falu). Rydym yn marin o leiaf am 3 awr, er mwyn, mewn rhyw ffordd, newid blas penodol cig y hwy. Pan fydd cig'r hwyaden wedi'i gludo, rydym yn ei daflu yn ôl mewn colander a'i rinsio, fel nad yw blas y dysgl yn sour. Yna rhowch ef ar napcyn glân.

Yn y coes, mewn olew, ffrio'r winwns i giwyn euraidd, torri i mewn i gylchoedd chwarter. Ychwanegwch y darnau hwyaid a'u ffrio i gyd gyda'i gilydd nes bod y lliw cig yn newid, yna cwtogwch y gwres a'r stew nes bod bron yn barod (tua 1 awr), os oes angen, gan ychwanegu dŵr a chodi.

Am 20 munud cyn y parodrwydd, rydym yn ychwanegu'r tatws wedi'u sleisio a'r madarch (nid yn rhy fach). Stiwio gyda sbeisys. Cyn ei weini, yn ysgafn o oer a thymor gyda garlleg wedi'i dorri a llysiau gwyrdd. Mae'r dysgl hon yn dda i wasanaethu amrywiaeth o resysiau llysiau, yn ogystal â gwydraid o dredwaith aeron.

Gan ddefnyddio'r un cynhyrchion a'r ryseitiau (gweler uchod), gallwch chi baratoi hwyaden gyda datws wrth weini potiau.