Mae'n bendant y gellir datgan bod cig cyw iâr yn un o'r cynhyrchion protein a ddefnyddir fwyaf gan wareiddiad modern. Mae'n ddealladwy, gan nad yw'n anodd bridio ieir, maent yn tyfu yn gyflym, mae cig yn gymharol hawdd i dreulio a chymathu, gellir dweud, deiet, yn ogystal, mae'r cyw iâr yn cael ei baratoi'n gyflym.
Wrth gwrs, mae'n well coginio cyw iâr mewn ffyrdd iach, hynny yw, coginio, pobi, o leiaf, stew.
Y cynhyrchion mwyaf anghymesur am wneud cinio neu ginio calonog yw coesau cyw iâr - gellir eu pobi yn y ffwrn. Mae'r dysgl hon yn addas ar gyfer bwrdd Nadolig (mae'n edrych yn hyfryd, bregus), mae'n cael ei gyfuno'n gytûn ag unrhyw addurn, madarch a llysiau.
Dywedwch wrthych sut i bobi coes cyfan mewn mayonnaise.
Y peth pwysicaf yw dewis coes da, yna mae yna 2 opsiwn: wedi'u hoeri neu eu rhewi. Wrth gwrs, mae'n well dewis ffres wedi'i oeri (maent ychydig yn ddrutach), fodd bynnag, mae rhai wedi'u rhewi'n ffres yn eithaf addas. Dewiswch goes o gynhyrchu canolig, yn ddelfrydol yn ddelfrydol. Os ydych chi'n mynd i goginio mwg wedi'i rewi, amddiffynnwch nhw ymlaen llaw yn yr oergell am tua 1 diwrnod. Gyda'r dull dadansoddi hwn, mae strwythur gwreiddiol y cig yn cael ei gadw orau.
Mae arnom hefyd angen mayonnaise o ansawdd uchel, sy'n hawdd ei baratoi eich hun o gynhyrchion sylfaenol syml (olew olewydd, wyau cwail, mwstard, halen, sudd lemwn). Wel, neu gallwch ddefnyddio mayonnaise o safon uchel, y dewis yw chi. Garlleg arall.
Mae popeth yno? Coginio.
Mwynglodd cyw iâr, wedi'i fwyta mewn mayonnaise gyda garlleg yn y ffwrn
Cynhwysion:
- coesau cyw iâr - 4-6 darnau;
- garlleg - 5-8 deintigau;
- olew olewydd o'r pwysau oer cyntaf - 200 ml;
- wyau cwail - 8-12 darn;
- sudd lemwn - 1-2 llwy fwrdd. llwyau;
- mwstard yn barod - 1 llwy de (oddeutu);
- halen - i flasu;
- cyw iâr braster.
Paratoi
Yn gweithredu fel a ganlyn: paratowch y mayonnaise, marinate y cyw iâr ynddo a choginio yn y ffwrn.
Erbyn i'r dail gael ei daflu, gadewch i ni ddechrau canonnaise coginio. Mae'n well torri'r goes yn y shin a'r glun (yn enwedig os ydynt yn ddigon mawr), ac yn coginio, ac mae llawer mwy cyfleus.
Cartref Mayonnaise - hawdd
Rydyn ni'n torri wyau cwail a melynau ar wahân o broteinau (dim ond melyn y mae arnom, gall proteinau gael eu defnyddio wrth goginio seigiau eraill). Wrth gwrs, gallwch ddefnyddio wyau cyw iâr neu dwrci, ond dim ond os ydych chi'n siŵr nad oes gan yr adar salmonela (mewn wyau cwail, nid yw salmonela yn byw).
Rydym yn cysylltu y melyn gyda menyn, sudd lemwn a mwstard. Prisalivaem i flasu. Gwasgwch garlleg gyda wasg law a'i ychwanegu at y cyfanswm cymysgedd. Gallwch ychwanegu ychydig o halen. Cymysgwch ychydig a gadael i sefyll am 10 munud. Hidlo'r gymysgedd trwy strainer, rhaid gwneud hyn, gan na fyddwn yn cael gwared ar y microparticles o garlleg o'r saws, byddant yn llosgi gyda pobi. Rhowch saws gyda chymysgydd, cymysgwr neu chwisg wrth law.
Yma, mae canonnaise gyda garlleg yn barod - yn syml, yn flasus ac heb ychwanegion cemegol.
Gorchuddiwch y cyw iâr gyda phlastonise, cwmpaswch y bowlen neu'r cynhwysydd gyda chwyth a gadael am 2-4 awr. Yn y broses o marinating, troi darnau o gig sawl gwaith.
Nawr pobi
Cynhesu'r popty am 15 munud ymlaen llaw.
Cynhesu ychydig yn y badell gyda braster cyw iâr. Lledaenwch ddarnau o gyw iâr ac anfonwch yr hambwrdd pobi i'r ffwrn gynhesu. Mae'r tymheredd tua 200 gradd, mae'r amser pobi yn 50-60 munud.
Wedi ei bakio mewn mayonnaise gyda thighi cyw iâr garlleg sy'n cael eu gwasanaethu'n dda gyda datws wedi'u berwi neu datws mân, gyda reis, gyda ffa gwyrdd wedi'u stiwio, gyda phys gwyrdd ifanc. Mae gwinoedd ar gyfer cyw iâr yn well dewis ystafelloedd bwyta golau, mae cwrw hefyd yn addas.