Cwcis "Fysedd y Fonesig" neu mewn savoyardi ffordd arall - y dameithrwydd Eidalaidd enwog, sy'n cael ei wasanaethu fel te bwa blasus, neu a ddefnyddir i wneud gwahanol gacennau.
Rysáit ar gyfer cwcis "Bysedd yr Arglwyddes"
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr - 3 darn;
- blawd gwenith - 3 pinch;
- starts - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr gronog - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - pinsiad;
- vanillin - pinch.
Paratoi
Gadewch i ni ddarganfod sut i wneud cwcis "Lady fingers". Rydym yn gwresogi'r popty i 160 gradd, gorchuddiwch y daflen pobi gyda phapur pobi, lubriciwch gydag olew a pharatowch y bag melysion. Nesaf, tynnwch y gwyn yn ofalus gan y melyn. Yn y melyn, ychwanegu pinsiad o siwgr a vanillin i flasu. Rydyn ni'n curo'r màs i gyflwr lush a diddymiad cyflawn y crisialau siwgr. Yna tywallt y starts a chymysgedd o'r blaen.
Gwisgwch y chwistrell gyda chymysgydd, fel a ganlyn gyda phinsiad o halen nes eu bod yn cynyddu'n gyfaint. Dylai'r màs fod yn lush, trwchus ac peidiwch â diflannu waliau'r prydau. Yna, ychwanegwch y siwgr sy'n weddill ac yn curo popeth yn ysgafn gyda chwisg neu gymysgydd nes bod copaoedd sefydlog yn cael eu ffurfio ac mae'r siwgr yn diddymu. Os nad yw'r màs protein yn ddigon sefydlog ac yn ddwys, ychwanegwch ychydig mwy o siwgr. Ar ôl hynny, rhowch y melyn yn y màs protein yn ofalus. Caiff y blawd ei ledaenu trwy gribr, ei dywallt i'r toes a'i glymu'n ysgafn â llwy o'r top i'r gwaelod, fel pe bai ei godi. Dylai'r màs fod yn ddwys ac nid yw'n llifo.
Yna, yn gyflym trosglwyddwch y toes mewn bag crwst a'i wasgu'n ofalus ar daflen pobi o ffon tua 10 cm o hyd. Rydym yn anfon popeth yn ofalus i'r ffwrn am tua 15-20 munud. Yn ystod pobi, ni ellir agor y drws. Pan fydd y bisgedi yn dod yn ysgafn yn euraidd, mae'n golygu eu bod yn barod. Trowch y ffwrn i ffwrdd, gadewch i'r ffynau oeri yn llwyr ynddi a sychu. Os na fydd y ffyn yn troi allan yn ddigon crisiog, eto gwreswch y ffwrn, rhowch y cwcis am 5 munud arall a'i droi i ffwrdd. Cyn gwasanaethu ar gyfer te, gallwch chwistrellu trin gyda powdwr siwgr neu siwgr.
Bisgedi Bisgedi "Bysedd Lady"
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 150 g;
- siwgr gronog - 150 g;
- wyau cyw iâr - 3 darn;
- siwgr powdr - 100 g.
Paratoi
Rydym yn cynnig un opsiwn arall, sut i goginio cwcis "Lady fingers". Felly, yn gyntaf, rydym yn cymryd yr wyau ac yn gwahanu'r ieirod o'r proteinau yn ofalus. Gwisgwch y chwipio gyda hanner y siwgr nes bydd y brigiau cryf yn cael eu ffurfio. Gwisgwch melynod gyda hanner arall o siwgr poeth. Yna cymysgwch y melyn gyda phroteinau yn araf, arllwyswch y blawd a'i gymysgedd yn ofalus. Gan ddefnyddio chwistrell crwst, gosodwch y cwcis ar daflen pobi wedi'i lapio, chwistrellwch siwgr powdr a'i roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am oddeutu 12 munud. Rydym yn pobi cwcis ar dymheredd o 180 gradd ac ni fyddwn yn agor y drws er mwyn peidio â difetha'r pobi.
Cacen Cacennau «Fysedd Lady»
Cynhwysion:
- cwcis "bysedd yr Arglwyddes" - 200 g;
- coffi oer melys - 200 g;
- llaeth cyddwys - 200 ml;
- hanfod neu rwymyn rhith - os dymunir;
- hufen sur - 200 ml.
Paratoi
Mae'r ffilm wedi'i gwmpasu â ffilm bwyd ac rydym yn gwneud coffi, gan ychwanegu rhywfaint o hanfodion rum neu cognac. Yna caiff yfed ei oeri a'i ostwng yn ysgafn i mewn gydag un bysedd iau "Lady's fingers". Rydym yn aros am 2 eiliad ac yn syth yn cael ei dynnu, gan fod y cwci yn amsugno coffi a phwysau yn gyflym. Rydyn ni'n symud sifft yn siâp mewn haenau er mwyn lidio pob hufen sur nes bod y cwcis wedi eu gorffen. Yna, rydym yn tynnu'r cacen gorffenedig yn yr oergell am y noson gyfan. Rydym yn addurno'r diddanwch yn ôl eich disgresiwn eich hun - gwydredd, siocled wedi'i gratio neu siwgr powdr.