Defnyddir melysblannau ar gyfer coginio amrywiaeth eang o fwydydd mewn llawer o wledydd y byd, yn enwedig yn eu gwlad wreiddiol, yn India, y Dwyrain Canol a De Asia. Oddi iddyn nhw baratoi prydau trwy biclo, coginio, ffrio, pobi, cwympo, grilio, ac anaml y byddant yn bwyta amrwd. Mae eggplant ffres yn blasu ychydig yn chwerw, ond yn y broses o driniaeth wres, mae'r chwerwder yn mynd i ffwrdd.
Mae eggplants wedi eu cyfuno'n berffaith gydag unrhyw lysiau eraill, ond mae'r clasuron absoliwt yn seigiau o eggplants gyda tomatos. Bydd y blas aroma a blasus o garlleg, sy'n cael ei ychwanegu at y cynhwysion hyn, fel mewn stwff, wedi'i ffrio neu ar ffurf salad, yn creu darn blasus a blasus o gelf coginio.
Eggplants wedi'u stiwio â tomatos
Cynhwysion:
- eggplant ffres - 350 g;
- tomatos - 300 g;
- winwns - 200 g;
- pupur melys - 150 g;
- pupur chwerw - 3 modrwy;
- garlleg - 1-2 ewin;
- olew llysiau - 25 ml;
- halen;
- pupur;
- greens ffres.
Paratoi
Nionyn winwns a winwns wedi'u torri, ffrio ar fenyn nes coch. Yna, rydym yn anfon at eggplantiau wedi'u tynnu ar winwns, tua un a hanner cilometr o ran maint, eggplant a ffrio am bum i saith munud. Nawr, ychwanegwch y tomatos wedi'u torri i mewn i sleisen, pupur melys gyda stribedi, halen, pupur a gadewch iddo eistedd am ddeg munud. Ar ddiwedd y paratoi, ychwanegwch garlleg wedi'i dorri'n fân a phupur chwerw a'i osod yn sefyll am sawl munud o dan y cwt.
Wrth addurno bwydydd wedi'u stiwio, mae tomatos wedi'u haddurno â pherlysiau ffres.
Salad o eggplant ffrio gyda tomatos a garlleg
Cynhwysion:
- eggplant ffres - 200 g;
- tomatos - 200 g;
- garlleg - 2 ewin;
- Caws Feta - 50 g;
- olew olewydd;
- finegr balsamig ;
- halen;
- pupur;
- winwns werdd;
- Greens ffres o basil persli;
- dail letys.
Paratoi
Mae eggplant wedi'u golchi a'u sychu yn cael eu torri i gylchoedd gyda thri milimedr, halen, pupur, saim gydag olew olewydd a ffrio mewn padell ar y ddwy ochr nes eu bod yn euraid. Rydyn ni'n rhoi dail salad ar y pryd, rydyn ni'n rhoi tomatos wedi'u torri'n sleisen arnynt, ac rydym yn dosbarthu sleisys eggplant wedi'u rhostio ar y brig. Torrwch y garlleg i mewn i blatiau tenau a'u taenellu gyda'n bwyd. Yna torrwch y caws feta yn giwbiau a'i ledaenu ar ben y llysiau. Chwistrellwch y salad gyda berlysiau wedi'u torri a thywallt y dresin, a baratowyd trwy gymysgu olew olewydd, finegr balsamig, halen a phupur.
Nawr, rydych chi'n gwybod sut i roi'r eggplants gyda tomatos a garlleg, a hefyd sut i'w ffrio a gwneud salad blasus. Y rysáit ganlynol ar gyfer cariadon pasta.
Pasta gyda eggplants a tomatos
Cynhwysion:
- pasta - 450 g;
- eggplant ffres - 300 g;
- tomatos coch aeddfed - 750 g;
- winwnsyn - 100 g;
- garlleg - 4 clof;
- past tomato - 50 g;
- caws meddal (ricotta neu mozzarella) - 50 g;
- olew olewydd - 65 ml;
- pupur wedi'i sychu'n coch (ffug) - 1,5 g;
- greens basil;
- cymysgedd o bopurau daear;
- halen.
Paratoi
Boen Macaroni mewn dŵr wedi'i halltu nes ei fod yn barod, arllwys i mewn i wlyb, a gadael hanner cant mililitr o ddŵr, lle cawsant eu torri.
Rydym yn lân ac yn torri i mewn i winwns ciwbiau, torri'r platiau â garlleg a ffrio mewn padell gydag olew olewydd a phupur coch am bum munud. Yna, ychwanegwch y eggplant, halen a chymysgedd o bupurau a gadewch iddo eistedd o dan y cwt am bum munud. Tynnwch y clawr a'i dynnu am bedwar munud arall. Nawr rydyn ni'n rhoi'r tomatos wedi'u torri i mewn i giwbiau, past tomato, arllwys y dŵr yn ôl o'r macaroni a stew am bum munud. Mae cynnwys y padell ffrio yn cael ei drosglwyddo i sosban gyda pasta a gadewch iddo fagu am sawl munud.
Rydym yn gweini pasta ar blât, gan roi ychydig o sleisen o gaws ar y brig, a sesni gyda greensiau basil ffres.