Nid yw pawb yn gallu pamper eu hunain gyda wystrys oherwydd eu gwerth sylweddol. Ond hyd yn oed y rhai lwcus hynny a gafodd gyfle o'r fath, yn aml iawn yn cael eu siomi'n llwyr o flas pysgod cregyn. Yn aml, mae hyn yn digwydd pe bai technoleg paratoi a bwyta wystrys yn cael ei sathru neu mai dim ond eu hansawdd oedd yn annigonol. Wedi'r cyfan, mewn gwirionedd, nid yw'n ddiffygiol bod cynhyrchion o'r fath yn cael eu hystyried yn ddiffuant.
Sut i goginio a bwyta wystrys gartref?
Bydd unrhyw un sy'n gwybod llawer am wystrys yn sicr yn dweud bod angen bwyta molysgod yn ffres, heb fynd i driniaeth wres. Dim ond yn yr achos hwn y gallwch chi fwynhau eu blas unigryw gwreiddiol. Yn yr achos hwn, mae angen agor pysgod cregyn byw gyda chyllell arbennig, agor y fflamiau a'u torri'n glymu eu cyhyrau'n daclus iawn. Os yw'r wystrys yn wirioneddol fyw ac yn ffres, bydd ychydig o hylif yn mynd gydag ef, sydd, fel pysgod cregyn, yn werthfawr iawn ac yn flas penodol. Mae wystrys byw yn cael eu gwasanaethu'n draddodiadol gyda sudd lemwn ac maent yn ategu gwydraid o win gwyn da.
Cyn anfon yr wystrys i mewn i'r geg, anethgrewo ei gig o'r gragen gyda fforc ac arllwys sudd lemwn arno. Gludwch y molysgod ynghyd â'r hylif ac ychwanegion, heb cnoi, ac yfed i lawr gyda gwin.
Sut i goginio wystrys wedi'u rhewi gartref?
Yn ein rhanbarth ni yw dod o hyd i wystrys o ansawdd ffres mor syml. Yn fwy tebygol mewn siopau arbenigol neu archfarchnadoedd mawr, gallwch gwrdd ag wystrys wedi'u rhewi, ac mae'r gost, yn wahanol i'r rhai ffres, yn orchymyn o faint is. Ai hi'n werth prynu cynnyrch o'r fath? Mewn gwirionedd, mae blas y pysgod cregyn o'r rhew a drosglwyddir yn newid yn sylweddol, ond ni ellir dweud am waeth. Yn syml ar ôl paratoi wystrys wedi'u rhewi yn yr allfa, cawn ni ddysgl gwbl wahanol, yn hollol wahanol ac i flasu, a thrwy ffeilio ac yn y dull o ddefnyddio. Mae yna lawer o opsiynau ar gyfer paratoi cynnyrch o'r fath. Byddwn yn cynnig dim ond un ohonynt ac yn dweud wrthych sut y gallwch chi efelychu wystrys yn y ffwrn.
Oystrys wedi'u Pobi
Cynhwysion:
- wystrys wedi'u rhewi - 7 cregyn;
- bwlb salad mawr coch - darn 1;
- menyn - 120 g;
- caws gafr neu ddefaid - 120 g;
- Gwin gwyn sych - 320 ml;
- cennin - 1 goes;
- sudd lemwn - 25 ml.
Paratoi
Yn cael ei ddadmer yn ôl tymheredd ystafell, gosodir cregyn wystrys mewn sosban, arllwys gwydraid o win, gorchuddio â chwyth ac ar ôl berwi'r cynnwys am ddau neu dri munud. Ar ôl hyn, rydym yn tynnu'r cig wystrys o'r cregyn i'r plât, a ni ein hunain
Mewn menyn, gadewch i ni dorri'r winwns coch a'r cennin gwyn nes eu bod yn feddal, yna arllwyswch y gwin sy'n weddill a ffrio'r llysiau nes bod y lleithder yn anweddu. Nawr rydym yn lledaenu nionyn mewn cregyn, mae gennym gig wystrys ar ei ben, ei rannu â sudd lemwn, arllwyswch olew o badell ffrio a'i daflu gyda chaws wedi'i gratio.
Ar gyfer pobi, mae gennym sinciau gyda chynnwys ar y hambwrdd pobi, gan arllwys clustog halen arno ar gyfer sefydlogrwydd y cynhyrchion, a gosod am bum munud mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 185 gradd.