Galushki - dysgl genedlaethol o wledydd Dwyrain Ewrop, ac yn ein gwlad mae'n hysbys ers hynafol. Maent yn ddarnau o toes wedi'u coginio mewn dŵr. Galushki - pryd arbennig o foddhaol a da, y gellir ei weini ar wahân, gyda hufen a menyn sur, neu ychwanegu at y cawl am flas a gwead.
Yn yr erthygl hon, byddwn yn ceisio cyfrifo sut i goginio cawl go iawn gyda phibellau.
Cawl cyw iâr gyda phibellau
Yn y gaeaf, mae hela yn mwynhau cawl cyw iâr poeth a chyfoethog, gan ei fod mor rhyfeddol yn gwresogi ac yn rhoi cryfder. Rhowch gynnig ar ychwanegiadau i'ch hoff broth, ac mae'n sicr y bydd yn fwy maethlon a maethlon.
Cynhwysion:
Ar gyfer twmplenni:
- blawd gwenith - 300 g;
- wy - 1 darn;
- llaeth - 1 eitem;
- Menyn - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- soda - ½ cwyp;
- halen - pinch.
Ar gyfer cawl:
- set cawl o gyw iâr - 1kg;
- set o berlysiau (tarragon, winwnsyn gwyrdd, teim), halen, pupur - i flasu.
Paratoi
I gychwyn, byddwn yn delio â dummies. Rydyn ni'n sychu'r blawd trwy griw, ac yn gwneud iselder yng nghanol y sleid. Llaethwch mewn cynhwysydd ar wahân sydd wedi'i gymysgu â menyn wy a thoddi, ychwanegu halen a soda, mae'r cymysgedd sy'n deillio o'r dŵr yn cael ei dywallt i mewn i groove mewn blawd ac yn clymu'r toes yn ofalus. Fe'i trosglwyddwn mewn powlen ar wahân, gorchuddio â thywel gwlyb, neu ffilm, ac yn y cyfamser rydym yn coginio "broth cyflym".
Dylid golchi set cawl a'i roi mewn sosban o ddŵr oer, a'i roi ar wres canolig nes ei berwi. Ar ôl berwi, lleihau'r gwres, ac yn achlysurol tynnwch yr ewyn o wyneb y broth. Mae sbrigiau o berlysiau yn cael eu hailddefnyddio gyda llinyn a'u toddi yn ein cawl ar ôl berwi, ychwanegu halen a phupur. Coginiwch y cawl ar dân bach am 30-40 munud, ac ar ôl hynny rydym yn tynnu esgyrn cyw iâr, perlysiau a chynyddu'r tân. Mewn cawl berwi taflu darnau o toes a choginiwch am 5 munud.
Cymerodd lai na awr i baratoi'r cawl gyda plygu, a gallant ei fwynhau am 2-3 diwrnod.
Cawl gyda blychau a phyllau cig
Pe bai cawl gwag gyda phibellau yn ymddangos yn rhy ddiflas i chi, ceisiwch ychwanegu peliau cig blasus a blasus iddo, po fwyaf y cânt eu gwneud cyn gynted â'u bod yn cael eu bwyta.
Cynhwysion:
- cyw iâr wedi'i fagiog - 350 g;
- halen / pupur - ½ llwy fwrdd;
- winwnsyn - 1 pc.;
- cnau Ffrengig - trowch.
Paratoi
Torrwch y winwnsyn a'i gymysgu â chig fach, cig, pupur a nytmeg. Rydym yn ffurfio peli o ran maint cnau cyll. Mae hanner y gwaith yn cael ei wneud, oherwydd sut i wneud cawl gyda chrombydau sydd eisoes wedi'u cyfrifo, felly paratowch broth cyw iâr a thoes ar y rysáit blaenorol. Pan fydd y boils cawl, yn taflu bagiau cig yn gyntaf, coginio am ryw funud, ac yna gallwch chi ychwanegu dwmplenni. Rydyn ni'n rhoi'r bwth i arllwys am 5 munud, yna tynnwch ef o'r gwres a gadewch iddo fagu am 15-20 munud. Mae dysgl barod wedi'i addurno â gwyrdd.
Cawl madarch gyda phibellau
Sut i goginio cawl gyffredin gyda pibellau dwfn yr ydym eisoes yn eu hadnabod, felly ceisiwch rywbeth newydd, sef broth madarch gyda pibellau "tramor" - pibellau. Felly, gadewch i ni ddarganfod sut i goginio cawl madarch gyda phibellau.
Cynhwysion:
- madarch sych - 50 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- gwreiddyn persli - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- halen - i flasu.
Mae madarch yn tyfu mewn 2 litr o ddŵr am 3 awr. Ar ôl i'r madarch ymolchi, a draenio'r dŵr. Dychwelwch madarch i dwr o ddŵr, ei roi ar dân a berwi. Ychwanegu moron, winwns a parsli. Coginiwch y broth madarch am 40 munud, ar ôl ychwanegu halen a straen trwy 2 haen o wydredd. Unwaith eto, rhowch y sosban gyda chath gwag ar y tân a'i ddwyn i ferwi. Yn y cyfamser, paratowch y toes, fel ar gyfer pibellau cyffredin, ond yn hytrach na llaeth, ychwanegwch 1.5 cwpan o ddŵr a 150 gram o'ch hoff gaws wedi'i gratio. Rydym yn coginio ein pibellau am 7-10 munud, mae'r dysgl gorffenedig wedi'i addurno gyda llusgiau wedi'u torri'n fân.