Mae llawer o wragedd tŷ yn osgoi defnyddio cig y fron cyw iâr ar gyfer coginio, gan honni bod y cynhyrchion a wneir ohono yn sych ac nid yn flasus. Y fron cyw iâr - cig penodol iawn, ond gyda'r dull cywir, mae'n deillio ohono y gallwch chi gael blas delfrydol o dorri, sy'n gyfartal na allwch chi ddod o hyd iddi. Ac mae priodweddau gwerthfawr y rhan hon o'r cyw iâr yn ychwanegu blaenoriaeth i'r bwyd ohono ac yn ei gwneud yn syml na ellir ei ailosod ar gyfer maeth dietegol a bwydlen i blant.
Sut i goginio torchau cyw iâr wedi'i dorri o fron yn arddull Albanaidd - rysáit
Cynhwysion:
- brest cyw iâr (ffiled) - 765 g;
- mayonnaise clasurol - 125 g;
- bylbiau winwns - 175 g;
- blawd - 80 g;
- wyau cyw iâr canolig - 2 pcs.;
- pupur du ffres - 1-2 pinch;
- halen - 2 pinyn;
- olew olew blodyn haul.
Paratoi
O enw'r rysáit, mae eisoes yn glir y bydd y cutlets yn yr achos hwn yn dod o gig wedi'i dorri, heb ei droi. Ar gyfer eu paratoi, mae'r ffiled wedi'i golchi a'i sychu o fron cyw iâr wedi'i dorri'n ddarnau bach, gyda dimensiwn ochr nad yw'n fwy nag un centimedr. Rydym yn cael gwared ar y bwlb o'r pibellau a'r ysgwydwr hyd yn oed yn weddol. Mae rhai tirladwyr yn torri'r llysiau â chymysgydd neu hyd yn oed troi'r bylbiau trwy grinder cig. Ond mae'r rysáit gwreiddiol yn ei gwneud yn ofynnol eu torri gyda chyllell sydyn, felly mae'r cynhyrchion yn fwy disglair.
Rydym yn cyfuno màs cwn a nionyn mewn powlen, yn ychwanegu canonnaise clasurol Provencal, rydym yn blasu'r màs i flasu â halen a phupur (yn ddelfrydol yn ddaear) a'i hanfon o dan y llain i'r silff oergell am ddiwrnod. Mae marchogaeth hir y toriad yn addewid i'w blas syfrdanol, cyfoethog a blasus.
Cyn ffrio, gyrru i mewn i'r cynhwysydd gyda darn o wyau cyw iâr, arllwyswch y blawd, cymysgwch a gosodwch y badell i gynhesu, gan ysgubo rhywfaint o olew blodyn yr haul wedi'i mireinio ynddi. Rydyn ni'n gwneud ac yn pobi torri wedi'u torri yn y modd y mae crempogau traddodiadol yn eu gwneud, gan ddefnyddio llawer o llwy a brownio o ddwy ochr.
Toriad cyw iâr juicy o fron cyw iâr gyda chaws
Cynhwysion:
- ffiled o fron cyw iâr - 520 g;
- Caws blasus caws - 155 g;
- bylbiau winwns - 95 g;
- ewin garlleg - 1-2 pcs.;
- blawd - 65-90 g;
- kefir trwchus - 130 ml;
- wyau cyw iâr canolig - 1 pc.;
- pupur du ffres - 1-2 pinch;
- Tym sych - 1 piniad;
- coriander tir - 1 pinsiad;
- halen - 2 pinyn;
- olew olew blodyn haul.
Paratoi
Gellir troi'r ffiled o fron cyw iâr ar gyfer paratoi cylchedau trwy grinder cig gyda chroen fawr, ond mae'n well dal i dorri'r cig yn giwbiau, fel yn yr achos blaenorol. Rydyn ni'n torri bwlb a chaws caled yn ddeniadol, cymysgwch bopeth mewn powlen gyda chig, chwifio kefir, ychwanegu ewinedd garlleg wedi'i haroglu, halen, pupur, coriander a thym, arllwyswch un llwy o flawd a chymysgwch y màs yn ofalus. Rydym yn cwmpasu'r cynhwysydd gyda chaead ac yn ei roi ar silff yr oergell am o leiaf dwy awr, ac yn ddelfrydol am ddiwrnod.
Mynd â ffrio, arllwys gweddill y blawd, gyrru yn yr wy a chymysgu'r màs yn drylwyr. Criwiau ffres, fel crempogau, brownio o ddwy ochr.
Cutlets o fron cyw iâr gyda phinafal yn y ffwrn
Cynhwysion:
- ffiled o fron cyw iâr - 990 g;
- paen gwyn mochyn - 300 g;
- llaeth - 140 ml;
- cardamom tir - 1 pinsiad;
- blawd - 30-60 g;
- pupur coch daear - 1 pinsiad;
- basil sych - 1 pinch;
- sinamon - 1 pinsiad;
- pupur du ffres - 1-2 pinch;
- pineapples tun - 380 g;
- briwsion bara - 180 g;
- halen - 2 pinyn;
- Menyn.
Paratoi
Mae ffiled y fron yn cael ei falu mewn grinder cig, wedi'i gymysgu â llaeth wedi'i saethu a'i blygu'n dda o
Ar ôl 30 munud o gynhyrchion ar dymheredd o 180 gradd byddant yn gwbl barod. Nawr fe allwch chi wasanaethu torchau blasus ac iach i'r bwrdd, gan eu hategu â llysiau neu ddysgl ochr arall.