Beth bynnag rydych chi'n mynd i goginio, asennau porc, cyw iâr neu stêc, mewn saws barbeciw bydd y prydau hyn hyd yn oed yn fwy blasus. Mae'n dal i gyfrifo sut i wneud saws barbeciw yn unig.
Mae'n ymddangos ei fod yn haws, yn edrych ar y cyfansoddiad ac yn gwneud y saws o'r cynhwysion hyn. Ond dim byd o'r math! Amrywiaethau o osod saws barbeciw coginio, o gymysgu syml o sawsiau parod i waith difrifol gyda llysiau a sbeisys. Sut i wneud saws barbeciw, pa rai o'r opsiynau isod, sy'n penderfynu drosoch chi'ch hun.
Rysáit syml ar gyfer saws barbeciw
Cynhwysion:
- cyscws - 1/2 cwpan;
- siwgr brown - 1/3 cwpan;
- finegr seidr afal - 1 llwy fwrdd. llwy;
- saws soi - 2 llwy fwrdd.
- Saws Worcestershire - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Trowch yn drylwyr yr holl gynhwysion mewn powlen. Gellir defnyddio rhan o'r saws i baratoi prydau cig, mae gweddill y saws yn well i'w fwyta tra'n bwyta'r brif ddysgl.
Saws barbeciw gyda sbeisys
Cynhwysion:
- winwnsyn - 1 darn;
- oregano - i flasu;
- menyn - 100 g;
- garlleg - 1/2 lobwl;
- persli wedi'i dorri - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd lemwn - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- gwin coch - 250 g;
- halen - i flasu.
Paratoi
Rydym yn torri winwns gyda darnau mawr, ffrio ar hanner y menyn a gymerir nes ei fod yn euraid. Ychwanegwch garlleg wedi'i falu, mwyngano, pupur, sudd lemwn a halen. Rydyn ni'n tân bach am ychydig funudau, yn ychwanegu gwin ac yn cadw gwres isel am 3-4 munud arall. Yna ychwanegwch y menyn a'r persli sy'n weddill.
Saws barbeciw "gyda mwg"
Cynhwysion:
- saws tomato - 500 g;
- siwgr brown - cwpan 1/4;
- Saws Swydd Gaerwrangon - 1/4 cwpan;
- finegr seidr afal - cwpan 1/4;
- mwstard melys - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- mwg hylifol - 2 llwy de;
- mêl - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen môr - 1/2 llwy fwrdd. llwyau;
- pupur du, powdr garlleg, pupur melys coch, gwreiddiau seleri daear, powdryn nionyn - i flasu.
Paratoi
Rydyn ni'n rhoi saws tomato mewn sosban, yn ychwanegu gweddill y cynhwysion ac yn cymysgu popeth yn dda. Rydyn ni'n tân bach ac, yn parhau i ymyrryd, yn coginio am 7-15 munud, nes nad yw'r cysondeb yn ymddangos yn iawn. Os ydych chi am wneud y saws yn fwy dwys, yna gallwch chi ychwanegu ychydig o starts, peidiwch ag anghofio ei droi'n dda, fel arall bydd y saws yn troi allan gyda lympiau.
Saws BBQ Hot
Cynhwysion:
- tomatos - 5 pcs.;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn coch - 1 pc.
- halen - i flasu;
- garlleg - 2 ewin;
- pupur coch coch - 1 pc.
- finegr balsamig - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 1 1/2 llwy fwrdd. llwyau;
- pupur du daear - i flasu;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mwynwch y tomatos a'u torri i mewn i hanner. Peelwch y winwns a'r garlleg. Torri sleisen winwns. Mae pyper yn fy mhen, yn cael ei dorri'n hanner ac yn cael ei lanhau o hadau. Rydyn ni'n gosod yr holl lysiau mewn powlen, yn ychwanegu'r finegr, halen, menyn a siwgr. Rydym yn cymysgu popeth yn drwyadl. Lledaenwch y llysiau ar daflen pobi a'i roi ar gyfer hanner awr mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 180 ° C. Ar ôl trosglwyddo'r llysiau i'r prosesydd bwyd a malu yr holl gynhwysion i fàs homogenaidd, yna rhowch popeth mewn bowlen, ychwanegwch y past tomato a phupur i flasu.
Y rysáit wreiddiol ar gyfer saws barbeciw
Cynhwysion:
- ceirios - cwpan 1/2;
- saws soi - cwpan 2/3;
- saws hoisin - cwpan 2/3;
- siwgr brown - 1/2 cwpan;
- halen - 1 llwy de;
- Powdwr Tsieina o bum sbeisys - 1 1/2 cwp.
- Glud o ffa du - 2 llwy de;
- garlleg - 4 clof.
Paratoi
Mae ewinedd garlleg wedi'u toddi a'u tywallt i mewn i sosban. Cherry yn glir o hadau, crwsio a rhoi mewn padell. Yna, rydym yn anfon yr holl gynhwysion a chymysgedd eraill. Rydyn ni'n gosod y sosban ar y tân ac yn dod â'i gynnwys i ferw. Mae tân yn lleihau ac yn coginio am tua 10 munud ar wres isel nes bod y saws yn ei drwch i'r cysondeb a ddymunir. Caiff y saws parod ei oeri a'i weini i fwrdd gyda dysgl cig.