Mae dewis arall i goulash cyw iâr yn goulash twrci, ac mae ei gnawd hefyd yn isel mewn calorïau ac yn gyfoethog mewn protein. Gyda'r paratoad cywir, bydd y twrci yn y saws trwchus yn parhau'n sudd ac yn feddal, a'i flas niwtral a gwead yn cydweddu'n berffaith ag unrhyw ychwanegiadau.
Sut i goginio twrci goulash gyda grefi?
Mae cyfansoddiad y goulash hwn yn anymarferol yn awgrymu cymariaethau â'r rysáit caws: cig, ychydig o lysiau, saws tomato a chaws ar ôl cwympo hir yn troi'n goulash trwchus a chalon, y cwmni gorau a fydd yn darn o fara ffres.
Cynhwysion:
- olew olewydd - 35 ml;
- winwnsyn - 70 g;
- cywion garlleg;
- twrci - 550 g;
- tomatos yn eu sudd eu hunain - 480 ml;
- Chili sych, paprika, oregano - 1 llwy fwrdd pob un;
- y dail lawen;
- broth cyw iâr - 460 ml;
- llond llaw o gaws wedi'i gratio;
- starts - 5 g;
- caws hufen - 55 g.
Paratoi
Mewn sosban wedi'i osod ar wres canolig, gwreswch olew olewydd ac arbedwch winwnsyn wedi'i dorri arno. Pan fydd yr olaf yn dechrau brown, ychwanegwch ato sleisys o dwrci, garlleg a halen. Arhoswch nes bod y cig yn tynnu, ac yna'n ei chwistrellu â oregano, chili a phaprika. Arllwyswch y darnau twrci gyda chawl, tomatos a'u sudd, rhowch dail law yn y diwedd a'i adael i stiwio am 10 munud. Mewn 60 ml o ddŵr oer, gwanwch y starts a dywalltwch yr ateb i'r goulash. Ychwanegwch y dysgl gyda'r ddau fath o gaws, cymysgwch yn gyflym, gan aros am eu toddi llawn, ac yna tynnwch o'r gwres a dechrau blasu.
Twrci Twrci gyda madarch
Cynhwysion:
- reis wedi'i ferwi - 2 eitem;
- olew olewydd - 45 ml;
- winwnsyn - 75 g;
- cymysgedd o berlysiau Eidalaidd sych - 5 g;
- pupur melys - 350 g;
- hylifennod - 240 g;
- twrci - 840 g;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 420 g;
- broth cig eidion - 380 ml;
- Saws Worcester - 15 ml;
- cwpwl - 120 ml.
Paratoi
Ar ôl cynhesu'r olew yn y brazier, defnyddiwch ef i wisgo'r nionyn. Ychwanegwch y perlysiau Eidalaidd sych i'r rhostyn nionyn. Peelwch y pupur o'r blychau hadau a'u torri'n giwbiau. Ychwanegwch y pupur i'r rhostyn nionyn, yna anfonwch y madarch a'u aros nes iddynt ryddhau'r lleithder. Arllwyswch ddarnau o dwrci ar wahân a'u hychwanegu at y llysiau. Arllwys cynnwys y brazier gyda thomatos, ychwanegu hanner litr o ddŵr, broth, gwosog a chysglod. Pan fydd yr hylif yn y zaburlit goulash, rhaid lleihau'r gwres a pharhau i ddiffodd y pryd am hanner awr. Ar ôl yr amser penodedig, ychwanegwch y goulash gyda reis, parhewch i goginio am 10 munud arall a thynnwch y dysgl o'r tân.
Os dymunir, gellir coginio goulash o dwrci mewn multivark, ar gyfer hyn, ffrio'r cig gyda nionod cyntaf, rhoi pupur, madarch, ac ar ôl ychydig funudau arllwyswch broth, dwr, tomatos a chyscws gyda saws i'r bowlen. Mae Stew Twrcaidd am 45 munud ar "Ddeifio" neu yn y modd "Cawl", ac ar ôl ychwanegu reis, tynnwch y ddyfais i ffwrdd a gadewch i'r goulash chwythu.
Goulash o dwrci gyda hufen sur
Os ydych chi'n dal i ofni y gall y twrci sychu yn ystod y paratoad, yna bydd hufen sur yn helpu i ychwanegu hyder yn eich sgiliau coginio, diolch na fydd hyd yn oed darn dietegol o gig yn cael ei sychu'n hawdd.
Cynhwysion:
- twrci wedi'i glustog - 480 g;
- garlleg sych, winwns - 1 llwy fwrdd. llwy;
- winwnsyn - 65 g;
- dannedd garlleg - 4 pcs.;
- bresych gwyn - 460 g;
- tomatos - 750 g;
- moron - 380 g;
- tyllau seleri - 4 pcs.;
- broth cyw iâr - 3.8 l;
- hufen sur - 270 g;
- tatws wedi'u berwi - 6-7 tiwbiau;
- basil sych, oregano - 1 llwy de.
Paratoi
Gyda'i gilydd, rhowch winwns, seleri a moron ar olew llysiau. Ychwanegu dannedd garlleg, pob perlysiau a sbeisys, ac yna llysiau eraill: bresych wedi'i dorri a tomatos. Pan fydd y tomatos yn troi i mewn i datws cudd, ac ni fydd yr holl gynhwysion eraill yn ysgafnhau, rhowch y stwffio, gadewch iddo gipio a thywallt y dysgl gyda chymysgedd o hufen sur a chawl. Ar ôl 30 munud o chwistrellu, rhowch datws mewn dysgl a bydd stew twrci gyda hufen sur ar rysáit syml yn barod.