Y peth cyntaf y mae'r gwesteion yn ceisio ei baratoi ar gyfer y gaeaf yw jam ac, wrth gwrs, mefus. Byddwn yn siarad amdano, gan ddisgrifio nifer o ryseitiau ar gyfer gwendid ysgafn, dwys, a bydd yn cynnig sawl opsiwn i'w baratoi.
Sut i goginio jam trwchus o fefus mewn multivariate?
Cynhwysion:
- Mefus - 475 g;
- siwgr (gwyn pwysig) - 525 g;
- pinsiad bach o asid citrig.
Paratoi
Rinsiwch y mefus yn drylwyr, sych, torrwch yr holl goesau. Gallwch chi chwalu aeron, gwasgu neu ysgafn eich dwylo.
Pwysir màs aeron wedi'i baratoi yn niferoedd y multivark, ei lenwi â siwgr a chymysgedd. Trowch y ddyfais yn y modd "Gwresogi" a mhalwch y mefus gyda siwgr, weithiau'n troi nes bod yr holl grisialau siwgr wedi diddymu.
Nawr mae angen i chi newid y ddyfais i ddull sy'n gallu cynnal tymheredd o 100 gradd: "Cawl", "Varka" neu "Baking" gyda'r posibilrwydd o reoli tymheredd.
Paratowch y jam heb gau'r clawr ac, weithiau ei gymysgu, berwi i'r dwysedd a ddymunir.
Pan fyddwch yn barod, arllwyswch y jam dros jariau di-haint, cânt eu cau'n dynn gyda chaeadau a chaniatáu i oeri, trwy hunan-sterileiddio.
Jam mefus gyda gelatin
Cynhwysion:
- Mefus - 950 g;
- siwgr gronnog - 225 g;
- gelatin - 30 g.
Paratoi
Bydd yr opsiwn hwn yn apelio at y rhai nad ydynt yn ffafrio triniaethau melys melys. Gellir cyflawni dwysedd yma trwy ychwanegu gelatin.
Rhennir aeron wedi'u plicio mewn cynhwysydd, llenwi siwgr, ychwanegu gelatin a chymysgu'n drylwyr. Nawr rhowch y cynhwysydd ar wres isel a chaniatáu i'r cynnwys berwi. Mae'n bwysig troi'r màs mefus drwy'r amser a thynnu'r ewyn wedi'i ffurfio. Ar ôl berwi, mae angen i chi gadw'r jam ar dân am ychydig funudau mwy, ac yna arllwyswch ar jariau di-haint. Rydym yn eu selio ar unwaith gyda chaeadau poeth a'u troi i wres llawn i wresogi.
Jam mefus - rysáit ar gyfer y gaeaf
I wneud jam, yn sicr, mae'n troi'n drwchus, defnyddiwch drwchwr naturiol - pectin.
Cynhwysion:
- siwgr - 975 g;
- Mefus aeddfed - 1250 g;
- pectin 45 g;
- Mae asid citrig yn blinc bach.
Paratoi
Mae angen datrys mefus, golchi'n drylwyr a chael gwared ar y cynffonau. Aeron razomnite bach, ond nid i dorri, fel bod yr aeron yn cael eu teimlo. Yn y paratoad sy'n deillio, arllwyswch siwgr a phectin, cymysgwch bopeth yn ddwys a'i roi ar y tân. Unwaith y bydd y boils màs, lleihau'r tân yn isaf ac yn coginio am 5 munud. Pe bai'r aeron yn rhy melys, yna ychwanegwch bync o sudd lemwn i flasu ychydig o gydbwysedd, cymysgwch ac arllwyswch mewn jariau di-haint. Ar ôl hunan-sterileiddio, mae'r gwaith yn ei adfer yn yr oerfel.
Jam mefus trwchus - rysáit gydag oren ac afalau
Cynhwysion:
- Mefus - 2450 g;
- orennau - 2 ddarnau;
- Afalau - 4 darn;
- siwgr - 925 g.
Paratoi
Bydd yr oren yn y gwaith hwn yn chwarae rhan bwysig iawn - bydd yn rhoi arogl anhygoel i'r ysgafn, a bydd yr afalau yn ei gwneud yn ddwys, oherwydd y cynnwys mawr o pectin. Ar gyfer paratoi jam wedi'i baratoi,
Ar gyfer storio hirdymor, mae angen i chi arllwys y gweithdy dros jariau di-haint, gorchuddio â chaeadau poeth a chaniatáu i oeri o dan y blanced.