Dechreuodd y pwdin hwn gael ei goginio gyntaf ym Mhortiwgal o ffrwythau quince, a gelwydd ffrwythau ar hyn o bryd yw jeli ffrwythau neu aeron heddiw, sydd mor ddwys fel y gellir ei thorri gyda chyllell yn rhydd. Y mwyaf addas ar gyfer paratoi marmalade fydd ffrwythau sy'n cynnwys pectin, hynny yw, astringent. Mae pectin yn polysaccharid ac mae'n hyrwyddo dileu slagiau gormodol a niweidiol o'r corff. Felly, mae marmalad naturiol yn y cartref yn gynnyrch iach iawn.
Nawr mae marmalade yn cael ei wneud ar sail pectin, a defnyddio gelatin. Yn y cartref gellir gwneud marmalade cegin o unrhyw ffrwythau, aeron a hyd yn oed llysiau sydd ar gael.
Mae Marmalade yn bwdin gwych, mae'n flasus, ysgafn ac iach iawn i'r corff. Oherwydd ei liwiau llachar a phosibiliadau trawsnewid eang, fe'i defnyddir ar gyfer addurno cacennau, pasteiod, cwcis, soufflé a phrisiau eraill, yn ogystal â chacennau a mwdinau wedi'u pobi.
Mae marmalade yn cael ei goginio'n aml i'w ddefnyddio yn y dyfodol, tan y cynhaeaf nesaf o ffrwythau ffres. At y diben hwn, mae ffrwythau aeron aeddfed yn cael eu cynaeafu. Pa mor gywir y gellir ei wneud ar gyfer jeli ffrwythau'r gaeaf o afalau, mae'n bosib dysgu oddi wrth ein ryseitiau. Cadwch y gwendid parod yn ddelfrydol mewn lle oer.
Marmalad Afal ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- afalau - 2 kg;
- siwgr - 1 kg.
Paratoi
Mae afalau yn pobi yn y ffwrn. Cywiwch a'i rwygo trwy gribog. Cymysgir tatws mân-afal gyda siwgr a'u coginio ar wres isel, nes bod y màs yn trwchus, heb anghofio ei droi i atal rhwygo.
I ddarganfod pa mor barod yw parlys y marmalad, rydym yn gwneud stribedi gan ddefnyddio sbatwla pren ar hyd y gwaelod a ddefnyddir i goginio'r padell. Os nad yw'r groove yn nofio, mae'r broses o goginio marmalade eisoes wedi dod i ben.
Mae marmaled poeth barod wedi'i osod ar jariau wedi'u sterileiddio, yn bennaf gyda siwgr. Pan fo'r cynnwys yn oer, gorchuddiwch y banciau â thaflenni o bapur perffaith a'u rhwymo â llinyn. Rydym yn storio mewn lle oer lle nad oes lleithder.
Rysáit ar gyfer marmalade apal ceirios ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- ceirios - 1 kg;
- afalau - 1 kg;
- siwgr - 800 g.
Paratoi
Mae sleisys o afalau heb graidd a chriben yn cael eu stemio o dan gudd gyda dŵr bach, yna rydym yn oeri ac yn malu. Caiff ceirios eu glanhau o'r garreg, wedi'i orchuddio â siwgr. Ar ôl i'r aeron gael eu gosod allan sudd, rydym yn eu cysylltu â pure afal.
Cymysgwch y cymysgedd ar wres isel tan y dwysedd a ddymunir. Wrth wneud hynny, peidiwch ag anghofio ei droi'n gyson, fel nad yw'r màs yn llosgi. Caiff marmalade poeth ei becynnu mewn jariau wedi'u gwresogi wedi'u sterileiddio. Rydyn ni'n ei roi ar waith. Rydym yn storio mewn seler cŵn a sych neu pantri.
Jeli ffrwythau o afalau a mêl
Cynhwysion:
- afalau - 1 kg;
- mil - 400 g;
- siwgr - 100 g.
Paratoi
Fy afalau. Rydyn ni'n lân o grychoedd, platiau a hadau. Rydym yn torri i mewn i sleisys. Boilwch yr afalau yn y dŵr nes eu meddalu. Rydym yn oeri afalau ac yn rhwbio trwy griatr ddirwy. Mewn tatws mân, rydym yn arllwys y siwgr angenrheidiol ac yn coginio'n raddol i'r dwysedd a ddymunir. Ar ddiwedd y coginio, rhowch y mêl, cymysgwch yn dda.
Mae màs marmaled yn barod wedi'i dywallt i mewn i hambyrddau wedi'u enameiddio a'u hoeri. Cyn ei weini, torri i mewn i ddogn.
Marmalade afal Mefus
Cynhwysion:
- afalau - 1 kg;
- mefus - 1 kg;
- siwgr - 800 g;
- sudd afal - 1 gwydr.
Paratoi
Mae afalau a mefus wedi'u golchi a'u golchi'n ofalus yn berwi mewn panelau caeedig gyda dŵr am oddeutu 5 munud. Rydyn ni'n pasio trwy sieve neu yn chwistrellu gyda chymysgydd.
Mae'r pure afal-berry sy'n deillio o hyn yn cael ei gyfuno â siwgr a'i goginio am gyfnod hir, gan droi. Pan fydd y màs yn dod yn drwchus, ychwanegwch sudd afal a pharhewch i ferwi nes ffurfio marmalad.
Mae marmalad poeth yn llawn mewn prydau wedi'u coginio ymlaen llaw ac wedi'u cau'n dynn. Rydym yn cuddio cyn y gaeaf mewn ystafell sych ac oer. Ac ar nosweithiau'r gaeaf, rydym yn cael marmalade blasus ac yn mwynhau.