Rydym yn cynnig ryseitiau ar gyfer paratoi eirin sych gartref ar gyfer y gaeaf. Gan ddibynnu ar eich anghenion, gallwch wneud byrbryd sbeislyd ardderchog ar gyfer brechdanau neu ychwanegu at berffaith i de, addityn i bobi, uwd neu brydau eraill.
Plwm, wedi'i sychu yn y ffwrn - rysáit ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- mathau plwm mawr "Vengerka" - 3 kg;
- rosemari ffres - 2-3 o sbrigiau;
- Basil wedi'i sychu, rhosmari a mwyngano - i flasu;
- mêl hylif - 50 g;
- garlleg - 2 ben;
- olew wedi'i blannu â llysiau neu Virgin Extra olive .
Paratoi
Ar gyfer sychu, eirin mawr, cig yn ffitio. Rhaid i'r ffrwythau fod yn aeddfed ac ar yr un pryd yn ddigon elastig ac nid ydynt yn cynnwys dents. Caiff y deunyddiau crai o ansawdd uchel a ddewiswyd eu golchi'n drylwyr gyda dŵr oer a rhaid eu sychu, eu lledaenu am gyfnod ar dywel neu eu sychu'n sych. Nesaf, torrwch yr eirin i mewn i ddwy hanner a thynnu'r esgyrn.
Rydym yn cwmpasu'r hambwrdd pobi gyda phapur neu ffoil pobi a rhowch yr haenau plwm ar ben ei gilydd yn dynn gyda'i gilydd. Mewn powlen ar wahân, cymysgwch olew a mêl wedi'i oleuo olewydd neu lysiau ac arllwyswch pluen bach ar daflen pobi. Hefyd, rydym yn eu rhwbio'n ysgafn gyda halen y môr, tymor gyda basil wedi'i sychu, oregano a rhosmari.
Penderfynwch y sosban gyda ffrwythau plwm sbeislyd mewn ffwrn gradd 110-120 gradd wedi'i gynhesu, ychydig yn agored i'r drws i adael lleithder a draenio'r eirin am oddeutu pum awr. Gall yr amser sy'n ofynnol i gyflawni'r canlyniad a ddymunir fod yn wahanol i'r hyn a ddatganir gan ddibynnu ar faint o ddiffygion y deunyddiau crai. Er mwyn peidio â cholli'r foment iawn ac i beidio â throi'r gwaith i mewn i'r croen sych, rydym yn dechrau rheoli'r broses ar ôl tair awr o sychu.
Yn y cyfamser, rydyn ni'n glanhau'r garlleg a rhowch y deintigau gyda platiau, yn trefnu canghennau'r rhosmari yn nodwyddau. Ar waelod y jar a gafodd ei sterileiddio yn flaenorol, rydym yn arllwys ychydig o olew olewydd wedi'i oleuo'n llysieuol, yn taflu ychydig o blatiau o garlleg a nodwyddau ffres o rosemari.
Ar ôl cyrraedd y lefel sych a ddymunir, rydyn ni'n rhoi haenau'r plwm yn y jar a baratowyd, yn ail haenau gyda garlleg a rhosmari, yn arllwys olew ychydig wedi'i gynhesu fel nad oes unrhyw swigod aer rhwng y haenau, a chau'r cwt. Ar ôl oeri, penderfynwch ar y gallu gyda'r gweithle mewn lle oer i'w storio. Wythnos yn ddiweddarach, bydd yr eirin yn cael eu heswio ag arogl sbeisys a byddant yn gwbl barod i'w bwyta.
Gellir addasu'r rysáit hwn ychydig a'i roi ar blât o garlleg ym mhob hanner y sinc cyn sychu, ac mewn jar ychwanegu ychydig o'i lobiwlau yn unig i'r gwaelod.
Eirin sych melys gartref
Cynhwysion:
- eirin;
- siwgr gronnog.
Paratoi
Mae'r eirin cnau mawr a ddewisir i'w sychu yn iawn ac yn sych. Yna, rydym yn tynnu'r ffrwythau oddi wrth yr esgyrn, eu rhoi mewn cynhwysydd enameled a'i arllwys gyda siwgr. Penderfynir ar ei faint yn dibynnu ar melysrwydd y ffrwyth ei hun. Ar gyfartaledd, mae'n cymryd o bedwar i wyth cant gram o siwgr gronnog fesul cilogram o ddeunyddiau crai sydd eisoes wedi'u puro.
Ar ôl tua thri deg awr, pan fydd y plwm yn rhoi'r sudd uchafswm, ei gyfuno i mewn i gynhwysydd ar wahân, ac arllwys hanner y ffrwythau gyda surop siwgr. Am un cilogram o sinc, wedi'i fesur ar ôl gwahanu'r sudd, cymerwch 250 mililitr o ddŵr a 300 gram o siwgr a gwreswch y surop i ferwi.
Rydym yn cadw'r eirin yn y surop am ddeg munud, yna gadewch iddo ddraenio a'i osod ar daflen pobi, wedi ei orchuddio â phapur darnau. Gwnaethom chwyn y ffrwythau mewn sawl cam un awr i'r lefel feddalwedd a ddymunir. Yn gyntaf, rhaid i'r tymheredd yn y ffwrn fod ar 85 gradd, ac mewn cylchoedd dilynol - 75 gradd. Bob tro rydym yn gadael i'r eirin i ffwrdd yn llwyr, edrychwch ar ba mor barod yw'r parod ac, unwaith y bydd angen, byddwn yn sychu unwaith eto. Dylai'r ffwrn fod ychydig yn gyffwrdd.
Ar ôl parodrwydd, rydym yn pennu'r eirin sych mewn jariau gwydr anferth, eu cau â chaeadau a'u rhoi mewn lle storio oer.