Stuffing yw un o'r ffyrdd hysbys o baratoi gwahanol brydau. Mae byrbrydau oer wedi'u stwffio'n edrych yn wych ar y bwrdd Nadolig. Gadewch i ni astudio'r ryseitiau symlaf a mwyaf poblogaidd.
Byrbryd ysgafn - ciwcymbrau a tomatos wedi'u stwffio
Cynhwysion:
- tomatos yn aeddfed dwys nid yn ddyfrllyd;
- ciwcymbrau o faint canolig;
- braster cyfrwng caws bwthyn;
- garlleg;
- Mae greens ffres yn wahanol;
- pupur poeth coch.
Paratoi
Os yw'r tomatos yn grwn, cwtogwch y groove ym mhob un ohonynt, os yw'r ffurf ymestynnol yn cael ei dorri'n hanner ar hyd a dewiswch y craidd. Mae ciwcymbrau wedi'u paratoi yn oddeutu yr un ffordd: torri pob un yn eu hanner a dewis y craidd. Y canlyniad oedd "cychod". Nawr stwffio. Curd ychydig wedi'i halltu yn gymysg â llusgiau wedi'u torri'n fân, garlleg a phupur poeth coch. Rydym yn cymysgu'n ofalus ac yn stwffio'r stwffin hwn gyda chiwcymbr a tomatos wedi'u paratoi. Lledaenwch ar ddysgl gweini ac addurnwch gyda brigau o wyrdd.
Wel, pan nesaf at y dysgl hwn mae byrbryd ychydig yn fwy dwys a boddhaol - wyau wedi'u stwffio .
Y rysáit ar gyfer wyau wedi'u stwffio
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr ffres;
- cyw iâr neu borc yr afu (gellir ei haneru â thwrci neu hwyaden);
- winwnsyn;
- garlleg;
- sbeisys sych;
- menyn wedi'u toddi neu fraster anifeiliaid (porc, cyw iâr, geif, hwyaden) ar gyfer ffrio;
- mayonnaise trwchus (o bosibl yn y cartref).
Paratoi
Mae wyau'n berwi'n galed, yn oeri mewn dŵr oer ac yn glanhau'r gragen. Caiff pob un ei dorri'n ofalus (dim ots, ar hyd neu ar draws) a thynnu'r melyn.
Trowch y winwnsyn bas mewn padell ffrio nes ei fod yn euraid. Ychwanegwch yr afu, ei dorri'n ddarnau bach, ffrio'n ysgafn i gyd gyda'i gilydd a stei â sbeisys tan yn barod, ond dim mwy nag 20 munud (fel arall bydd yn edrych fel yr hen rwber, mewn blas a strwythur). Oerwch, ychwanegwch hogiau wedi'u coginio a'u tyrnu mewn cymysgydd neu gadewch iddo grinder cig. Ychwanegu mayonnaise a chymysgu'n drylwyr. Stifiwch hanner y gwyn wy wedi'i ferwi gyda'r llenwad hwn a'i osod ar ddysgl sy'n gweini.
Gan ddefnyddio'r un stwff, gallwch baratoi madarch wedi'i stwffio. Dewiswch madarch o faint canolig. Gwahardd coesau'r hetiau yn ofalus. Boilwch y capiau mewn dŵr am 20 munud. Oeri, rhowch ddysgl, troi drosodd, a stwffio'r llenwi'r afu (gweler y rysáit flaenorol).