Mae Jam o'r poteli yn driniaeth arbennig, a bydd plant ac oedolion yn mwynhau hynny. Bydd y paratoad melys gwreiddiol nid yn unig yn fwdin blasus a fydd yn addurno unrhyw yfed te yn effeithiol, ond gellir ei ddefnyddio'n effeithiol hefyd i addurno cacennau a bêc eraill.
Sut i goginio jam o boteli?
Mae jam afal wedi'i baratoi'n gywir o'r clwyfau yn troi'n dryloyw, yn euraidd, gyda ffrwythau bach cyfan neu wedi cadw'r ymddangosiad gwreiddiol, ond gyda lletemau wedi'u llenwi â surop. I gael y canlyniad a ddymunir, mae angen i chi wybod rhai cyfrinachau o'r dechneg o wneud ryseitiau.
- Mae jam o'r gwinoedd wedi'u berwi mewn darnau bach mewn llong enamel eang gyda gwaelod trwchus a waliau.
- Yn y broses o goginio, ni ddylid cymysgu melysion i atal difrod i gyfanrwydd y ffrwythau.
- Wrth goginio danteithion gyda ffrwythau cyfan, mae'n rhaid i bob afal gael ei daflu â phig dannedd neu sgerbwd am gyflymach gyda syrup ac atal ei gracio a'i dreulio.
- Bydd ychwanegiad asid citrig yn y surop yn cyflymu'r broses o ymgolli'r clwyfau a gwneud y blas yn fwy cytbwys.
Jam o boteli ar gyfer y gaeaf - rysáit syml
Mae rysáit hygyrch a syml ar gyfer jam o boteli yn un o'r rhai mwyaf poblogaidd a phoblogaidd, gan ei fod yn eich galluogi i gael blas gwych a rhywbeth blasus o ddiffyg heb bryderon dianghenraid. Ar gyfer prosesu, dewiswch yr afalau ansawdd uchel aeddfed o'r un maint, gyda diamedr o ddim mwy na 3.5 cm.
Cynhwysion:
- Ranetki - 0,5 kg;
- siwgr gronnog - 600 g;
- asid citrig - pinsiad;
- dŵr - 0.5 cwpan.
Paratoi
- Mae afalau golchi yn cael eu tyllau â sgerc.
- O siwgr, asid citrig a dŵr, torri syrup siwgr, gan droi'r gymysgedd yn barhaus nes i'r crisialau ddiddymu'n llwyr.
- Arllwyswch màs melys o waffiau wedi'u paratoi yn y cynhwysydd coginio jam, pwyswch y llwyth nes bod y ffrwythau'n cael eu trochi yn llwyr yn y surop ac yn gadael tan oeri.
- Bobwch boi'r jam o'r poteli am 7-10 munud, heb gymysgu, ar ôl hynny maent yn lledaenu i'r banciau a'r sêl.
Sut i goginio jam o boteli â chynffonau?
Y mwyaf ysblennydd yw'r jam o'r poteli â chynffon. Ar gyfer ei baratoi, mae ffrwythau bach yn cael eu dethol gyda phedllys cyfan a'u trallu trwy gydol y hyd gyda sgerc. Mae afalau bach sy'n cyffwrdd â'u golwg yn cael eu blasu'n gyfleus a'u gosod ar wyneb cacen neu bwdin, gan roi gwreiddioldeb a soffistigedigrwydd iddo.
Cynhwysion:
- Ranetki - 0,5 kg;
- siwgr gronnog - 600 g;
- dŵr 0.25 cwpan.
Paratoi
- Mae siwgr wedi'i gymysgu â dogn o ddŵr a'i gynhesu gan droi'n barhaus i berwi a thoddi pob crisialau. Yn y pen draw, byddwch yn ychwanegu pinch o asid citrig.
- Arllwyswch y surop berwi a baratowyd yn barod, trowch y tân a gadael y màs i oeri a chwythu.
- Dwywaith gwreswch yr afalau mewn syrup i ferwi a berwi am 7 munud.
- Yn y berw olaf, gosodwch y jam rhag llonydd cyfan mewn cynhwysydd stêm, wedi'i selio.
Jam o'r gwinoedd lobiwlau tryloyw mewn syrup
Y rysáit ganlynol ar gyfer y rhai sy'n dymuno coginio jam tryloyw o'r gwinoedd yn ôl lletemau. Yn yr achos hwn, mae ffrwythau wedi'u golchi'n flaenorol yn lleddfu'r coesynnau a'r canol gyda hadau, ac ar ôl hynny maent yn cael eu torri i mewn i sleisenau tatws o'r maint a ddymunir. Wrth ddefnyddio afalau melys, o reidrwydd yn ychwanegu at asid citric y gweithle.
Cynhwysion:
- Ranetki - 1 kg;
- siwgr gronnog - 900 g;
- asid citrig - 0.5 llwy de;
- dŵr 240 ml.
Paratoi
- Boilwch ddwr gyda hychwanegu siwgr nes bod y crisialau wedi'u diddymu'n llwyr.
- Ychwanegwch asid citrig, sleisennau wedi'u paratoi, torri i mewn i sleisennau, tynnwch y cynhwysydd o'r plât a'u gadael nes eu hoeri yn llwyr.
- Cynhesu'r màs ffrwythau i ferwi, berwi am 10 munud, ganiatáu i oeri a thorri.
- Ailadroddwch berwi ac oeri 2 fwy o weithiau.
- Yn y gwresogi diwethaf, caiff y jam o'r clwyfau torri ei goginio i'r dwysedd a ddymunir, wedi'i selio mewn llongau anferth.
Ambr jam o boteli
Bydd Jam o'r poteli, y rysáit a ddisgrifir fel a ganlyn, yn cael amber gymaint ag y bo modd, a fydd yn ymddangos gyda golwg hardd gyda ffrwythau tryloyw, llawn, wedi'i orlawn â syrup melys a marmalad i'w flasu. Yn yr achos hwn, mae'n bwysig paratoi'r ffrwythau ymlaen llaw, y mae'n rhaid ei golchi'n ofalus a thorri'r villi yn ofalus yn rhan o'r ffrwyth gyferbyn â'r pedicel.
Cynhwysion:
- Ranetki - 0,5 kg;
- siwgr gronnog - 650 g;
- asid citrig - 0.25 llwy de;
- dŵr 240 ml.
Paratoi
- Boilwch y dŵr gyda siwgr am 5 munud, gan ychwanegu asid citrig.
- Llusgwch yr afalau a baratowyd, trowch y tân, gadewch y màs i oeri.
- Boilwch y biled am 10 munud, heb droi, yn oer.
- Ailadroddwch berwi a chwythu 2 gwaith, atalwch y poeth yn y jariau.
Jam o'r poteli "Pyatiminutka"
Wedi'i goginio yn ôl y rysáit canlynol, bydd y gwendid yn cadw'r uchafswm o fitaminau a gynhwysir yn y ffrwythau, a byddant yn rhoi blas ffres iddynt. Yn yr achos hwn, mae jam yn cael ei baratoi o glwyfau bach, fel y byddant yn cael eu dirlawn â syrup mewn cyfnod byr o driniaeth wres ac yn cael y mwyaf blasus a blasus.
Cynhwysion:
- Ranetki - 0,5 kg;
- siwgr gronnog - 600 g;
- asid citrig - pinsiad;
- dŵr - 150 ml.
Paratoi
- Golchi Ranetki, trowch o gwmpas y perimedr gyda sgwrc.
- Boilwch y dŵr gyda siwgr a lemonêd, fel bod y crisialau'n cael eu diddymu, arllwyswch yr afalau syrup, gadewch tan oeri.
- Cynhesu'r màs ffrwythau i ferwi, berwi'n union 5 munud, arllwyswch mewn caniau, eu rholio â chaeadau a'u cynnesu'n drylwyr cyn eu cywiro.
Jam o boteli gyda chokeberry
Mae'n anhygoel o flasus ac yn fwy defnyddiol yn barod o boteli â chriwan. Gellir ei goginio'n ddiogel fel gyda ffrwythau cyfan, a thorri'r afalau wedi'u brwsio yn haenau neu sleisennau. Os oes awydd i gael gwisgoedd mwy, unffurf, wedi'i dreulio, gall aeron a bwyd gael eu pre-fridio.
Cynhwysion:
- Ranetki - 900 g;
- chokeberry - 600 g;
- siwgr gronnog - 1,3 kg;
- dŵr - 1.5 cwpan.
Paratoi
- O ddŵr a siwgr, mae syrup yn cael ei dorri, mae aeron ac afalau yn cael eu rhoi ynddo.
- Rhowch y màs i ferwi, ei adael i oeri.
- Yn y gwresogi dilynol, gwelwch y biled am 10 munud, oer.
- Ailadroddwch y weithdrefn 2-3 mwy o weithiau neu hyd nes y bydd y dwysedd a ddymunir ar gael.
- Rhowch y jam o rowan a chaniau mewn caniau poeth.
Jam o plwm a rhednet
Gellir coginio blasus hyfryd o'r gwinoedd ar gyfer y gaeaf, gan ychwanegu melysion i eirin wedi'u plicio o fathau hwyr. Gall dichonoldeb fod yn drwchus mewn gwead a gellir ei ddefnyddio fel llenwi'r bobi. Ar yr ewyllys, cyn y coginio olaf, gall màs melys y prwm gael ei daflu i unffurfiaeth gan gymysgydd tanddwr.
Cynhwysion:
- racedi ac eirin - 1 kg yr un;
- siwgr gronnog - 1,7 kg;
- dŵr 240 ml.
Paratoi
- Paratowch eirin a rhannau, gan glirio'r ffrwythau a'u torri'n haenau neu sleisennau.
- Boilwch y dŵr gyda siwgr, arllwyswch y màs ffrwyth surop sy'n deillio am 3-4 awr.
- Tri gwaith mae'r jam wedi'i ferwi o eirin a photeli am 10 munud, wedi'u selio mewn jariau.
Jam o boteli gydag oren
Bydd jam jam wedi'i gynaeafu o winoedd oren ar gyfer y gaeaf yn cymryd y lle mwyaf anrhydeddus ymhlith siopau melys eraill, yn enwedig os byddwch chi'n ei goginio gyda ffrwythau afal cyfan a sleisys oren, a fydd, fel ysgafn mewn syrup, yn debyg i faglyn naturiol blasus, y gallwch chi reoleiddio plant yn ddiogel.
Cynhwysion:
- Ranetki - 0,5 kg;
- oren - 1 darn;
- siwgr gronnog - 700 g;
- dŵr 100 ml.
Paratoi
- Rancets yn cael eu tralli â sgerc.
- Mae'r oren wedi'i berwi cyn 5 munud, ac yna caiff ei dorri i mewn i sleisys, neu ei dorri i ffwrdd, ei gludo i mewn i sleisennau, y mae ffilmiau gwyn ohonynt yn cael eu tynnu oddi yno.
- Wrth ddefnyddio oren â chroen, mae'r lobiwlau wedi'u coginio'n flaenorol mewn syrup am 10 munud.
- Ychwanegwch y màs poeth i'r màs poeth, gadewch i chwistrellu am y noson.
- Tri gwaith dwyn y màs i ferwi, berwi am 5 munud ac oer.
- Rhowch y melysrwydd mewn jariau poeth ar ôl y berwi diwethaf.
Jam o'r poteli â sinamon
Gall jam o boteli melyn, sy'n aml yn llai aromatig na mathau eraill, gael eu tymheredd â vanilla neu eu hychwanegu at gyfansoddiad sinamon y ddaear. Bydd ychwanegyn yn gwneud y mwyaf o flas y ffrwythau ac yn gwneud y preform yn fwy blasus, aromatig a sbeislyd. Gall melysion brew fod o ffrwythau cyfan neu eu torri'n sleisen neu hanner.
Cynhwysion:
- Ranetki - 500 g;
- sinamon - 0,5 cwyp.
- siwgr gronnog - 650 g;
- dŵr 100 ml.
Paratoi
- Mae racedi wedi ei baratoi arllwys syrup, wedi'i goginio o ddŵr a siwgr, gadewch nes i chi oeri.
- Coginiwch y gwaith 3 gwaith am 10 munud, bob tro yn gadael cŵl.
- Ychwanegu sinamon, berwi'r melysrwydd i'r dwysedd a ddymunir a'i roi mewn jariau.
Jam o boteli â lemwn
Mae jam wedi'i baratoi'n anarferol o'r gwinoedd ar gyfer y gaeaf gydag ychwanegu lemwn. Os yw afalau yn asidig, gallwch ychwanegu dim ond lemyn y lemwn i'r cyfansoddiad. Wrth ddefnyddio ffrwythau melys gyda sudd lemwn, bydd blas y melysion hyd yn oed yn fwy cytûn a chytbwys. Ar gyfer piquancy, mae'r fersiwn hon yn aml yn cael ei ategu gyda sinsir.
Cynhwysion:
- Ranetki - 1 kg;
- lemwn - 0,5 darn;
- siwgr gronnog - 900 g;
- dŵr - 90 ml.
Paratoi
- Coginiwch surop o siwgr a dŵr, ychwanegwch ynddo sudd zest a lemwn neu sitrws wedi'i sleisio.
- Boilwch y gymysgedd am 10 munud, gosodwch y rednet cyfan neu dorri yn barod.
- Ar ôl oeri, berwi am 10 munud, oer.
- Ailadroddwch y weithdrefn 3 mwy o weithiau, corcwch y jam yn boeth.
Jam o boteli mewn multivark
Gall paratoi jam o afalau poteli fod yn y multivark. Bydd gwres gwisg o'r màs ffrwythau yn helpu i gadw cyfanrwydd ffrwythau afal ac yn syth iddynt gyda syrup siwgr. Er nad oes triniaeth wres wedi'i ailadrodd ac ni all yr achos hwn ei wneud.
Cynhwysion:
- Ranetki - 1 kg;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr gronnog - 1,3 kg;
- dŵr 260 ml.
Paratoi
- Yn y modd "Varka", paratir syrup o siwgr a dŵr.
- Arllwyswch y rinetki a baratowyd ar y surop, dewch â berwi ar "Bake."
- Ar ôl oeri, trowch i'r rhaglen Baking am 25 munud, yna gadewch i oeri eto.
- Ailadrodd gweithrediad y modd wedyn gan oeri 2 waith arall.
- Rhowch siwgr poeth mewn jar.