Y dyddiau hyn ar silffoedd siopau gallwch ddod o hyd i lawer o wahanol fathau o gaws, ond mae'r mwyaf blasus a defnyddiol, wrth gwrs, gartref.
Wedi'i baratoi yn y cartref, nid yw caws mascarpone yn cynnwys cadwolion a cholydion o gwbl, felly gall fod yn hawdd ei roi hyd yn oed i blant. Ystyrir Mascarpone yw un o'r caws Eidaleg mwyaf cain. Yn draddodiadol, fe'i gwneir yn niferoedd maestref Milan o laeth bwffel neu hufen llaeth buwch, ac mae ganddo flas hufennog newydd a chysondeb hufennog trwchus. Mae'r caws gorffenedig yn cynnwys mwy na 50% o fraster, gyda blas anarferol, gellir ei fwyta, yn ei ffurf pur neu ei ddefnyddio i baratoi amrywiaeth o fwdinau a llestri eraill.
Nid yn unig mae'n flasus iawn, ond hefyd yn ddefnyddiol. Wedi'r cyfan, mae'r caws Mascarpone yn cynnwys amryw o asidau amino sy'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad priodol yr organeb gyfan, fitaminau A a phob fitamin B, ac wrth gwrs, calsiwm.
Ceisiwch eich hun i goginio caws mascarpone blasus yn y cartref, a bydd eich galluoedd coginio yn cynyddu ar adegau.
Sut i wneud caws mascarpone?
Cynhwysion:
- hufen 35% - 1 l;
- dŵr - 1 llwy de;
- asid citrig - 0.5 cwyp.
Paratoi
Sut i goginio mascarpone yn y cartref? Felly, cymerwch sosban glân, sych ac arllwys hufen iddo. Rydyn ni'n rhoi plât ar dân gwan a gwres hyd at tua 75 gradd. Y tro hwn rydym yn arllwys asid citrig bach i'r piallet ac yn ei wanhau'n ysgafn gyda dŵr wedi'i ferwi nes ei fod yn diddymu'n llwyr. Yna, arllwyswch yn gynnes i hufen gynhesu a berwi popeth am 10 munud, gan ymyrryd yn gyson â'r gwisg. Nawr, cymerwch dywel dillad lliain, ei ychwanegu mewn dwy haen, ei roi mewn colander ac arllwyswch y màs hufennog yn ysgafn. Weithiau rydym yn ei gymysgu â llwy er mwyn i'r wyau fod yn well ac yn gyflymach. Ar ôl tua awr, fe welwch fod y màs wedi caffael cysondeb toes meddal. Wedi hynny, rydym yn symud y caws mascarpone wedi'i goginio gartref i mewn i gwpan gwydr, ei orchuddio â soser a'i dynnu i'r oergell.
Cyngor: peidiwch â thywallt y serwm allan, mae'n cynhyrchu crempogau blasus.
Gallwch ddefnyddio mascarpone mewn gwahanol ffyrdd: er enghraifft, yn hytrach na menyn, a'i ledaenu ar brechdanau. Gallwch goginio amrywiaeth o bwdinau ar ei sail. Ac os caiff mascarpone ei guro'n iawn gyda siwgr ac hufen, fe gewch hufen drwchus anhygoel i dorri cacen.
Mascarpone yn y cartref - rysáit
Cynhwysion:
- hufen 10% - 1 l;
- finegr gwin gwyn - 1 llwy de.
Paratoi
Sut i goginio caws mascarpone? O flaen llaw, rydym yn tynnu'r hufen o'r oergell, fel eu bod yn oeri ac yn tyfu ar dymheredd yr ystafell. Yna, byddwn yn eu dywallt i mewn i sosban, ei roi ar y cyn-losgwr, ychwanegu ychydig o finegr gwin bach, cymysgu'r chwistrell a chadw tân ar gyfartaledd am tua 3 munud. Cyn gynted ag y gwelwch fod y màs yn dechrau cylchdroi, tynnwch y sosban o'r tân, ei fod yn hollol oeri ac yn ei lanhau yn yr oergell am 12 awr, ac yn ddelfrydol ar gyfer y noson gyfan. Yna, rydym yn cymryd y cribr, ei roi mewn powlen, rhowch y gwythiennau'n flygu sawl gwaith ar waelod y criatr ac arllwyswch ein hufen menyn yn ei le. Rydym yn rhoi'r serwm, sut i ddraenio. O'r nifer cynhwysion a dderbyniwyd, dylech gael tua 500 g o gaws.
Nesaf, cymerwch frethyn cotwm neu dywel, ychwanegu sawl gwaith a'i roi ar waelod y criatr. Rydyn ni'n gosod y cymysgedd coch yn y ffabrig, yn tynhau'r ymylon yn gadarn ac yn gosod y gormes ar ben. Rydyn ni'n gadael yn y sefyllfa hon am 8 awr ac yna byddwn yn cael gaws parod, blasus a blasus blasus iawn.