Rhoddwyd yr enw i'r gacen danteisus hon oherwydd haen o meringue, sydd â strwythur aer ysgafn a llawer o gnau yn yr un bar. Mae'r rysáit llenwi ar gyfer y gacen Snickers yn eithaf anarferol a diddorol. Ac wrth baratoi ei hun nid oes unrhyw beth cymhleth, fel mewn pethau eraill ac yn y cynhwysion, felly ar ôl astudio sut i baratoi'r cacen "Air Snickers", gallwch chi feistroi'r pwdin hwn yn hawdd.
Y rysáit ar gyfer y cacen "Air Snickers" gyda meringue
Cynhwysion:
Bisgedi:
- wy - 3 darn;
- melyn - 3 darn;
- blawd - 210 g;
- powdwr pobi - 10 g;
- coco - 75 g;
- siwgr - 260 g.
Bézé:
- protein - 3 darn;
- starts - 10 g;
- siwgr powdr - 200 g;
- halen - pinch.
- hufen 33% - 300 ml;
- cnau daear - 190 g;
- siwgr - 300 g;
- halen - pinsiad;
- dŵr 85 ml;
- menyn - 110 g;
- cotio siocled.
Paratoi
Gadewch i ni ddechrau gyda bisgedi, guro wyau a melyn i mewn i ewyn ewyn da, chwistrellu siwgr ychydig, gallwch chwipio heb orffen.
Nawr paratoi cymysgedd sych: cymysgwch y powdwr blawd, coco a phobi. Cymysgwch y cynhwysion rhydd yn well gyda sbeswla neu lwy llydan yn daclus mewn un cyfeiriad, er mwyn peidio â gwisgo'r ewyn wyau. Pobwch tua hanner awr, ar 180 gradd. Mae'r ffurflen yn well i ddefnyddio rhaniad, mae'n cael ei orchuddio â phapur a blawd ychydig yn pripylym. Os nad ydych chi'n siŵr o'ch ffwrn, yna mae'n hawdd gwirio'r cacen sbwng gyda toothpick. Os yw'n barod, bydd yn parhau i fod yn sych, os na fyddwch yn ei orffen o fewn yr amser penodedig, yna ei adael yn y ffwrn am 5-10 munud arall. Mae bisgedi yn tynnu allan ac yn cael gwared ar yr ochr, a phan fo'n cael ei oeri ychydig, rydym yn tynnu'r gwaelod a'r parch ac yn gadael ar y groen am oeri cyflawn, tg. mae angen inni ei dorri'n 2 ran.
O'r proteinau a'r halen, chwipiwch yr ewyn ac ychwanegu hanner y powdwr, a chwisgwch i gyflwr trwchus a disgleirio. Nesaf, rydym yn rhyngddo'r powdwr gweddill a'r starts â llaw. Ni fyddwn yn ei bobi, ond fe wnawn ni ei sychu am dair awr ar 100 gradd.
I baratoi caramel mewn cynhwysydd waliau trwchus, cymysgwn siwgr a dŵr a'u rhoi i stiwio, y prif beth yw cymysgu a chael gwared â'r crisialau o'r waliau drwy'r amser. Rydym yn coginio nes bod y caramel yn dod yn liw fel hufen iâ, arllwys hufen wedi'i gynhesu'n raddol, cymysgu a'i roi arllwys am hanner munud. Tynnwch o'r gwres, ychwanegwch olew, halen a chnau daear yn ysgafn.
Casglwch y gacen yn dechrau gyda bisgedi, gellir ei sugno gyda sudd neu goffi, arllwyswch hanner y caramel, y meringw uchaf, caramel eto ac eto bisgedi (bydd yn fwy blasus os ydych chi'n ei dipio). Mae hyn i gyd yn cael ei orchuddio â gwydro siocled a gadael i soak.
Rysáit am gacen "Air Snickers"
Mae hwn yn rysáit gyflymach, gallwch chi ychwanegu coco i'r toes, neu gallwch chi ei wneud hyd yn oed hebddo.
Cynhwysion:
Bisgedi:
- yolk - 6 pcs.;
- siwgr - 280 g;
- mayonnaise - 15 ml;
- blawd - 470 g;
- margarîn - 250 g;
- powdr pobi - 10 g.
Bézé:
- protein - 6 pcs.;
- siwgr - 280 g.
Hufen:
- menyn - 210 g;
- llaeth cywasgedig wedi'i ferwi - ½ litr;
- cnau daear - 180 g.
Paratoi
Mae siwgr yn cael ei gymysgu â melynod ac yn chwistrellu, yn ychwanegu margarîn wedi'i feddalu, mayonnaise, powdr pobi a hanner blawd. Rydyn ni'n curo, ac yna, pan ychwanegwyd gweddill y blawd, rydym yn ei glinio â sbeswla. Yn barod i roi'r toes i mewn