Mae blas anhygoel o gaws hufen caws Eidalaidd yn cael ei amlygu orau wrth baratoi amrywiaeth eang o gacennau. Defnyddir hufen Mascarpone ar gyfer addurno capkakes, cacennau a chacennau, am eu hylif a'u lefelu.
Hufen Maskarpone ar gyfer capkake
Mae ceffylau wedi'u haddurno'n llwyddiannus yn troi'n bwdin syndod gwreiddiol, na all hyd yn oed cariadon melys wrthsefyll. Gallwch, er enghraifft, wneud fel atodiad addas i hufen flasus o mascarpone a llaeth cywasgedig, gan gymysgu'r cynhwysion i gyd-fynd â chymysgedd. Bydd màs o'r fath yn troi allan i fod yn gyfoethog a melys. Er mwyn hwyluso ei strwythur, gallwch ddefnyddio hufen chwipio yn lle llaeth cywasgedig wedi'i berwi, sy'n melysu i'ch hoff chi.
Hufen siocled o mascarpone
Mae cefnogwyr siocled ymhlith ystod eang o losin bob amser yn dewis cynhyrchion sy'n cynnwys eu hoff gynnyrch. Mae'r hufen o gaws mascarpone, y rysáit a gyflwynir isod, yn rheoli nid yn unig siocled anhygoel, ysgafn, ysgafn, ond hefyd. Gwarantir llwyddiant wrth ddefnyddio siocled naturiol ac ansawdd yn unig (du, llaeth neu wyn).
Cynhwysion:
- caws hufen - 620 g;
- hufen, cynnwys braster o 33% - 560 ml;
- siocled - 160 g;
- siwgr powdwr - 270 g neu i flasu.
Paratoi
- Mae siocled wedi'i dorri'n ddarnau bach, yn doddi gyda chreu cyson mewn baddon dŵr ac oer i dymheredd yr ystafell.
- Mae hufen braster yn cael ei guro â siwgr bach i frig ac yn cael ei glinio'n ysgafn i'r cynnyrch curd wedi'i guro ar wahân.
- Cyn gynted ag y bydd y lliw yn dod yn unffurf - mae'r hufen siocled o mascarpone ac hufen yn barod.
Hufen ar gyfer tiramisu gyda mascarpone
Mae'r hufen ar sail mascarpone, hebddo mae'n anodd dychmygu'r pwdin Eidalaidd mwyaf poblogaidd, yn cael ei baratoi'n syml, ond mae ganddo nodwedd arbennig ei hun. Ar gyfer siocledi, defnyddir wyau cyw iâr ar ffurf ffres, felly mae eu dewis i'w drin gyda'r gofal gorau, gan brynu oddi wrth werthwr dilysedig a thrwy hynny oll y ffresni cyntaf. Yn ogystal, i gael y canlyniad delfrydol, mae angen cymysgwr pwerus arnoch.
Cynhwysion:
- Caws Eidalaidd - 260 g;
- Dewiswyd wyau - 2 pcs.;
- siwgr powdr - 75 g.
Paratoi
- Chwistrellwch y cynnyrch caws bwthyn i bwff ac mewn powlen wahanol o brotein nes y brigiau.
- Mae melynod yn ddaear gyda siwgr bach nes eu bod yn ysgafnhau, ond peidiwch â chwistrellu.
- Ewch i mewn i'r melynau hufennog, ac yna mewn darnau bach o brotein.
- Pan fydd y sylwedd yn dod yn homogenaidd - mae'r hufen i tiramisu gyda mascarpone ac wyau yn barod.
Hufen gyda chaws mascarpone ar gyfer cacen
Mae hufen ysgafn, ysgafn gyda mascarpone ar gyfer cacen, y gall ei rysáit amrywio, newid set o gynhwysion ychwanegol, trawsnewid unrhyw gynnyrch, yn gwneud ei flas yn unigryw a gwreiddiol. Yn dibynnu ar y strwythur cynnyrch terfynol a geir, gellir ei ddefnyddio nid yn unig i drethu unrhyw gacennau, ond hefyd i esmwyth wyneb y gacen cyn ei orchuddio â chestig neu wydredd.
Hufen a hufen Maskarpone
Y cyfuniad mwyaf clasurol a ddefnyddir ar gyfer carthu cacennau yw cyfansoddiad cynnyrch cyrch Eidalaidd gydag hufen. Gellir gwneud hufen hufen gyda mascarpone yn fwy neu lai melys, gan addasu faint o siwgr i'ch blas, ychwanegu cnau wedi'u malu neu ategu'r rhwystr gyda darnau o ffrwythau ffres, aeron, ffrwythau wedi'u sychu. Y prif beth yw dewis hufen, dylent fod â chanran uchel o gynnwys braster (o leiaf 33%).
Cynhwysion:
- Caws Eidalaidd - 520 g;
- hufen, cynnwys braster o 33% - 220 ml;
- vanillin - pinch;
- siwgr powdr - 110 g.
Paratoi
- Rhowch gip ar yr ysblander a'r brigiau hufen sefydlog, trwchus sydd â chynnwys braster o leiaf deg tri deg y cant, gan ychwanegu siwgr a vanillin yn y broses.
- Ychwanegwch y caws Eidalaidd a chymysgwch y màs gyda chymysgydd ar gyflymder isel.
Hufen Maskarpone ar gyfer leinin cacennau
Rhagor o wybodaeth am sut i wneud hufen o mascarpone ar gyfer cacen, sydd nid yn unig yn gallu treiddio'r cacennau, ond hefyd yn berffaith alinio wyneb y cynnyrch. Er mwyn cynyddu dwysedd y sylfaen ar gyfer lefelu, ychwanegu menyn ato. Gan ddefnyddio cawsiau hufen o'r fath ar gyfer cacen mascarpone, mae angen i chi gofio, ar ôl aros yn yr oergell, yn rhewi ac yn dod yn ddwysach, ac yn meddyliol ar dymheredd yr ystafell.
Cynhwysion:
- caws coch - 560 g;
- olew gwerin - 210 g;
- siwgr powdwr - 190 g;
- vanillin - pinch.
Paratoi
- Curiad menyn meddal gyda siwgr bach a vanilla nes ei fod yn anadl.
- Tymheredd ystafell caws hufen mewn darnau bach ar gymysgydd cyflymder isel yn meddleu'n ysgafn yn y sylfaen olew heb chwipio.
Custard gyda mascarpone
Os yw'r hufen cwstard clasurol gyda menyn yn rhy fraster i chi, ceisiwch ei wneud yn yr amrywiad hwn. Mae gwead olaf y sylwedd gorffenedig yn ddelfrydol i'w ddefnyddio ar gyfer troi cacennau, llenwi basgedi, amrywiaeth o gacennau, pwdinau addurno. Mae disgrifio yn fanwl yn y rysáit isod sut i wneud hufen o mascarpone gyda'r cwstard yn iawn.
Cynhwysion:
- llaeth cyflawn - 310 ml;
- cwch caws - 260 g;
- siwgr gronnog - 40 g;
- blawd gwenith - 35 g;
- Dewiswyd wyau - 3 darn;
- siwgr powdr - 70 g;
- pod vanilla - ½ pcs.
Paratoi
- Daw'r llaeth cyfan i ferwi gyda siwgr, gan droi.
- Mae melyn yn ddaear gyda siwgr a blawd cain nes ei fod yn unffurf.
- Yn y màs melyn, arllwyswch laeth poeth a chofiwch yn ddwys.
- Mae'r cymysgedd sy'n deillio o hyn yn cael ei gynhesu ar wres isel, yn aml yn troi, hyd yn drwchus (heb ei ferwi).
- Arllwyswch y sylfaen custard i dymheredd yr ystafell a'i gymysgu mewn dogn gyda chynnyrch coch o'r un tymheredd.
- Os oes lympiau bach yn y sylwedd terfynol, gellir ei rwbio trwy strainer. Ni argymhellir Blender yn yr achos hwn.
Sut i gymryd lle mascarpone mewn hufen?
Yn aml iawn mae'r gwragedd tŷ yn gofyn eu hunain: beth ellir ei roi yn lle caws mascarpone mewn hufen? Wedi'r cyfan, nid yw'r cynnyrch, yn llym, yn rhad, ac nid yw ym mhobman ar gael - dim ond mewn archfarchnadoedd mawr y gellir dod o hyd iddo. Ond mae ffordd allan! Fel opsiwn, gallwch chi gymryd unrhyw gynnyrch hufenog meddal o frandiau profedig o gaws bwthyn. Ond os yw'r cwestiwn mewn pris, yna dyma hefyd, fel rheol, "brathiadau". Yn ddelfrydol, gallwch baratoi sylfaen arall ar gyfer eich hoff bwdinau o gynhyrchion syml, fforddiadwy a rhad - hufen a asid citrig.
Cynhwysion:
- hufen â chynnwys braster yn fwy na 33% - 1 l;
- dŵr puro - 1 llwy de;
- asid citrig - ¼ cwyp.
Paratoi
- Cynhesu hufen tan yr arwyddion cyntaf o berwi (swigod).
- Diddymir yr asid citrig mewn llwy de o ddŵr puro a'i dywallt i mewn i sosban.
- Trowch y màs tan drwch, gan gynhesu dros wres isel.
- Mae cynnwys y padell ffrio yn cael ei dywallt i mewn i gribr wedi'i linio â thoriad brethyn, a gadael i ddraenio am awr a hanner neu ddau.
- Bydd y màs sy'n deillio o'r fath yn gyfateb i'r cynnyrch Eidaleg enwog.