Confiture - rysáit

Yn flaenorol, roedd y dirgelwch mwyaf cyffredin, a baratowyd ym mhob tŷ, yn jam o plwm , jam o afalau a jam lemon , nawr mae'r amrywiaeth hon o losin wedi cael ei ailgyflenwi â chyffyrddau. Fe'u paratowyd hefyd o aeron a ffrwythau, ac weithiau o lysiau a bwyta yn union fel hyn, neu maen nhw'n cael eu hychwanegu at gludi.

Os nad ydych erioed wedi gwneud y dysgl hwn ar eich pen eich hun, byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi cydnabyddiaeth na fydd yn gadael unrhyw aelod o'r teulu yn anffafriol.

Cadarnhau orennau

Y rhai sy'n caru sitrws, fel y rysáit ar gyfer confiture oren, sydd â blas melys ac arw ac arogl anarferol.

Cynhwysion:

Paratoi

Mae olwynion wedi'u golchi'n dda ac, gan ddefnyddio nodwydd neu dannedd dannedd, yn gwneud pyllau ar draws y ffrwythau (ni ddylent fod yn ddwfn iawn ac yn cyrraedd y cnawd). Ar ôl hynny, rhowch y ffrwythau mewn powlen ddwfn, arllwyswch dŵr oer a gadawch i drechu am 3 diwrnod. Peidiwch ag anghofio newid y dŵr 3-4 gwaith y dydd.

Yna croenwch orennau o'r croen, gan geisio tynnu dim ond zest, heb gyffwrdd â'r rhan wen. Cafodd Zedra ei dorri'n gyntaf i ddarnau 5-7 cm o hyd, ac wedyn ysgwyd stribedi tenau iawn. Mae'r rhan wyn hefyd yn cael ei dynnu o'r ffrwythau a'i dorri'n muga, tua 1 cm o drwch. Torrwch bob cylch i 4-6 rhan.

Mewn powlen, ychwanegwch y zest, ei arllwys gyda sudd, ei wasgu allan o galch, ychwanegu'r orennau, ei lenwi â siwgr a'i adael am o leiaf 12 awr. Yna dewch â'r cymysgedd hwn i ferwi, lleihau'r gwres i isafswm a choginio am 30-40 munud. Tynnwch o'r gwres, ganiatáu i oeri a gadael i sefyll tan y diwrnod wedyn.

Ar ôl hynny, ailadrodd yr un broses ddwywaith yn fwy, ychwanegwch y gwirod i'r confiture (os ydych chi eisiau) a'i ledaenu mewn jariau gwydr glân. Cadwch y drin yn yr oergell o dan y cwt caeedig.

Cadarnhau afalau

Cynhwysion:

Paratoi

Golchwch afalau, croen a hadau a'u torri'n ddarnau bach. Chwistrellwch ychydig o siwgr arnynt i adael y sudd ffrwythau. Mae dŵr yn arllwys i mewn i sosban, ei roi ar y tân ac yn ychwanegu siwgr yn raddol, gan droi drwy'r amser nes ei fod yn diddymu'n llwyr.

Yn yr un bowlen, arllwyswch yr afalau, dod â berw, ac wedyn gostwng y gwres a choginiwch am 30-40 munud, gan ddileu'r ewyn yn achlysurol. Mae afal wedi'i orffen yn arllwys i mewn i jariau wedi'u sterileiddio ac yn cau â chaeadau wedi'u diheintio.