Sut i wneud hufen iâ "Plombir" yn y cartref?

Ydych chi'n awyddus i flas y plombir hwn, y maent yn ei redeg yn ystod plentyndod? Do, yn wir, nid yw dod o hyd i'r un peth sydd ar werth heddiw yn bosibl. Mae cynhyrchwyr wedi defnyddio llawer o amser ar gyfer ei ryseitiau paratoi, sy'n bell ymhell o safonau llym y cyfnod Sofietaidd.

Heddiw, byddwn ni'n dweud wrthych sut i wneud hufen iâ "Plombir" yn y cartref, a byddwch chi, ar ôl ei baratoi eich hun, yn gallu mwynhau blas unigryw danteithion eto.

Hufen iâ "Plombir" ar laeth a menyn heb hufen

Cynhwysion:

• melyn o wyau cyw iâr - 5 pcs.;
• siwgr gronogedig - 450 g;
• Siwgr Vanilla - 1 pecyn;
• menyn - 100 g;
• starts tatws - 12 g;
• llaeth - 1000 ml;

Paratoi

Llaethwch arllwys i mewn i ladle neu sosban fach, gan adael tua can mililitr, ac ail-gynhesu berw. Ychwanegwch y darnau menyn a'i droi nes ei fod yn diddymu. Gwisgwch y melin yn dda gyda siwgr a siwgr vanilla, ychwanegwch y starts tatws, y llaeth sy'n weddill a'u cymysgu nes eu bod yn homogenaidd. Yn y llaeth a'r menyn wedi'i ferwi, arllwyswch mewn màs wyau bach ac fe gymysgwch yn gyson hyd nes y ceir cysondeb homogenaidd. Unwaith eto, cynhesu nes trwchu a diffodd y stôf. Rydyn ni'n gosod y prydau gyda'r cymysgedd sy'n deillio ohono mewn cynhwysydd o ddŵr iâ a'i droi nes i'r màs ddod yn gynnes. Oeriwch y cymysgedd a'i roi mewn mowld a'i bennu yn y rhewgell am sawl awr. Bob awr, tynnwch hufen iâ gyda fforc neu wisg i atal ffurfio crisialau iâ.

Hufen Iâ "Plombir" yn ôl GOST gartref

Cynhwysion:

• melyn ffres - 4 pcs.;
• siwgr powdr - 110 g;
• ffon fanila - 1 pc.;
• Cynnwys hufen braster o 38% - 350 ml;
• cynnwys braster llaeth o 6% - 250 ml;

Paratoi

Yogwrt rydyn ni'n rhwbio gyda powdr siwgr nes ei fod yn ysgafnhau. O'r ffon fanila, rydym yn tynnu'r hadau ac yn eu hychwanegu at y llaeth, wedi'i dywallt i mewn i sosban. Rydym yn ei gynhesu i ferwi a'i arllwys mewn tyllau tenau i mewn i'r gymysgedd wy, gan droi'n barhaus. Rydym yn rhoi'r màs yn ôl ar y stôf ac yn cynhesu i 85 gradd, gan droi. Nawr, gadewch iddo oeri i dymheredd yr ystafell, a'i roi yn yr oergell am naw munud. Mae hufen oer wedi'i dywallt mewn prydau wedi'u hoeri a'u curo i ewyn trwchus. Nawr, cyfunwch nhw yn ofalus gyda'r gymysgedd melyn llaeth, arllwyswch i'r mowld a'i roi yn y rhewgell. Bob awr, guro'r cymysgedd gyda chymysgydd, gan ailadrodd y weithdrefn hon tua thair gwaith. Y tro olaf y bydd y màs yn ei drwch, ei dorri gyda fforc neu ei gymysgu â llwy a'i adael yn y pen draw.