Ar ôl torri zucchini wedi ei baratoi yn y gaeaf, gwnewch yn siŵr y bydd yn ardderchog yn yr oerfel ar eich bysedd ar gyfer gwneud rhagweld calonog a chynhesu. Wrth wraidd y ryseitiau canlynol, ac eithrio'r zucchini ei hun, hefyd yw'r cyw iâr, a chyda hi, yn amrywio o lysiau tymhorol eraill a madarch.
Cyw iâr wedi'i stiwio gyda madarch, tatws a courgettes
Cynhwysion:
- ham cyw iâr - 680 g;
- winwnsyn - 95 g;
- pupur melys - 340 g;
- moron - 230 g;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- hylifennod - 270 g;
- mêr llysiau - 170 g;
- pupur poeth - i flasu;
- gwin gwyn (sych) - 115 ml;
- broth cyw iâr - 480 ml;
- tomatos - 390 g;
- past tomato - 55 g;
- perlysiau sych (basil, thym, oregano) - 1/2 llwy de bob un;
- tiwbwyr tatws - 290 g.
Paratoi
Rinsiwch y cyw iâr a'i halen gyda halen môr. Dewiswch y pupur melys, y moron a'r winwns, eu taenellu gydag olew a'u lledaenu ar daflen pobi. Ar ben y clustog llysiau gosodwch y cyw iâr a choginiwch bob 25 munud mewn ffwrn gynhesu i 195 gradd.
Yn yr brazier ar yr olew cynhesu, cadwch y garlleg a'r chili am hanner munud, ychwanegwch y madarch, gan eu galluogi i anweddu'r holl lleithder, arllwys y gwin a choginio am 30 eiliad arall. Ar ddiwedd yr amser, arllwyswch y broth gyda'r past tomato a ddiddymwyd ynddi, ychwanegwch ddarnau o domatos ffres, gadewch i'r saws berwi a throsglwyddo'r cyw iâr a'i lysiau wedi'u pobi ynddo. Paratowch y cyw iâr, wedi'i stewi gyda zucchini am hanner awr arall ar wres canolig.
Os dymunir, gellir gwneud cyw iâr, wedi'i stiwio â zucchini mewn multivark, ar gyfer hyn, coginio'r dofednod a'r llysiau yn gyntaf ar y "Bake" am oddeutu hanner awr, ac yna ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill, gan gynnwys hylifau, ac ewch i "Quenching" am awr arall.
Cyw iâr, brais gyda eggplant a courgette
Cynhwysion:
- olew llysiau - 55 ml;
- ffiled cyw iâr - 530 g;
- winwnsyn - 185 g;
- eggplant - 130 g;
- zucchini - 260 g;
- dannedd garlleg - 3 darn;
- tomatos - 340 g;
- pupur melys - 180 g;
- pinsiad o sinamon daear.
Paratoi
Cynhesu'r olew yn y brazier a rhowch y llysiau ynddo: ciwbiau o zucchini, winwns, pupur melys a pysgodenni, a'r olaf yn cael ei prelannu a'i rinsio. Cyn gynted ag y caiff y llysiau eu atafaelu, ychwanegwch garlleg a thomatos, tymor gyda halen môr, ychwanegu sinamon a ffiledau cyw iâr mawr. Arllwys hanner cwpan o ddŵr a mwydwi'r stew am 40 munud dros wres canolig. Mae cyw iâr, wedi'i stiwio â courgettes a tomatos yn ychwanegu at berffaith reis a grawnfwydydd eraill, yn ogystal â thatws wedi'u berwi a'u torri .