Os ydych chi wedi rhewi'r eggplant wedi'u torri er mwyn eu defnyddio yn y dyfodol, yna gall yr holl annwyd yn y dyfodol fod yn sail i stiwiau llysiau trawiadol, wedi'u cynllunio i gynhesu ac ymlacio mewn tywydd gwael. Mae rhai o'r ryseitiau mwyaf diddorol ar gyfer eggplant wedi'i stiwio â thatws, byddwn yn dweud wrthych ymhellach.
Mutton, wedi'i stiwio gyda eggplant a thatws
Gelwir dysgl Sioraidd traddodiadol yn seiliedig ar stiw gyda chig oen llysiau yn chanaha. Mae'r pryd syml a phwys hwn yn cael ei baratoi o'r cynhyrchion sydd ar gael ac fe'i gwasanaethir yng nghwmni gwyrdd.
Cynhwysion:
- cig oen - 950 g;
- olew llysiau - 55 ml;
- winwnsyn - 240 g;
- garlleg - 10 deintigau;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 620 g;
- finegr win - 25 ml;
- tatws - 340 g;
- pupur melys - 340 g;
- llond llaw o basil gwyrdd, persli a cilantro;
- tomatos ffres - 420 g.
Paratoi
Cyn paratoi eggplant wedi'u stwio â thatws, mae angen i chi gael gwared ar eggplant o chwerwder, gan fod hyn yn torri'r llysiau, yn chwistrellu pinsiad halen hael ac yn gadael am awr. Ar ôl 60 munud, draeniwch y sudd wedi'i ryddhau a rinsiwch y darnau.
Torrwch y ciwbiau cig oen a hefyd dymor gyda halen môr a chymysgedd o bupurau. Mae'r cig wedi'i blasu'n cael ei frownio yn y brazier a'i neilltuo ar ddysgl ar wahân, ac yn hytrach, gosodwch gylchoedd nionyn. Ychwanegwch garlleg i'r gril a dychwelyd y cig i'r prydau. Nesaf, arllwyswch y tomatos ynghyd â'r sudd a'r finegr. Dros y saws a'r cig, yn ail-osod y tatws a'r pysgodenni mewn sawl haen, gan roi blas ar halen pob môr. Crouch yw llestri taflenni tomato newydd. Arllwyswch mewn litrwr litr o ddŵr a rhowch y stew mewn ffwrn 180 gradd cynhesu am awr a hanner. Ar ôl i'r amser fynd heibio, cynyddwch y tymheredd i 200 gradd, rhowch berlysiau ffres a bwyta eto am 15 munud. Mae tatws, wedi'i stiwio â eggplants a chig yn fwy blasus mewn ffurf poeth gyda slice o fara ffres.
Eggplant wedi'u stwio â thatws a tomatos
Cynhwysion:
- Tiwbiau tatws - 340 g;
- eggplant - 780 g;
- olew llysiau - 55 ml;
- cwen ddaear, clof, sinamon, cardamom, sinsir - 1/2 llwy de o bob un;
- winwnsyn porffor - 70 g;
- past tomato - 15 g;
- tomatos ffres - 230 g;
- iogwrt - 65 ml;
- dŵr 115 ml;
- lawrl - 2 ddail.
Paratoi
Wrth gynhesu menyn, tatws brown a sleisys eggplant, yr olaf wedi'i halenu ymlaen llaw. Trowch y winwnsyn mewn puri gyda stupa neu gymysgydd, ychwanegwch y sbeisys daear iddo. Gyda'r past a gafwyd, tymhorau'r llysiau yn y brazier. Diddymwch y past tomato mewn dŵr ac arllwyswch yr ateb i gynnwys y prydau, yna anfonwch a tomatos ffres, ac y tu ôl iddi - dail law. Gadewch y llysiau i stiwio am 20-25 munud, a chyn tynnu'r tân, y tymor gyda iogwrt.